คู่มือนักท่องเที่ยวสำหรับเทศกาลเต๊ด

เทศกาลเต๊ตเป็นสัญลักษณ์ของวันแรกในปฏิทินจันทรคติ และเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิทางตอนเหนือของเวียดนาม เทศกาลนี้มีประวัติศาสตร์ย้อนไปถึงยุคแรกของการตั้งถิ่นฐานของชาวเวียดนามบริเวณลุ่มแม่น้ำแดง เมื่อเทศกาลเต๊ตหมายถึงรอบใหม่ของการทำนาข้าว ในปัจจุบัน ความหมายของเทศกาลนี้ลึกซึ้งกว่ารากเหง้าทางการเกษตรมาก วัฒนธรรมเวียดนามให้ความสำคัญกับการเริ่มต้นใหม่ที่เป็นสิริมงคล ท่ามกลางครอบครัวและคนที่รัก

ทั่วทั้งเวียดนาม การเตรียมงานสำหรับเทศกาลเต๊ตจะเริ่มขึ้นล่วงหน้าหลายสัปดาห์ เนื่องจากทำความสะอาด ตกแต่ง และปรับปรุงบ้านเรือนให้สวยงามถือเป็นส่วนสำคัญของประเพณีในเทศกาลนี้ ชาวเวียดนามจะเลือกซื้อเสื้อผ้าใหม่ ตัดผม ทำอาหารจานพิเศษ ซื้อดอกไม้ และแม้แต่ล้างรถจักรยานยนต์ของตนเอง ทุกบ้านและสำนักงานจะประดับประดาด้วยป้าย ‘Chúc Mừng Năm Mới’ และวางต้นส้มจี๊ดหรือดอกท้อไว้ในจุดเกียรติยศ ยิ่งต้นส้มจี๊ดมีขนาดใหญ่เท่าใด ครอบครัวก็จะยิ่งได้รับความมั่งคั่งและสุขภาพที่ดีมากขึ้นเท่านั้นในปีใหม่ ท้องถนนเต็มไปด้วยสีสันสดใสเนื่องจากต้นไม้เหล่านี้ถูกขนส่งบนท้ายรถจักรยานยนต์ บรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองแผ่ซ่านไปทั่วประเทศเพื่อการเฝ้ารอวันหยุดยาว 

ข้อแนะนำ: การเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ตจะเริ่มขึ้นสามวันก่อนวันตรุษเวียดนามและยาวนานไปอีกสองสามวันหลังจากนั้น พยายามหลีกเลี่ยงการเดินทางท่องเที่ยวในเวียดนามช่วงเวลานี้ เนื่องจากศูนย์กลางการเดินทางจะคลาคล่ำไปด้วยผู้คนและตั๋วเดินทางอาจขายหมด ในปี 2021 วันแรกของวันตรุษเวียดนามตรงกับวันศุกร์ที่ 12 กุมภาพันธ์ 

ในช่วงหลายวันก่อนถึงเทศกาลเต๊ต ตลาดและท้องถนนจะคลาคล่ำไปด้วยผู้คนที่มาจับจ่ายซื้อของ เหล่าแม่บ้านที่ยุ่งกับการเตรียมงานจะเลือกซื้อแผ่นฟอยล์ สายรุ้งกระดาษ และของตกแต่งมงคลสีแดงและทองรูปปลา เหรียญ ประทัด และดอกไม้แต่ละปีตามปฏิทินจันทรคติจะมีสัตว์นักษัตรเป็นสัญลักษณ์ ซึ่งเห็นได้จากสติกเกอร์มันวาวหรือบนโคมไฟกระดาษ คนท้องถิ่นจะนำซองอั่งเปาสีแดง (bao lì xì) หรือซองเงินโชคดีกลับบ้านเป็นตั้งๆ ซึ่งตามประเพณีแล้วผู้ใหญ่จะมอบให้แก่สมาชิกในครอบครัวที่มีอายุน้อยกว่า หรือผู้จัดการมอบให้แก่มักพนักงาน ถือเป็นสัญญาณของการเติบโตเป็นผู้ใหญ่สำหรับวัยรุ่นชาวเวียดนามเมื่อเลิปรับอั่งเปาและเริ่มเป็นผู้ให้แทน 

อาหาร -- โดยเฉพาะขนมเต๊ต bánh chưng -- เป็นองค์ประกอบสำคัญของการเฉลิมฉลอง ตามตำนานพื้นบ้าน กษัตริย์หุ่งองค์สุดท้ายไม่สามารถตัดสินพระทัยได้ว่าจะทรงมอบราชสมบัติให้แก่พระราชโอรสองค์ใด จึงจัดแข่งขันค้นหาพระราชโอรสที่สามารถนำอาหารที่ดีที่สุดในโลกมาถวาย พระราชโอรสองค์หนึ่งโดดเด่นขึ้นมาจากการทูลเกล้าฯ ถวายขนมข้าวต้มคาวสองชนิดนี้ซึ่งเป็นตัวแทนของสรวงสวรรค์และผืนแผ่นดิน อาหารอันเรียบง่ายเหล่านี้สร้างความประทับใจให้กับกษัตริย์จนทรงยกราชสมบัติให้แก่เขา ทั่วทั้งเวียดนาม ครอบครัวต่างๆ จะล้อมวงรับประทานอาหารกันตลอดทั้งวัน และเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มในกล่องสวยงามให้แขกผู้มาเยือนได้ลิ้มลอง

