Ẩm thực Việt Nam mang tính vùng miền rất cao. Mặc dù một số món ăn Việt Nam ở Hà Nội cũng có thể tìm thấy ở các thành phố khác, nhưng nhiều món ăn vẫn giữ nét độc đáo riêng biệt chỉ có ở thủ đô. Ẩm thực Việt đang trở thành một trong những lựa chọn yêu thích của những tín đồ ăn uống trên khắp thế giới. Không cần những bộ trang phục lộng lẫy hay những quy chuẩn nghi thức tại các nhà hàng sang trọng, tất cả những gì ngon nhất của Hà Nội đều được bày bán trên đường phố, trong mọi ngóc ngách của thành phố, đi cùng nụ cười thân thiện, ấm áp của người dân nơi đây. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là một chiếc bụng đói và một chút tinh thần phiêu lưu.

 

---

Vượt ra ngoài 3 món ăn nổi tiếng nhất của thành phố: phở bò (món phở truyền thống của Việt Nam với thịt bò), bún chả (thịt heo nướng với bún) và bánh mì, ẩm thực đường phố Hà Nội vừa đa dạng lại vừa đầy phiêu lưu. 

Bánh cuốn

Một trong những bữa sáng truyền thống tại thủ đô Hà Nội của Việt Nam là bánh cuốn. Món ăn này có một số phiên bản khác nhau, như bánh cuốn nhân thịt băm, mộc nhĩ, trứng hoặc thập cẩm. Bánh cuốn thường được dùng kèm với hành phi, nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm và chắt thêm chút quất hoặc chanh bên cạnh.

 

Bún Ốc

Bún ốc là một trong những món ăn dân dã cổ điển của Hà Nội. Một tô bún tiêu chuẩn sẽ có bún, các món ăn kèm khác bao gồm thịt bò và gạch cua, cùng một đĩa rau sống đầy đặn đi kèm như hầu hết các món ăn Việt Nam khác. Các nguyên liệu chính trong nước dùng là cà chua, giấm bỗng và ớt, tạo nên hương vị đậm đà kích thích vị giác.

 

Lẩu

Cùng quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói và thả vào đó vô số loại rau tươi, thịt và hải sản theo sở thích của bạn. Lúc đầu, điều này có vẻ hơi lạ lẫm đối với du khách nước ngoài, nhưng lẩu là cách chân thực nhất để trải nghiệm cuộc sống ẩm thực đường phố của thành phố này. Biết đâu, bạn sẽ có thêm những người bạn mới trong lúc cụng ly bia cùng nhau.

 

Bún cá

Món ăn này thường được thưởng thức vào bữa trưa. Một bát bún cá tiêu chuẩn sử dụng bún ăn kèm với những miếng cá chiên giòn. Nước dùng được nấu cùng các loại rau xanh, thường có dọc mùng hoặc rau cần - những loại rau phổ biến thường được xào hoặc luộc. Sự kết hợp của các loại rau thơm, bao gồm cả hành lá và thì là, tạo nên hương vị độc đáo.

 

Miến xào lươn

Lươn là một nguyên liệu không quá phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của du khách nước ngoài nhưng rất đáng để thử. Lươn chiên giòn được trộn với miến xào, trứng và giá đỗ. Các lựa chọn khác bao gồm miến trộn (miến trộn với lươn, dưa chuột và rau thơm) và cháo lươn.

 

Bánh đa trộn

Thong thả dạo bước dọc khu Phố Cổ, bạn sẽ bắt gặp những người phụ nữ bên đường với đôi quang gánh: một bên đựng nồi nước dùng bốc khói nghi ngút và bên kia xếp đầy các nguyên liệu tươi ngon. Đôi quang gánh này mang theo một trong những món đặc sản của Hà Nội - Bánh đa trộn. Sợi bánh đa đỏ to bản, dai mềm được phủ lên trên là giò, chả cá chiên, đậu phụ, lạc rang và rau xanh. Miến trộn cũng là một lựa chọn khác. Hương vị của món ăn địa phương độc đáo này chắc chắn sẽ làm say lòng mọi thực khách.

 

Bánh tôm

Món ăn nhẹ này có nguồn gốc từ vùng Hồ Tây, được làm từ những con tôm tươi đánh bắt tại đây. Bánh tôm được làm từ khoai lang thái sợi trộn bột chiên giòn cùng tôm nguyên con, ăn kèm nước mắm chua ngọt và đu đủ xanh. Bạn có thể gọi thêm một ly sữa đậu nành đá để trung hòa vị ngấy của dầu mỡ.

 

Bánh gối

Một món ăn vặt chiên rán khác cho một buổi chiều năng động khám phá Hà Nội là bánh gối - món bánh có hình chiếc gối ôm trọn phần nhân gồm thịt lợn băm, mộc nhĩ, miến và trứng cút. Để thưởng thức thêm nhiều đồ chiên hấp dẫn khác, há cảo chiên, phô mai que và nem chua rán cũng thường được bán cùng với bánh gối.

 

Mỳ gà tần

Một số bạn có thể thấy món ăn này hơi "lạ" nhưng lại đầy kích thích. Món ăn này vô cùng bổ dưỡng và no bụng với thịt gà hầm thảo mộc và mì trứng. Thực khách có hai lựa chọn: gà "thông thường", hoặc gà ác nhỏ hơn (và đắt hơn một chút) được gọi tên theo màu da đen đặc trưng của chúng.

Thịt gà được xếp vào những lon nước ngọt hoặc lon bia rỗng cùng các loại thảo mộc thơm, bao gồm cả ngải cứu. Những lon này được xếp trên bếp lửa, giúp thịt gà thấm đượm hương vị trong khi hầm. Mì trứng sau đó được thêm vào phần nước dùng hầm gà này.

 

Bánh đúc nóng

Đến Hà Nội vào những ngày đông, đừng quên thưởng thức một bát bánh đúc nóng. Được làm từ bột gạo tẻ và bột năng, món ăn này được chế biến một cách tinh tế và tỉ mỉ, khuấy đều tay để đạt được độ sánh mịn và dẻo mềm hoàn hảo. Phần nhân bánh bao gồm mộc nhĩ, thịt băm, hành phi, ăn kèm nước mắm tỏi ớt ấm nóng và rau thơm. Bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn, thơm mùi hành thịt luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lúc xế chiều trong những ngày lạnh giá.

Chè

Dạ dày của chúng ta luôn có một góc trống dành cho đồ tráng miệng. Một món gì đó ngọt ngào, thơm hương hoa trái là cái kết tuyệt vời nhất để khép lại một ngày khám phá ẩm thực Hà Nội. Chè - món tráng miệng ngọt ngào với nhiều tầng nguyên liệu bao gồm đậu đỏ, đậu xanh nhuyễn, trân châu nhân dừa, thạch đen, rưới thêm chút nước đường và dừa nạo. Món chè thập cẩm ăn kèm với nước cốt hoa nhài thơm nức tiếng là gợi ý rất đáng để thử.