La Guía MICHELIN está lista para albergar la edición inaugural de la Ceremonia de la Guía MICHELIN Hanói y Ciudad Ho Chi Minh en la capital de Vietnam, Hanói, el martes 6 de junio de 2023. La Ceremonia de la Guía MICHELIN revelará la selección completa de restaurantes a través de una ceremonia física celebrada en Hanói. El evento promete ser una celebración de las escenas gastronómicas de Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, con la asistencia de chefs de renombre, restauradores, medios de comunicación y entusiastas de la comida

---

“Hemos estado observando la escena gastronómica de Vietnam durante bastante tiempo y estamos encantados de anunciar finalmente la primera selección de restaurantes de la Guía MICHELIN para Hanói y Ciudad Ho Chi Minh”, dijo Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN. “Ciudad Ho Chi Minh no solo es la ciudad más grande de Vietnam, sino también una ciudad bulliciosa y de rápido crecimiento, cuya escena gastronómica no solo es vibrante, sino también llena de energía y oportunidades. Sin limitación de orígenes culinarios, escala y tipo de cocina, esta ciudad no carece de sabores excepcionales y experiencias gastronómicas memorables. Por otro lado, Hanói ofrece un ambiente muy relajado y tranquilo, con pequeñas tiendas y restaurantes que se encuentran principalmente en el Casco Antiguo de la ciudad. Nuestros inspectores han estado encantados de descubrir muchas joyas ocultas que presentan una cocina auténtica con sabores expresivos.”

 

El debut de la Guía MICHELIN en Vietnam cuenta con el apoyo de Sun Group, un conglomerado cuya misión es promover y preservar la belleza y cultura únicas de Vietnam, desde su creación en 2007. El Sr. Dang Minh Truong, Presidente de Sun Group, dijo: “La edición inaugural de la Guía MICHELIN Hanói y Ciudad Ho Chi Minh marca un hito significativo para la escena culinaria vietnamita. A través de esta oportunidad, esperamos reconocer la dedicación y el arduo trabajo de los mejores chefs y restaurantes del destino, y celebrar la diversidad y complejidad de la cocina vietnamita. Creemos que la Guía MICHELIN inspirará e impulsará la innovación y la excelencia en la industria, y estoy emocionado de ver cómo dará forma al panorama culinario en Vietnam en los próximos años. Con la primera edición de la Guía MICHELIN en Vietnam, esperamos que esto promueva el turismo internacional y difunda el amor por la deliciosa cocina local que tanto Hanói como Ciudad Ho Chi Minh tienen para ofrecer.”

La Guía MICHELIN transmite sus reseñas de restaurantes a través de un extenso sistema de distinciones, las más famosas de las cuales son sus mundialmente reconocidas Estrellas MICHELIN, otorgadas a las mejores experiencias culinarias dentro de la selección de restaurantes de la Guía. Junto con las codiciadas calificaciones de Estrellas, la selección también incluirá la popular categoría Bib Gourmand, una distinción otorgada a los restaurantes que ofrecen las mejores comidas en relación calidad-precio.

_{Fuente: Internet}

 

Todos los establecimientos son elegidos por los inspectores anónimos de la Guía MICHELIN tras múltiples pruebas y de acuerdo con los mismos cinco criterios utilizados en todo el mundo: calidad de los ingredientes; dominio de las técnicas de cocción; la armonía de los sabores; expresión de la personalidad del chef en la cocina; y consistencia, tanto a lo largo del tiempo como en todo el menú. La ubicación, la decoración, el servicio y las instalaciones disponibles no forman parte de los criterios de selección, aunque podrían destacarse si son de particular interés.

La selección completa estará disponible exclusivamente en formato digital en todas las plataformas oficiales de la Guía MICHELIN: sitio web, aplicación móvil y redes sociales.