대부분의 사람들이 아시아의 향을 생각할 때, 차의 이미지를 떠올립니다. 하지만 베트남은 커피 생산과 카페 문화로 전 세계에 알려져 있습니다. 

 

베트남 중부 고원 지대는 강력한 로부스타 커피콩(실제로는 밝은 빨간색 커피 체리의 씨앗)을 재배하는 본고장입니다. 이 귀한 콩은 베트남이 커피 수도로서 명성을 얻는 데 큰 역할을 합니다. 로부스타는 아라비카 품종보다 산도가 낮고 항산화 물질이 많으며 카페인 함량이 두 배나 높기 때문입니다.

실제로 커피는 베트남의 주요 글로벌 수출 품목 중 하나입니다. 해산물, 쌀, 캐슈넛, 고무와 어깨를 나란히 합니다. 전 세계적으로 베트남보다 더 많은 커피를 수출하는 나라는 브라질뿐입니다.

중부 고원 지대에 커피 허브가 있다면, 단연 라오스와 캄보디아 국경 근처에 있는 꼰뚬(꼰뚬 성의 수도)입니다.

‘커피 왕국’으로 불리는 닥하 지구(꼰뚬 시내 북쪽)에만 22,000에이커(9,000헥타르 이상)가 넘는 커피나무가 있습니다. 말할 필요도 없이, 대규모 생산은 대규모 소비로 이어집니다. 베트남 사람들은 커피를 매우 좋아합니다. 하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다. 

 

서양인들과 달리 베트남 사람들은 혼자 커피를 마시지 않습니다(혼자 식사하지도 않습니다). 이것은 문화적인 것입니다. 따라서 카페 또는 cà phê(베트남어)는 사교 활동의 중심지이자 휴식처, 즉 오아시스입니다.

꼰뚬은 산, 강, 숲, 온천, 이국적인 야생동물뿐만 아니라 유적지도 있습니다. 또한 많은 관광 명소를 제공합니다: 꼰 끌로르 집(도끼날 모양의 초가 지붕을 가진 고상 가옥으로 지어진 건축학적 경이로움), 목조 교회(1913년 건축), 꼰 끌로르 현수교(이 지역의 전통 대나무 악기인 뜨룽 류트를 닮은 모양), 망 덴 생태 관광 지역(숲, 개울, 폭포, 꽃), 그리고 라오스와 캄보보디아 국경을 공유하며 수천 종의 동식물 서식지인 쭈 몸 레이 국립공원. 하지만 하루의 끝(또는 아침의 시작)에는 커피와 카페가 꼰뚬을 활기차게 만듭니다. 

_{출처: 인터넷}

 

우리는 기업형 커피 하우스를 말하는 것이 아닙니다. 우리는 커피가 직접 재배되고 다양한 혼합 음료가 비할 데 없는 진정한 감각적, 건축적 경이로움을 이야기합니다. 베트남 카페는 주스, 스무디, 구운 식품, 때로는 완전한 식사도 제공합니다. 꼰뚬을 방문할 때 고려할 만한 짧은 목록입니다.

인도차이나 커피는 닥블라 강을 내려다보는 전망을 가진 가장 놀라운 카페라고 할 수 있습니다. 2014년 5대 건축 작품 중 하나로 선정되었으며, 유명 건축가 보 쫑 응이아(Vo Trong Nghia)가 설계했습니다.
 

_{출처: 인터넷}

 

에바 카페는 중부 고원 문화의 건축물을 기립니다. 유물, 예술, 기어오르는 덩굴과 꽃들이 어지럽게 펼쳐져 있습니다. 진정한 시간 여행을 떠나는 듯한 곳입니다.

_{출처: 인터넷}

 

패션 커피는 좀 더 고급스러운 분위기이며, 커피만큼이나 밀크티, 스펀지 케이크, 정교하게 디자인된 구운 식품으로 유명합니다.

메사 베이커리 & 커피는 현대와 전통이 어우러진 곳으로, 두 층으로 이루어져 있고, 등불이 매달려 있으며, 갓 구운 피자와 젊고 열정적인 직원들이 있습니다. 

라이브 어쿠스틱 음악을 들으며 커피를 마시는 것을 좋아한다면 몇 가지 선택지가 있습니다. 어텀 가든 카페(Autumn Garden Cafe)와 커피 하우스(Coffee House)입니다. 어텀 가든은 지붕이 있지만 고원 스타일 건축으로 개방형입니다. 저녁에는 라이브 어쿠스틱 음악이 있습니다. 커피 하우스는 번화한 힙스터들의 아지트입니다. 어쿠스틱 음악이 흐르는 동안 고사리와 야자수가 이 낭만적인 공간을 채웁니다.

슬로우(Slow), 라 호아(La Hoa), 만델라(Mandela), 로프트(Loft), 포레스트 레인(Forest Rain, 손님들이 야생 난초 더미에 둘러싸이는 곳)과 같은 이름의 수십 개의 멋진 카페들이 진정한 커피를 제공하며 목록은 계속 이어집니다. 

_{출처: 인터넷}

 

2019년, 권위 있는 잡지 블룸버그 비즈니스위크(Bloomberg Businessweek)는 베트남 커피를 세계 최고 중 하나로 꼽았습니다. 특히 전통적인 베트남 커피 프레스를 통해 천천히 추출한 카페 쓰어 다(Ca phe sua da)를 언급했습니다. 이 다크 로스트 커피는 연유와 얼음을 함께 제공됩니다. 블룸버그는 이를 이탈리아의 에스프레소 로마노(Espresso Romano)와 쿠바의 카페 쿠바노(Café Cubano)와 동급으로 평가했습니다.

하지만 카페 쓰어 다에는 인상적인 동료들이 있습니다. 연유와 설탕에 달걀 노른자 층을 얹은 베트남 드립 커피인 카페 쯩(에그 커피)을 생각해 보세요. 또는 카페 쓰어 두아(코코넛 밀크 포함), 또는 쓰어 쭈아 카페(크리미한 요거트와 블랙 커피를 프랑스식으로 혼합한 것)도 있습니다. 다양한 열대 과일(망고, 바나나, 아보카도 등)에 커피를 약간 넣어 만든 신또 카페도 있습니다. 

그리고 카페 쫀, 일명 위즐 커피가 있는데, 베트남의 위즐 커피는 사실 족제비(생물학적, 맛의 이유로)에서 나오기 때문에 잘못된 명칭입니다. 이 시점에서 약간 혼란스럽다면, 본론으로 들어가겠습니다. 족제비는 커피콩을 통째로 배설하는 반면, 위즐은 커피콩을 씹어 먹습니다. 몸서리칠 수도 있지만, 이것은 세계에서 가장 비싼 커피이며 진미로 여겨집니다.

열성 팬과 호기심 많은 사람들 모두에게 꼰뚬은 재배부터 수확, 그리고 여러분의 컵(또는 잔)에 이르기까지 궁극적인 커피 경험을 제공합니다. 꼰뚬은 진정으로 커피 왕국이라는 명성에 걸맞습니다…