សាប៉ារបស់ខ្ញុំ៖

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកទេសចរគួរមកលេង Sa Pa?

ខ្ញុំគិតថាមនុស្សគួរតែមកទីនេះដើម្បីទស្សនាទេសភាពដ៏ស្អាតត្រកាល — ស្រែថ្នាក់ៗ និងជួរភ្នំ — ហើយក៏ដើម្បីមើលឃើញពីរបៀបរស់នៅ និងវប្បធម៌របស់យើងផងដែរ។ យើងមាន ៩៣ ភូមិនិងភូមិតូចៗនៅ Sa Pa និងមានក្រុមជនជាតិភាគតិចចំនួនប្រាំមួយ៖ ហ្មុង (H'mong), ដាវ (Dao), តាយ (Tay), យ៉ាយ (Giay), សាផូ (Xa Pho) និងក្រុមរងនៃហ្វូឡា (Phu La)។

ប្រសិនបើអ្នកទស្សនាចង់រៀនសូត្រអំពីវប្បធម៌របស់យើង ពួកគេត្រូវទៅកាន់ទីកន្លែងមូលដ្ឋានឆ្ងាយៗបន្ថែមទៀត ហើយមិនមែនត្រឹមតែជុំវិញទីក្រុង Sa Pa នោះទេ។ ខ្ញុំនាំភ្ញៀវដើរភ្នំទៅកាន់ផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ដែលជាកន្លែងពួកគេអាចស្នាក់នៅជាមួយខ្ញុំ និងមើលឃើញពីរបៀបរស់នៅរបស់យើង ព្រមទាំងការងារទាំងអស់ដែលយើងធ្វើនៅផ្ទះរបស់យើង។

តើជីវិតជាសមាជិកនៃជនជាតិហ្មុងខ្មៅ (Black H'mong) មានលក្ខណៈបែបណា?

ប្រជាជនរបស់ខ្ញុំ គឺជនជាតិហ្មុងខ្មៅ (Black H'mong) ជាទូទៅរស់នៅក្នុងភូមិតូចៗនៅលើភ្នំ។ អ្នករាល់គ្នាស្គាល់គ្នាយ៉ាងច្បាស់។ យើងដាំអាហារផ្ទាល់ខ្លួន ហើយយើងចំអិនគ្រប់យ៉ាងស្រស់ៗនៅលើភ្នើង។ ខ្ញុំរស់នៅប្រហែល ២០ នាទីដោយជិះម៉ូតូពីទីក្រុង Sa Pa ប៉ុន្តែវាជាការដើរ ២ ម៉ោង។ មុនពេលមានម៉ូតូ យើងដើរទៅគ្រប់ទីកន្លែង! មនុស្សចាស់ៗតែងតែហៅជំនាន់ក្មេងៗរបស់យើងថាខ្ជិល។

យើងមានប្រពៃណីបុរាណជាច្រើនដែលយើងនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់ ជាពិសេសជំនឿលើគ្រូអារក្ស (shamanism) និងថ្នាំរុក្ខជាតិ។ កាលពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សភាគច្រើនជឿតែលើគ្រូអារក្ស (Shaman) ដែលជាអ្នកព្យាបាលខាងវិញ្ញាណ ជួយមនុស្សនៅពេលពួកគេមានជំងឺ។ ឥឡូវនេះ មនុស្សជឿលើសាសនាយ៉ាងច្រើន និងឱសថបស្ចិមប្រទេស ប៉ុន្តែជំនឿលើគ្រូអារក្សនៅតែជាផ្នែកដ៏ធំមួយនៃវប្បធម៌របស់យើង។ 

មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងភូមិក៏ពូកែខាងថ្នាំរុក្ខជាតិផងដែរ។ ពួកគេរៀនសូត្រពីឪពុកម្តាយ ឬចាស់ទុំក្នុងភូមិ។ ឪពុករបស់ខ្ញុំជាគ្រូអារក្ស ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំជាគ្រូថ្នាំរុក្ខជាតិ។ ពួកគាត់ទាំងពីរអាចជួយមនុស្សបានច្រើន ហើយខ្ញុំមានមោទនភាពណាស់ដែលបានធ្វើជាកូនស្រីរបស់ពួកគាត់!