ข้อแนะนำ: ในฮานอย คุณสามารถซื้อ bánh chưng ได้ที่ร้าน Quốc Hương บนถนน Hàng Bông ซึ่งขายขนมนี้มานานกว่า 200 ปีแล้ว

อาหารมื้อค่ำเต๊ตแบบดั้งเดิมถือเป็นโอกาสสำคัญสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่จะมารวมตัวกันและพูดคุยเกี่ยวกับปีที่ผ่านมา แต่ละภูมิภาคมีมื้ออาหารฉบับเฉพาะของตนเอง ทางภาคเหนือ nem (ปอเปี๊ยะทอด), bánh chưng (ขนมข้าวต้มมัด) และไก่ต้มทั้งตัว ถือเป็นอาหารจานสำคัญ ส่วนอาหารเต๊ตทางภาคใต้ประกอบด้วยหมูเคี่ยวซอสคาราเมล ต้มจืดมะระ และยำไก่ เป็นต้น อาหารหลายจานเป็นสัญลักษณ์ของการก้าวผ่านความยากลำบาก ตลอดจนความหวังใหม่สำหรับปีใหม่

การเดินเล่นรอบตลาดดอกไม้กว๋างบา (Quảng Bá) ใกล้ทะเลสาบตะวันตก (West Lake) ในช่วงหนึ่งสัปดาห์ก่อนเทศกาลเต๊ตเป็นประสบการณ์ที่ไม่น่าลืมเลือน ผู้คนที่สวมเสื้อผ้ากันหนาวหนาแน่นจะเลือกซื้อกิ่งก้านดอกท้อสีชมพูที่สวยที่สุดเท่าที่กำลังจะจ่ายไหวเพื่อนำความโชคดีมาสู่ปีใหม่ การสัมผัสบรรยากาศคืนก่อนวันเต๊ตได้ดีที่สุดคือในตรอกซอกซอยของย่านเมืองเก่า (Old Quarter) ซึ่งมีโต๊ะบูชาชั่วคราวนับร้อยตั้งอยู่บนริมฟุตบาท พร้อมด้วยเครื่องเซ่นไหว้ที่เป็นผลไม้และไก่ต้ม 

ข้อแนะนำ: พลุดอกไม้ไฟจะถูกจุดขึ้นทั่วเมืองใหญ่ๆ ของเวียดนามในคืนก่อนวันเต๊ด (11 ก.พ. 2021) ดังนั้นควรมองหาพื้นที่กลางแจ้งเพื่อชมท้องฟ้าสว่างไสวในยามเที่ยงคืน 

ทางตอนใต้ ดอกอ็อกนาสีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของวันตรุษ เทศกาลเต๊ดในนครโฮจิมินห์มีสีสันไม่แพ้ทางตอนเหนือ ถนนเหงวียนเว้ในเขต 1 เป็นสถานที่จัดแสดงดอกไม้ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของฝูงชน ทั้งครอบครัวในชุดใหม่ และหญิงสาวในชุดอ๋าวหย่ายที่ถือไม้เซลฟี่ เพื่อชมการจัดแสดงดอกไม้ที่น่าประทับใจ

คำแนะนำเทศกาลเต๊ดสำหรับนักท่องเที่ยว

- ผู้คนจากทั่วประเทศจะเดินทางกลับภูมิลำเนาในช่วงเทศกาลเต๊ด ส่งผลให้ความต้องการตั๋วรถบัส รถไฟ และเครื่องบิน รวมถึงห้องพักโรงแรมสูงมาก หากคุณต้องเดินทางในช่วงเวลานี้ พยายามจองการเดินทางและที่พักล่วงหน้าเป็นเวลานาน

- เนื่องจากพนักงานจำนวนมากกลับบ้านไปหาครอบครัว ร้านค้าและร้านอาหารมักจะปิดให้บริการอย่างน้อยในช่วง 2-3 วันแรกของเทศกาลเต๊ด เมืองต่างๆ จะเงียบสงบในช่วงเวลานี้ รวมถึงมีตัวเลือกในการรับประทานอาหารและช้อปปิ้งที่จำกัด

- 2-3 วันแรกของเทศกาลเต๊ดถือเป็นโอกาสหายากที่จะได้เห็นเมืองใหญ่ๆ ของเวียดนามปราศจากเสียงรบกวนและการจราจร ใช้ประโยชน์จากความเงียบสงบนี้และออกสำรวจด้วยจักรยาน รถสกู๊ตเตอร์ หรือการเดินเท้า

- คุณอาจได้รับเชิญไปยังบ้านของครอบครัวชาวเวียดนามในช่วงเทศกาลเต๊ดซึ่งถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ในช่วงเทศกาลเต๊ด สิ่งสำคัญคือไม่ควรแวะไปเยี่ยมบ้านชาวเวียดนามโดยไม่ได้รับเชิญ เนื่องจากแขกคนแรกของปีจะได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษเพื่อนำโชคดีมาสู่บ้านเรือนแต่ละหลัง

- คำอวยพรที่อบอุ่นเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่งในช่วงก่อนและระหว่างเทศกาลเต๊ด ในวันแรกๆ ของปีใหม่ ส่งยิ้มและพูดว่า “Chúc Mừng Năm Mới” (สวัสดีปีใหม่) ให้กับทุกคนที่คุณพบเจอ!

ต้องการไอเดียท่องเที่ยวเวียดนามเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครรับจดหมายข่าวของเรา เพื่อรับเรื่องราวที่ดีที่สุดของเราส่งตรงถึงกล่องข้อความของคุณ