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Excursion d'une journée dans le delta du Mékong
Toutes les photographies par Christian Berg
Il y a quelque chose d'apaisant dans le delta du Mékong au Vietnam. À une courte distance en voiture de Hô Chi Minh-Ville, les villes riveraines, les îlots luxuriants et les rivières paresseuses du Delta vous feront instantanément vous sentir plus détendu. Vous pourriez facilement passer des semaines à explorer le Delta, mais si vous n'avez qu'une journée à consacrer, faites une excursion dans la charmante campagne du delta du Mékong.
La meilleure façon de découvrir un aperçu de la vie locale et de goûter aux points forts du Delta est d'échapper à la foule et d'opter pour un éco-tour ou un circuit à vélo. Voici à quoi vous pouvez vous attendre.
Belles promenades en bateau
Il faut environ deux heures de route depuis votre hôtel à Hô Chi Minh-Ville pour rejoindre la ville de Ben Tre, où vous aurez un premier aperçu de la vie dans le Delta. Montez à bord d'un bateau pour une promenade tranquille le long de la rivière. Le long des berges, vous verrez d'élégants bâtiments coloniaux, des marchés colorés et d'innombrables maisons construites sur pilotis au-dessus de l'eau.
Plus profondément dans le Delta, le paysage devient plus vert et tropical. De hautes frondes bordent les rives des rivières étroites, où des eaux couleur caramel transportent des bateaux chargés de noix de coco et de fruits vers la mer ou l'intérieur des terres. C'est toujours un plaisir de naviguer en bateau le long des petits canaux du Delta — asseyez-vous simplement et laissez les brises et les vues de la rivière venir à vous.
Fermes et usines familiales
Les riches ressources naturelles et le sol fertile du Delta en font l'une des régions les plus productives du Vietnam. Les villages ici regorgent d'industries familiales, des fermes piscicoles aux briqueteries, en passant par les vergers.
La province de Ben Tre est particulièrement réputée pour ses noix de coco mûries au soleil. Lors de la visite, vous aurez l'occasion de vous arrêter dans une fabrique de bonbons à la noix de coco, pour observer comment cette friandise collante et addictive est traditionnellement fabriquée et emballée à la main. Ailleurs, vous trouverez des familles transformant la riche argile du Delta en briques pour de nouvelles maisons et bâtiments. Les ouvriers moulent les briques à l'aide de machines simples et les cuisent dans d'énormes fours installés sur les rives de la rivière.
Faire du vélo à la campagne
Montez à vélo. Les chemins sinueux, les îlots et les hameaux du delta du Mékong sont parfaits pour le cyclisme. Traversez de petits canaux, passez devant des maisons soignées et roulez sous de grands cocotiers et des buissons de fleurs en pleine floraison. Ne soyez pas surpris si de petits enfants se précipitent pour vous saluer, ou si vous rencontrez des familles de canards le long du chemin. Le vélo est un excellent moyen d'observer de près la vie locale et d'apprécier la beauté tropicale de la région du delta du Mékong.
Visites chez les habitants
Nous, les Vietnamiens, sommes réputés pour notre gentillesse, mais les habitants du delta du Mékong sont célèbres même à l'intérieur du pays pour leur chaleur et leur hospitalité. Ne partez pas sans vous faire de nouveaux amis. Demandez à votre prestataire de services touristiques de vous montrer de belles maisons ancestrales, où vous pourrez en apprendre davantage sur la vie du propriétaire et l'héritage familial.
Les habitants du Delta aiment prendre leur temps pour se rendre visite et s'asseoir dehors, savourer des tasses de thé vert et des bouchées de fruits frais. Souvent, les invités chantent des chansons folkloriques ou jouent de la musique les uns pour les autres. Si vous êtes invité, assurez-vous de vous asseoir et de prendre part à cette tradition locale.
Repas délicieux
Avec des vergers, des fermes maraîchères, des rivières et des rizières tout autour, les repas dans le Delta sont toujours frais et délicieux. Les Vietnamiens de cette partie du pays mangent en famille, avec des plats placés au centre de la table pour que tout le monde puisse partager.
Votre déjeuner à Ben Tre mettra probablement en vedette un classique du Mékong : le poisson à oreilles d'éléphant frit. La chair de poisson croustillante est roulée dans du papier de riz séché avec de l'ananas, du concombre, des herbes et de la laitue, puis trempée dans une sauce tamarin acidulée. Les cuisiniers du Delta préparent de magnifiques currys à la citronnelle et des viandes braisées dans des pots en terre cuite, et servent de savoureuses soupes, des légumes frits à l'ail et du riz fumant en accompagnement. Remplissez votre bol et régalez-vous !