តើមានសកម្មភាពអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវធ្វើនៅ Sa Pa ក្រៅពីការដើរភ្នំ?

មានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើ! ប្រសិនបើអ្នកទេសចរមកដល់ក្នុងរដូវកាលត្រឹមត្រូវ ពួកគេអាចចូលរួមជាមួយយើង និងមើលឃើញពីរបៀបដែលយើងធ្វើការនៅក្នុងកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ការដាំស្រូវ និងការកែច្នៃផលដំណាំ។ ការងូតទឹកថ្នាំរុក្ខជាតិ Red Dzao ក៏ល្អណាស់ដែរ។ ខ្ញុំធ្លាប់ទៅកន្លែងងូតទឹកនៅ Sapanapro ពីរបីដង ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់! គេនិយាយថាវាល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកទៅកម្សាន្តកន្លែងងូតទឹកជាមួយមគ្គុទ្ទេសក៍ Red Dzao អ្នកអាចស្នាក់នៅផ្ទះរបស់នាងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទាប់មក និងរៀនសូត្របន្ថែមបន្តិចទៀតអំពីរបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិ Red Dzao។

សម្រាប់អាហារ អ្នកអាចសាកល្បង អន្ទង់ ចង្រិត និងកង្កែប — ពួកវាឆ្ងាញ់ណាស់! យើងក៏មានថ្នាក់រៀនបច្ចេកទេសជ្រលក់ក្រមួនបុរាណ (batik) និងការប៉ាក់របស់ជនជាតិហ្មុងផងដែរ។ Batik ចំណាយពេលធ្វើខ្លីជាងការប៉ាក់។ អ្នកអាចធ្វើដុំតូចមួយដើម្បីយកទៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយថ្ងៃ។

តើមានអាហារជាក់លាក់ណាមួយនៅ Sa Pa ដែលអ្នកទស្សនាគួរតែសាកល្បងដែរឬទេ?

នៅ Sa Pa យើងមានបន្លែមួយប្រភេទហៅថា “su su” (ផ្លែស៊ូស៊ូ) ដែលដាំនៅទីនេះ។ តៅហ៊ូនៅទីនេះគឺស្រស់ — យើងធ្វើវាថ្មីៗរៀងរាល់ព្រឹក — ហើយយើងមានដង្កូវដ៏ឆ្ងាញ់មួយប្រភេទដែលយើងទទួលបានពីដើមឫស្សី។ ប្រសិនបើអ្នកមកចំរដូវកាល អ្នកគួរតែសាកល្បងវា! វិធីល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងអាហារ Sa Pa គឺដើរភ្នំជាមួយគ្រួសារក្នុងស្រុក ដែលនឹងនាំអ្នកទៅផ្សារក្នុងស្រុកដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅផ្ទះដើម្បីចំអិន។

តើកាដូអនុស្សាវរីយ៍ល្អៗអ្វីខ្លះដែលអ្នកទេសចរអាចទិញបាននៅ Sa Pa?

កាដូអនុស្សាវរីយ៍ល្អបំផុតគឺនៅខាងក្រោយផ្សារ Sa Pa និងនៅជាន់លើ។ ផ្នែកនៃផ្សារនេះគឺសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងស្រុក ហើយអ្វីដែលពួកគេលក់គឺមានគុណភាពល្អ និងជារបស់ពិតប្រាកដ។ មានស្ត្រីដែលដើរជុំវិញក្រុង ប៉ុន្តែជារឿយៗវាអាចមានអារម្មណ៍ថាប្រញាប់ប្រញាល់ និងបង្ខិតបង្ខំ។ នៅផ្សារ អ្នកមានពេលមើលទំនិញ។ មុនពេលអ្នកទិញអ្វីមួយ អ្នកគួរតែសួរអ្នកលក់ថាតើត្រូវចំណាយពេលយូរប៉ុណ្ណាដើម្បីធ្វើវា ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចចរចាតម្លៃដោយស្មើភាពជាមួយពួកគេ។

