Ho Chi Minh City
Dans le folklore vietnamien, une légende raconte que les dieux ont offert le riz aux hommes afin qu'ils puissent vivre aisément. Cependant, en exécutant la volonté des dieux, le messager a confondu un sac d'herbe avec un sac de riz. C'est pourquoi l'herbe pousse facilement, tandis que le riz exige des soins particuliers.
Cette légende, comme bien d'autres, témoigne du lien indéfectible qui unit le Vietnam au riz, cultivé à travers tout le pays. Dans le centre et le sud, le riz est cultivé dans des rizières s'étendant sur les plaines ; mais dans le nord, il pousse sur d'envoûtantes terrasses qui sculptent les flancs des montagnes. Voici cinq des meilleurs endroits pour admirer des rizières en terrasses au Vietnam, ainsi que les mois idéaux pour s'y rendre.
Chapitre 01 —
Mù Cang Chải
blockquote>Mù Cang Chải est un district modeste qui recèle un précieux secret. Les saisissantes rizières en terrasses de la région sont sans aucun doute les plus spectaculaires du Viêt Nam. Ces terrasses ont été façonnées par la minorité ethnique H'mong, un peuple des montagnes qui cultive cette terre depuis plus de vingt générations. Les terrasses de Mù Cang Chải s'étendent sur plus de 2 000 hectares, à perte de vue. Des photographes du monde entier viennent pendant la saison des récoltes dans l'espoir d'immortaliser sa beauté à couper le souffle.
Quand s'y rendre :
Vous pouvez admirer la beauté de Mù Cang Chải tout au long de l'année, mais c'est en septembre et octobre que les épis sont dorés et lourds de riz.
Y Tý
blockquote>Au cœur des montagnes du Nord-Est, cette petite communauté abrite un coin pittoresque de rizières en terrasses et de forêts sur les hauts plateaux. Y Tý est connue au Vietnam comme une destination de « chasse aux nuages », située à deux heures de route de Sa Pa. Gravissez le sommet de la montagne Nhìu Cồ San, à 2 700 mètres d'altitude, pour admirer vous-même ce « toit de nuages ». Y Tý abrite le peuple Hà Nhì, un petit groupe ethnique aux tenues traditionnelles captivantes qui construit encore ses maisons avec des murs en terre et des toits de chaume.
Quand s'y rendre :
Pour bénéficier des meilleures vues sur les terrasses, planifiez votre séjour pendant la « saison des eaux » en mai, ou à la fin septembre au moment de la récolte.
CONSEIL : Si vous avez le temps, prévoyez une halte au marché hebdomadaire du samedi matin à Y Tý, l'occasion idéale de rencontrer les Hà Nhì et d'autres groupes ethniques de la région.
Sa Pa
La ville de montagne de Sa Pa est le point de départ idéal pour découvrir les merveilles du nord du Vietnam. À seulement quelques minutes de marche ou de route de la ville, vous découvrirez d'incroyables vallées tapissées de rizières en terrasses s'étendant des sommets brumeux jusqu'aux ruisseaux tumultueux. Sa Pa propose des sentiers adaptés à tous les types de randonneurs, et vous pouvez planifier des randonnées de plusieurs jours pour passer davantage de temps au cœur de ces magnifiques paysages. Séjourner dans un village d'une minorité ethnique ou chez l'habitant à Sa Pa vous permettra d'apprécier pleinement la culture unique et les paysages majestueux de cette région.
Quand s'y rendre :
La meilleure période pour visiter Sa Pa se situe juste avant la saison des récoltes. Ciel dégagé et panoramas spectaculaires sont au rendez-vous de mi-août à début septembre.
Hoàng Su Phì
À quelques heures de la ville de Hà Giang, Hoàng Su Phì est encore à l'écart des sentiers battus. Ce district est divisé par des montagnes qui descendent de façon spectaculaire vers la rivière Lô. Hoàng Su Phì est célèbre pour ses pics escarpés et ses vallées étroites. Vous y trouverez des rizères en terrasses sculptées à flanc de montagne ou se déversant sur des collines vallonnées en vagues d'une symétrie parfaite. Chaque village ethnique observe ses propres saisons de plantation et de récolte ; avec un peu de recherche, vous pourrez donc observer le riz à différentes périodes de l'année.
Quand s'y rendre :
La saison de la mise en eau à Hoàng Su Phì s'étend de mars à mai. Durant cette période, vous pourrez capturer les reflets du ciel changeant dans les terrasses inondées.
Pù Luông
À environ quatre heures de Ha Noi, la province de Thanh Hóa abrite un secret bien particulier : la réserve naturelle de Pù Luông. La vie à Pù Luông s'écoule à l'écart du monde, ce qui en fait l'endroit idéal pour une retraite en pleine nature. Les montagnes sont recouvertes de forêt tropicale, tandis que les vallées sont cultivées en douces rizières en terrasses. La réserve compte plusieurs petits hameaux où les ethnies Thai et Muong ont élu domicile. Dormez dans une maison d'hôtes en lisière des terrasses de riz, d'où vous pourrez faire de longues promenades dans les paysages vivifiants de Pù Luông.
Quand visiter :
Les terrasses de Pù Luông se teintent d'un vert éclatant d'août jusqu'à la fin octobre, lorsque les nuances dorées de la récolte prennent le dessus.
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