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Die farbenfrohen Reize von Chau Doc
Alle Fotos von Christian Berg
Die Uferpromenade von Chau Doc ist die perfekte Kulisse für ein 1000-Teile-Puzzle. Die Teile würden bunte Stelzenhäuser, olivgrünes Wasser, üppig grüne Inselchen, schwimmende Fischfarmen, Lastkähne und Motorboote sowie natürlich den strahlend blauen Himmel und die wattigen Wolken Südvietnams zeigen.
Wenn Sie ein Reisender sind, der gerne tief in die lokale Kultur eintaucht, werden Sie Chau Doc lieben. Hier können Sie all die exotischen Geschmäcker, Anblicke und Geräusche einer Grenzstadt erleben und die beruhigende Schönheit des Mekong-Deltas von morgens bis abends genießen. Lesen Sie weiter, um die besten Möglichkeiten zu entdecken, Ihre Zeit in dieser lebhaften Flussstadt zu verbringen.
Machen Sie eine Tour über den Markt
Es gibt keine Möglichkeit, sich auf den weitläufigen Markt von Chau Doc vorzubereiten, also spazieren Sie einfach hinein. Am Rande verkaufen Händler dampfende Schalen mit Fisch-Nudeln und starken Kaffee; und am Ufer legen Boote an, um Produkte aus der ganzen Region abzuladen. Körbe voller Blumen, Früchte und Gemüse werden in auffälligen Auslagen auf dem Bürgersteig präsentiert. Achten Sie auf die alte Beschriftung der Ladenschilder: ein Spiegelbild des multikulturellen Erbes von Chau Doc.
Ehe Sie sich versehen, werden Sie einen Hauch von mắm wahrnehmen, dem fermentierten Fisch, der Chau Docs Spezialität ist. Schlendern Sie über den Markt, um Stapel von Fisch zu bewundern – eingelegt in Palmzucker, Salz, Chili und Knoblauch – die an der frischen Luft fermentieren. Überall sehen Sie riesige Tamarindenhaufen, Schalen mit Gelee-Süßigkeiten und zappelnde Fische. Der Markt ist ein Bienenstock der Aktivität und der beste Ort, um einen genauen Blick auf die reichhaltigen Produkte des Deltas zu werfen.
Entdecken Sie die ethnische Kultur
Die beiden Inselchen von Chau Doc, Chau Phong und Chau Giang, sind faszinierende Orte, um etwas über die ethnische Kultur zu erfahren. Als sich die Cham vor Jahrzehnten entlang des Hau-Flusses ansiedelten, brachten sie ihre eigene unverwechselbare Architektur und sunnitisch-islamische Religionspraktiken mit. Cham-Frauen tragen Schleier und Cham-Männer Sarongs, und jede Gemeinschaft hat ihre eigene Moschee, in der fünfmal täglich Gebete abgehalten werden.
Ein Spaziergang um die Inselchen offenbart alte Stelzenhäuser, die mit Holzmotiven verziert sind. Die Häuser sind durch Stege verbunden, die so konstruiert sind, dass sie über den wechselnden Gezeiten des Flusses schweben. Besuchen Sie eine Weberei, um Cham-Frauen beim Weben von Kleidung an komplizierten Webstühlen zuzusehen. Leicht und vielseitig sind die karierten Cham-Schals das perfekte Accessoire für Reisen im Delta.
Probieren Sie die Küche von Chau Doc
Die Köche von Chau Doc sind Experten darin, Süßwasserfische aus dem Fluss in Szene zu setzen. Bún cá (Fisch-Nudelsuppe) mit Reisnudeln, Kurkuma und knusprigen điên điển Blüten ist ein klassisches Chau Doc Frühstück. Würzen Sie Ihre Schale mit Chili und Limettensaft, genau wie die Einheimischen. Ein weiteres Muss im Mekong-Delta ist cá kho tộ, karamellisierter Fisch im Tontopf. Stundenlang gekocht, bis der Fisch zart und schuppig ist, passt der salzige Geschmack perfekt zu heißem Reis und Gemüse.
