-
Mon Nha Trang :
TK NguyenToutes les photos par Christian Berg
Né et élevé en Californie, TK Nguyen est le « Vibe Director » autoproclamé du Skylight Nha Trang. Le père de TK est retourné au Vietnam au début des années 90, et son fils l'a suivi plus tard en 2014. TK s'est appuyé sur son expérience dans la vie nocturne et le divertissement pour créer l'un des bars les plus en vogue du pays. Ici, TK parle des expériences locales, des restaurants incontournables et de l'énergie qu'il apporte à Nha Trang après la tombée de la nuit.
Comment Nha Trang a-t-elle changé depuis que vous avez emménagé ici ?
Dans les années 90, d'après toutes les histoires que j'entends, le Vietnam était comme le Far West. Je suis venu à Nha Trang en 2011, et il n'y avait pas de grands immeubles. Ce n'était rien de ce que c'est maintenant. Il y a tellement de bâtiments qui se construisent en ce moment, tellement de complexes hôteliers qui apparaissent. C'est excitant de voir à quel point la croissance est rapide.
Quelle est votre idée d'une soirée parfaite à Nha Trang ?
J'irais d'abord manger de la cuisine de rue. Il y a un plat qui n'est connu qu'ici à Nha Trang, appelé bánh căn. C'est à base d'œufs, et il y en a différents avec du bœuf et des crevettes. On le trempe dans une soupe de sauce de poisson — c'est tellement bon. J'y emmène toujours mes amis.
Je prendrais quelques petites bouchées dans la rue, puis je monterais au Skylight, profiterais de quelques verres, du coucher de soleil et de l'ambiance ici, et resterais pour certaines des festivités. Nous sommes connus pour notre énergie, et il n'y a pas beaucoup d'endroits qui peuvent créer l'énergie que nous avons ici n'importe quelle nuit. Ensuite, j'irais au Sailing Club. Il faut aller au Sailing Club le samedi car ils y organisent leurs emblématiques fêtes sur la plage, directement sur le sable.
Après cela, il y a le phở de fin de soirée en face de la gare, ou le mì hoành thánh au marché de nuit. Ce sont toujours des endroits incontournables. Vous n'avez pas vu Nha Trang tant que vous n'avez pas fait de virées nocturnes en moto pour manger du phở avec des œufs pochés à la gare.
Qu'est-ce que le Skylight apporte à la vie nocturne de Nha Trang ?
Nous disons toujours que nous sommes le premier club de plage sur toit du Vietnam. C'est un endroit très énergique. Une fois que la fête commence, tout le monde se lance et s'amuse. Nous avons des mascottes déguisées, des douches de champagne, des échassiers — on ne sait jamais ce qu'on va voir, c'est ce qui rend l'endroit intéressant.
Pour nous, il ne s'agit pas seulement de la vie nocturne. Il s'agit de créer des souvenirs et cette atmosphère amusante et énergique. Que vous soyez ici pour dîner, ou que vous soyez avec votre moitié, ou que vous vouliez danser toute la nuit, notre objectif est de pouvoir accueillir tout le monde. Nous voulons que chacun vienne ici et profite de la vue. Nous savons que des gens viennent du monde entier pour être ici, et nous voulons qu'ils repartent avec une expérience positive.
Vous n'avez pas vu Nha Trang tant que vous n'avez pas fait de virées nocturnes en moto pour manger du phở avec des œufs pochés à la gare.
Où vous trouverait-on un dimanche ?
Le dimanche après-midi, je me réveillerais probablement et irais au Sailing Club. Leur brunch est génial et il est juste sur la plage. Je lirais ou me détendrais sur la plage. Si vous voulez juste vous évader, l'Ana Beach House à l'Ana Mandara est plus discret et calme. Ils ont une vue magnifique. C'est un excellent endroit pour prendre un café et travailler un peu.
Quels sont les endroits moins connus que les voyageurs devraient visiter ?
Nha Trang Xưa — xưa signifie ancien, c'est comme le vieux Nha Trang. C'est à environ 20 minutes de la ville. Tous les plats sont servis de manière traditionnelle, il y a un étang de lotus, et un petit pont que les gens traversent pour prendre des photos. J'y vais généralement pour le déjeuner. C'est très traditionnel mais la nourriture est incroyable.
Aussi le Rainforest Cafe : c'est l'un des endroits les plus « instagrammables » que vous trouverez ici. Ils ont un très bon café vietnamien, et la glace est un énorme cube de café.
Qu'est-ce que vous aimez le plus dans la vie à Nha Trang ?
J'ai l'impression que c'est juste une ville amusante et vibrante. J'adore le fait que tout soit juste ici sur la bande, toute l'énergie est vraiment concentrée ici. Il y a d'autres villes qui sont des villes de villégiature et on se sent coupé du monde. J'aime Nha Trang parce que tout se passe ici. Je veux que les gens qui viennent visiter aillent aux mêmes endroits que moi, car alors, j'espère qu'ils reviendront.