ការលើកលែងតែមួយគត់គឺកងដៃ និងគ្រឿងអលង្ការ។ ស្ត្រីក្នុងស្រុកតាមផ្លូវមានគ្រឿងអលង្ការដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ លើសពីនេះ ពួកគេពាក់គ្រឿងអលង្ការរបស់ពួកគេនៅលើកដៃ និងក ដូច្នេះវាតែងតែត្រូវបានពាក់សឹកបន្តិចនៅគែមៗ ហើយមិនមុតស្រួចដូចរបស់នៅក្នុងផ្សារនោះទេ។

តើត្រូវមានអ្វីខ្លះក្នុងការធ្វើរ៉ូបរបស់ជនជាតិហ្មុងខ្មៅ (Black H'mong)?

នៅក្នុងវប្បធម៌ជនជាតិហ្មុងខ្មៅ ពួកយើងធ្វើសម្លៀកបំពាក់ពីដើមកញ្ឆា។ វាចំណាយពេលស្ទើរតែមួយឆ្នាំដើម្បីធ្វើសម្លៀកបំពាក់ថ្មីមួយឈុត។ ដំបូងឡើយ ពួកយើងដាំដើមកញ្ឆារយៈពេលបីខែ ដោយដាំនៅប្រហែលខែមីនា ហើយប្រមូលផលនៅខែមិថុនា។ នៅពេលវាលូតលាស់ខ្ពស់ល្មម ពួកយើងកាប់វា បេះស្លឹកចេញ ហើយហាលថ្ងៃប្រហែល ១០ ថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីនោះ ពួកយើងបកសំបកចេញបន្តិចម្តងៗ — នេះជាអ្វីដែលពួកយើងប្រើសម្រាប់ធ្វើសម្លៀកបំពាក់។ ដំបូង ពួកយើងបុកវាឱ្យរមួល បន្ទាប់មកពួកយើងតសរសៃចូលគ្នាដោយដៃដើម្បីធ្វើជាខ្សែវែងមួយ។ បន្ទាប់មក ពួកយើងស្ងោរខ្សែនោះជាមួយចេះភ្នើងរយៈពេលបីថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាសនិងទន់។ បន្ទាប់មកទៀត ពួកយើងស្ងោរវាជាមួយក្រមួនប៉ុន្មានម៉ោងដើម្បីឱ្យសរសៃកញ្ឆាកាន់តែទន់ថែមទៀត។ 

បន្ទាប់ពីនោះ ពួកយើងធ្វើឱ្យសរសៃកញ្ឆារាបស្មើដោយលុញវានៅក្រោមថ្មធំមួយ។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនោះពេញមួយថ្ងៃ៖ លុញសរសៃកញ្ឆា យកទៅហាលឱ្យស្ងួត រួចលុញវាម្តងទៀតរហូតដល់វាស្ងួតជិតសព្វ។ បន្ទាប់មក ពួកយើងយកវាទៅកន្សៃត្បាញ ត្បាញជាក្រណាត់ ហើយជ្រលក់ពណ៌ជាមួយល័ក្ខខៀវ។ វាចំណាយពេលពីបួនទៅប្រាំមួយខែ គ្រាន់តែដើម្បីជ្រលក់ពណ៌ក្រណាត់។

ដំណើរការទាំងមូលនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជនជាតិហ្មុង។ ពួកយើងធ្វើសម្លៀកបំពាក់ដើម្បីស្លៀកពាក់នៅរៀងរាល់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ នៅពេលក្រណាត់ត្រូវបានជ្រលក់ពណ៌រួចរាល់ ពួកយើងតុបតែងវា។ ខ្ញុំធ្វើការប៉ាក់ និងដេរជាចម្បង ប៉ុន្តែចាស់ៗធ្វើបាទិក (batik)។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ល្អ និងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ដែលខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីមួយ ហើយស្លៀកពាក់វាដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំមិនទិញវាពីអ្នកដទៃឡើយ។ វាមានអត្ថន័យពិសេសណាស់។

បន្តដំណើររបស់អ្នកតាមរយៈ #MyVietnam ជាមួយនឹងបទសម្ភាសន៍ក្នុងស្រុកស៊ីជម្រៅ វីដេអូ និងគន្លឹះធ្វើដំណើរ នៅទីនេះ។