Palmnüsse aus den Ebenen rund um die Stadt sind eine weitere einzigartige Zutat in Chau Doc. Die Nüsse ergeben ein klares Gelee, das die Einheimischen mit Kokoscreme und geraspeltem Eis mischen, um chè zuzubereiten. Probieren Sie diese süße Suppe als Nachmittagssnack oder leichtes Dessert. Für ein sättigendes gemeinsames Abendessen bestellen Sie Meeresfrüchte-Hotpot: Gemüse, Pilze, Nudeln und Kräuter, blanchiert in kochend heißer und saurer Suppe.
TIPP: Halten Sie bei einem Besuch in Chau Doc Ausschau nach bánh bò Chăm, einem weichen, aber knusprigen Kuchen aus Palmzucker und Kokosmilch. Jeder Kuchen wird unter heißen Tontöpfen gebacken und warm direkt vom Feuer gegessen.
Genießen Sie Bootsfahrten
Boote sind ein wesentlicher Bestandteil des Lebens im Mekong-Delta, und Einheimische besteigen täglich Fähren und Sampans, um von einem Ort zum anderen zu gelangen. Wachen Sie vor Sonnenaufgang auf, um den schwimmenden Markt zu sehen – eine Ansammlung von bunt bemalten Holzschiffen, die jede Menge sonnengereifte Früchte auf dem Wasser verkaufen. Oder besuchen Sie Chau Docs schwimmende Fischfarmen, eine wichtige Einkommensquelle für lokale Familien.
Nur 23 Kilometer außerhalb von Chau Doc befindet sich eine grüne Oase, in der Sie einen Nachmittag unter einem Blätterdach verbringen können. Der Tra Su Wald erstreckt sich über 850 Hektar Kajeputbäume, darunter ein überfluteter Mangrovenwald, den Sie mit kleinen Motorbooten durchqueren können. Halten Sie Ausschau nach Vögeln, während Sie über einen grünen Teppich aus Wasserlinsen, Lotusblumen und schwimmenden Hyazinthen gleiten.
Besuchen Sie heilige Stätten auf dem Sam Berg.
Von allen sanft ansteigenden Hügeln um Chau Doc gilt der Nui Sam (Sam Berg) als die heiligste Stätte. Seine steilen Hänge sind mit Tempeln und Pagoden übersät. Erklimmen Sie die Stufen zur Chua Hang (Höhlenpagode) für atemberaubende Ausblicke, die bis nach Kambodscha reichen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie ein Netzwerk von sich windenden Höhlen erkunden, die tief in den Berghang hineinreichen.
TIPP: Übernachten Sie in einem Terrakotta-Bungalow auf dem Berg, um beim Sonnenaufgang mit fantastischen Ausblicken vom Nui Sam aufzuwachen und das Frühstück hoch über den Ebenen und Palmen zu genießen.
Am Fuße des Nui Sam ist Mieu Ba Chua Xu eine der belebtesten religiösen Stätten in Vietnam. Auf den Stufen draußen bereiten Gläubige Opfergaben von ganzen Schweinen und gebratenen Hühnern, Türmen aus Obst und Reiskuchen sowie Bündeln von rosa Lotusblüten vor. Im Inneren des Tempels zünden Einheimische Räucherstäbchen vor einer Statue der Lady Chua an, die vor 200 Jahren auf dem Berg gefunden worden sein soll.
Entspannen Sie am Flussufer
Wenn Sie genug von chaotischen Tempeln und Märkten haben, sind die ruhigen Wasserwege von Chau Doc da, um Ihnen beim Entspannen zu helfen. Nehmen Sie sich Zeit, um die sich ständig ändernde Landschaft des Hau-Flusses zu genießen. Eine einfache Möglichkeit dazu ist, sich im Victoria Chau Doc Hotel einzubuchen, einem eleganten Domizil direkt am Wasser. Der Infinity-Pool des Hotels, umgeben von Liegestühlen mit Blick auf das Wasser, ist ideal für ein Bad nach Ausflügen in der heißen Sonne.
Alle 92 Zimmer verfügen über dunkle Holzböden, moderne Bäder und einladend weiche Betten. Das wahre Spektakel findet natürlich draußen statt. Ziehen Sie morgens die Vorhänge zurück, um den Sonnenaufgang über dem Wasser zu beobachten. Wenn es Zeit zum Essen ist, können Sie an den Tischen auf der Terrasse des Bassac Restaurants köstliche Küche genießen, während Sie die vorbeiziehende Landschaft auf dem Fluss betrachten.
