Erkunden, entspannen und genießen in Nordvietnam 

Hanoi ist der beste Ausgangspunkt für eine Reise nach Nordvietnam. Da die geschäftige Stadt seit tausend Jahren als kulturelle und historische Hauptstadt des Landes dient, ist sie eine zeitgenössische Metropole voller uralter Geheimnisse, die in verwinkelten Gassen verborgen liegen.

Das Altstadtviertel ist der Anziehungspunkt für die meisten Reisenden. Das gut zu Fuß erkundbare Viertel dient seit zweitausend Jahren als Handelszentrum, und die meisten Straßen sind immer noch nach den Waren benannt, die die ursprünglichen Handwerker und Kunsthandwerker dort verkauften. Salz, Seide, Silber; Messing, Bambus und Kräutermedizin sind alle in den nach ihnen benannten Marktstraßen zu finden. Die „36 Gassen“ der Altstadt erstrecken sich vom Hoan-Kiem-See aus, wo sich ab Sonnenaufgang Jugendliche versammeln und Ältere auf der breiten Fußgängerstraße trainieren.

Hanois traditionelle Kultur lebt in vielen Formen weiter, von der Küche bis zur Kunst. Erleben Sie traditionelles Theater bei einer Wasserpuppenshow oder im Opernhaus, wo stilvolle französische Architektur auf bezaubernde vietnamesische Darstellende Kunst trifft. Obwohl es in Hanoi keinen Mangel an gehobener Gastronomie gibt, wäre es eine Sünde, sich die reiche und vielfältige Kulinarik des Streetfoods in Hanoi entgehen zu lassen. 

Beginnen Sie den Tag wie ein Einheimischer mit einer Schale Phở. Für viele Ausländer ist Phở zu einem Synonym für die gesamte vietnamesische Küche geworden, aber das wohl bekannteste Suppengericht wurde in Hanoi erfunden und schmeckt hier in seiner Heimat am besten. Zum Mittagessen empfiehlt sich ein Bún-Chả-Lokal, wie es auch Barack Obama und Anthony Bourdain gemeinsam genossen haben. Diese beiden Superstars haben das Gericht zwar international bekannt gemacht, aber die Einwohner Hanois schlemmen diese Reisnudelspezialität zur Mittagszeit schon seit Jahrzehnten. Für Reisnudeln ohne Brühe probieren Sie Bún Bò Nam Bộ. Das Gericht wurde aus dem Süden nach Hanoi gebracht (der Name bedeutet wörtlich übersetzt „Rindfleisch-Nudeln der Südregion“), wird aber heute in der Hauptstadt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen genossen. Für ein wirklich authentisches kulinarisches Erlebnis sollten Sie sich Bún Đậu Mắm Tôm nicht entgehen lassen, eine Streetfood-Spezialität, die mit köstlich würziger, fermentierter Garnelenpaste serviert wird. 

(3 Stunden Fahrt)

Die Halong-Bucht ist ein geschütztes UNESCO-Weltkulturerbe und gilt als eines der sieben Weltwunder. Die Kalk- und Schieferkarste, die sich am Horizont erheben, wurden 250 Millionen Jahre lang durch ozeanische Aktivität geformt und bildeten schroffe Gipfel und Höhlen, die vom menschlichen Leben weitgehend unberührt sind. Es gibt fast 2.000 Inseln in der Halong-Bucht, von denen eine kleine Minderheit schwimmende Fischergemeinschaften beherbergt, während die überwiegende Mehrheit unbewohnt ist und wichtige Ökosysteme beherbergt.

Cát Bà ist aus gutem Grund die größte und beliebteste Insel der Region. Mehr als die Hälfte der Insel ist ein Nationalpark zum Schutz der empfindlichen Ökosysteme der Region, wie Korallenriffe und Mangrovenwälder, in denen Tausende von Pflanzen- und Tierarten leben. Wandern Sie durch Bergketten oder tauchen, schnorcheln und kajaken Sie zwischen den Inseln, um das Beste der Halong-Bucht zu erkunden.

Ninh Bình liegt weniger als 100 km südöstlich von Hanoi – die perfekte Entfernung für einen Wochenendausflug. Ninh Bình ist sowohl der Name der Provinz als auch ihrer Hauptstadt, und die Stadt dient als guter Ausgangspunkt, um den Rest der Region zu erkunden. Die Provinz wird vor Ort wegen der Kalksteinfelsen, die über Reisfeldern und Ruinen aufragen, auch als „Trockene Halong-Bucht“ bezeichnet. Die Gegend lässt sich am besten mit dem Boot erkunden, auf den ruhigen Flüssen, die sich durch 30.000 Jahre alte Höhlen und Berge schlängeln.

Trang An und Tam Coc sind aufgrund ihrer Nähe zu echter Wildnis sowie spektakulären Agrarlandschaften und historischen Relikten die zwei beliebtesten Reiseziele in der Provinz Ninh Binh. Trang An beherbergt Hoa Lu, das im 10. und 11. Jahrhundert während Vietnams erster Kaiserdynastie als Hauptstadt diente. In Tam Coc erstrecken sich grüne Reisfelder am Fuße der Berge. Beide Regionen bieten Bootsfahrten durch Dutzende von miteinander verbundenen Höhlensystemen, bei denen man an Stalaktiten und Stalagmiten vorbeirudert, die wie Zähne entlang des Flusses herausragen.

(2,5 Stunden)

Reisen Sie nach Mai Chau, um das echte ländliche Vietnam zu erleben – nur wenige Stunden Fahrt, aber kulturell Welten von der Stadt Hanoi entfernt. Sieben verschiedene ethnische Minderheiten leben in Mai Chau. Die Weißen und Schwarzen Thai machen den größten Anteil der einheimischen Bevölkerung aus.

Mai Chau ist eine Landschaft aus sanften Bergen, durchzogen von Fußpfaden der Bauern, die sich zwischen Reisfeldern und den dazugehörigen Pfahlbauten schlängeln. Verbringen Sie das Wochenende in einer Gastfamilie, um hausgemachte Mahlzeiten und das einfache Dorfleben zu genießen. Wachen Sie bei Sonnenaufgang und Vogelgezwitscher auf und verbringen Sie den Morgen und Nachmittag mit dem Fahrrad oder zu Fuß in gastfreundlichen Dörfern und Gehöften. Schlafen Sie früh in der ländlichen Dunkelheit ein, während sich der Sternenhimmel über Ihnen erstreckt.

Ein entspanntes Wochenende in das ländliche Leben einzutauchen ist schon Erfüllung genug, doch naturhungrige Reisende können etwas außerhalb der Stadt Mai Chau das Naturschutzgebiet Pu Luong besuchen, um entlang von baumgesäumten Bächen und Wasserfällen zu wandern. Der Hoa-Binh-See ist eine weitere Alternative, die sich perfekt für einen halben Tag friedliches Kajakfahren eignet.