Der MICHELIN Guide wird die Erstausgabe der MICHELIN Guide Zeremonie Hanoi & Ho-Chi-Minh-Stadt in der vietnamesischen Hauptstadt Hanoi am Dienstag, den 6. Juni 2023, ausrichten. Die MICHELIN Guide Zeremonie enthüllt die vollständige Auswahl der Restaurants im Rahmen einer physischen Zeremonie in Hanoi. Die Veranstaltung verspricht eine Feier der gastronomischen Szenen von Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt zu werden, mit renommierten Köchen, Gastronomen, Medienvertretern und Food-Enthusiasten als Teilnehmern.

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„Wir beobachten die gastronomische Szene Vietnams schon seit geraumer Zeit und freuen uns, endlich die allererste Restaurant-Auswahl des MICHELIN Guide für Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt bekannt geben zu können“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN Guide. „Ho-Chi-Minh-Stadt ist nicht nur die größte Stadt Vietnams, sondern auch eine geschäftige und schnell wachsende Metropole, deren gastronomische Szene nicht nur lebendig, sondern auch voller Energie und Möglichkeiten ist. Ohne Einschränkung hinsichtlich kulinarischer Herkunft, Größe und Küchenart mangelt es dieser Stadt nicht an herausragenden Geschmacksrichtungen und unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen. Hanoi hingegen bietet eine sehr entspannte, ruhige Atmosphäre mit kleinen Geschäften und Restaurants, die hauptsächlich in der Altstadt zu finden sind. Unsere Inspektoren waren begeistert, viele versteckte Juwelen zu entdecken, die authentische Küche mit ausdrucksstarkem Geschmack präsentieren.“

 

Das Debüt des MICHELIN Guide in Vietnam wird von der Sun Group unterstützt, einem Mischkonzern, dessen Mission es ist, Vietnams einzigartige Schönheit und Kultur seit seiner Gründung im Jahr 2007 zu fördern und zu bewahren. Herr Dang Minh Truong, Vorsitzender der Sun Group, sagte: „Die Erstausgabe des MICHELIN Guide Hanoi & Ho-Chi-Minh-Stadt markiert einen bedeutenden Meilenstein für die vietnamesische kulinarische Szene. Durch diese Gelegenheit hoffen wir, das Engagement und die harte Arbeit der Spitzenköche und Restaurants des Reiseziels anzuerkennen und die Vielfalt und Komplexität der vietnamesischen Küche zu feiern. Wir glauben, dass der MICHELIN Guide Innovation und Exzellenz in der Branche inspirieren und vorantreiben wird, und ich bin gespannt, wie er die kulinarische Landschaft in Vietnam in den kommenden Jahren prägen wird. Mit der ersten Ausgabe des MICHELIN Guide in Vietnam hoffen wir, dass dies den internationalen Tourismus fördert und die Liebe zur köstlichen lokalen Küche verbreitet, die sowohl Hanoi als auch Ho-Chi-Minh-Stadt zu bieten haben.“

Der MICHELIN Guide vermittelt seine Restaurantbewertungen durch ein umfangreiches System von Auszeichnungen, von denen die berühmtesten seine weltweit bekannten MICHELIN Sterne sind, die den besten kulinarischen Erlebnissen innerhalb der Restaurant-Auswahl des Guides verliehen werden. Neben den begehrten Sternebewertungen wird die Auswahl auch die beliebte Bib Gourmand Kategorie umfassen, eine Auszeichnung für Restaurants, die das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

_{Quelle: Internet}

 

Alle Betriebe werden von den anonymen Inspektoren des MICHELIN Guide nach mehreren Tests und gemäß den weltweit gleichen fünf Kriterien ausgewählt: Qualität der Zutaten; Beherrschung der Kochtechniken; Harmonie der Aromen; Ausdruck der Persönlichkeit des Küchenchefs in der Küche; und Beständigkeit, sowohl über die Zeit als auch über das gesamte Menü hinweg. Lage, Dekor, Service und verfügbare Einrichtungen sind nicht Teil der Auswahlkriterien, auch wenn sie bei besonderem Interesse hervorgehoben werden könnten.

Die vollständige Auswahl wird ausschließlich in digitaler Form auf allen offiziellen Plattformen des MICHELIN Guide verfügbar sein: Website, mobile Anwendung und soziale Netzwerke.