Những Món Ăn Ngon Nhất Ở Huế - Từ Cung Đình Đến Phố Phường

Bò có nghĩa là thịt bò trong tiếng Việt nên tên gọi này có chút nhầm lẫn. Mặc dù món bún nước này có chứa thịt bò (nạm), nó cũng tận dụng rất tốt thịt lợn (giò, móng giò, tiết luộc và thịt thỏi). Nước dùng được nêm nếm với tỏi, hành khô, ớt bột, mắm ruốc, sả, các loại rau thơm và chanh. Và trong khi hầu hết người nước ngoài đã quen thuộc với phở (ít nhất là tên gọi), ở Việt Nam, bún bò Huế được biết đến là một lựa chọn đậm đà và ngon miệng hơn. Đầu bếp du lịch toàn cầu Anthony Bourdain từng được trích dẫn nói rằng: "Trong hệ phân cấp những món ăn ngon, húp sùm sụp trong tô, bún bò Huế đứng ở vị trí cao nhất.” Ông còn gọi món súp này là: “Đầy cuốn hút!”

Một món ăn có nguồn gốc từ triều đình. Được gói trong lá chuối, bánh Nam giống như viên ngọc ẩn giấu bên trong con hàu. Những chiếc bánh đúc bột gạo phẳng, trong suốt, được hấp chín với nhân thịt heo băm và tôm trước khi được gói lại trong lớp lá. Chấm với nước mắm đậm đà, những miếng bánh nhỏ ngon lành này gây nghiện một cách tuyệt vời.

Món ăn này có thể gợi cho bạn nhớ đến bánh kếp hoặc bánh ngô mỏng giòn. Những chiếc bánh tròn làm từ bột gạo này được phục vụ cùng thịt lợn, tôm, trứng và rau. Và tất nhiên, không thể thiếu nước chấm. Việt Nam tự hào có rất nhiều loại nước chấm, mỗi loại kết hợp với các món ăn khác nhau để tạo nên sự bùng nổ hương vị tuyệt vời nhất. Được gấp đôi lại, bạn có thể nói bánh khoái giống như phiên bản bánh taco khổng lồ của Việt Nam.

Một tô bánh canh sợi trong suốt, dày, phủ bên trên là thịt cua, tôm, trứng cút và nước mắm. Khi ở Huế, hãy nhớ tự thưởng cho mình một tô bánh canh Nam Phổ để làm ấm trái tim bạn trong mùa đông này.

_{Nguồn: Instagram - ngl.310}

Chiếc bánh màu nâu, giòn được nướng trên bếp than và ăn kèm với rau sống, cà rốt muối chua sau đó chấm với nước mắm chua ngọt.

_{Nguồn: Instagram - ryanfoodaholic}

Một món ăn đơn giản với các yếu tố đối lập — bún gạo lạnh và thịt heo nóng hổi vừa nướng xong. Phủ bên trên là rau xanh, rau thơm, gia vị, đậu phộng rang và thứ nước sốt đậu phộng nổi tiếng của Huế. Lại một món ăn nữa được cho là có nguồn gốc từ căn bếp hoàng gia.

Món ăn cay này được cho là có nguồn gốc từ bình dân. Đây là một cách tận dụng cơm thừa (giống cách người Ý nghĩ ra món pasta Fagioli hay món hầm Ireland). Món ăn thường bao gồm hến nhỏ (từ dòng sông Hương gần đó), rau củ, rau thơm và giá đỗ, mắm ruốc đậm đà với đậu phộng rang giã nhỏ và da heo thái sợi.

Bạn có thể thưởng thức những xiên thịt heo nướng thơm ngon này từ các gánh hàng rong trên phố hoặc ở hầu hết mọi nhà hàng. Thịt heo xay, ướp với nước mắm và hành tím—vô số loại rau thơm và gia vị. Được nướng từ từ đến độ hoàn hảo và chấm với loại nước sốt đặc sản địa phương. Nếu bánh mì xúc xích Mỹ (corn dog) có đẳng cấp, thì đó chính là nem lụi. Cách ăn nem lụi điển hình là cuốn trong bánh tráng, cùng với rau thơm, thơm (dứa), giá đỗ, chuối chát, ớt và chấm với loại nước sốt béo ngậy đặc biệt.

Trong số các đặc sản của cố đô Huế, món ăn này nổi bật không chỉ bởi cái tên mà còn bởi hương vị. Gồm có cơm trắng thơm ngon, thịt heo nướng than hoa, tôm, trứng và rau thơm, tất cả đều thái sợi. Món ăn tuy giản dị nhưng ngon tuyệt cú mèo.
 

_{Nguồn: Instagram - accnhi}

Bạn đang tìm món tráng miệng? Hãy ghé vào hàng quán và thưởng thức món chè đầy màu sắc và độc đáo. Du khách có thể thỏa sức lựa chọn từ chè bắp, chè hạt sen cho đến chè bột lọc heo quay đặc biệt, chè khoai môn, v.v.

Thành phố Huế kết hợp giữa niềm vui ẩm thực và giá trị lịch sử. Du hành ngược thời gian. Ăn uống như vua với giá bình dân. Khám phá và mở mang văn hóa, đồng thời chiều chuộng vị giác của bạn.