米其林指南将于2023年6月6日星期二在越南首都河内举办首届河内和胡志明市米其林指南颁奖典礼。米其林指南颁奖典礼将通过在河内举行的实体仪式揭晓完整的餐厅评选结果。此次活动有望成为河内和胡志明市美食界的盛会，届时将有知名厨师、餐馆老板、媒体和美食爱好者出席。

---

“我们关注越南美食界已久，很高兴能最终宣布首批河内和胡志明市米其林指南餐厅名单，”米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。“胡志明市不仅是越南最大的城市，也是一个繁华且快速发展的城市，其美食界不仅充满活力，而且充满能量和机遇。这座城市在烹饪起源、规模和菜系方面没有限制，不乏出色的风味和难忘的用餐体验。另一方面，河内则提供一种非常悠闲、放松的氛围，小商店和餐馆大多集中在城市的旧城区。我们的评审员很高兴发现了许多隐藏的瑰宝，它们以富有表现力的风味呈现地道烹饪。”

 

米其林指南在越南的首次亮相得到了Sun Group的支持，这是一家自2007年成立以来，以推广和保护越南独特美景和文化为使命的企业集团。Sun Group董事长Dang Minh Truong先生表示：“首届河内和胡志明市米其林指南的发布标志着越南烹饪界的一个重要里程碑。通过这次机会，我们希望表彰当地顶级厨师和餐厅的奉献和辛勤工作，并庆祝越南美食的多样性和复杂性。我们相信米其林指南将激发并推动行业的创新和卓越，我很高兴看到它在未来几年将如何塑造越南的烹饪格局。随着米其林指南在越南的首版发布，我们希望这将促进国际旅游，并传播对河内和胡志明市所提供的美味当地美食的热爱。”

米其林指南通过一套广泛的评级系统传达其餐厅评价，其中最著名的是其全球知名的米其林星级，授予指南餐厅评选中最佳的烹饪体验。除了备受追捧的星级评定外，评选还将包括广受欢迎的必比登推介类别，该奖项授予提供物有所值餐点的餐厅。

_{来源：互联网}

 

所有餐厅均由米其林指南的匿名评审员经过多次测试，并根据全球通用的五项标准进行选择：食材质量；烹饪技巧的掌握；风味的和谐；厨师个性在菜肴中的体现；以及时间和整个菜单上的一致性。位置、装饰、服务和可用设施不属于评选标准，即使它们可能在特别有趣时被突出显示。

完整评选结果将以数字格式独家发布在米其林指南的所有官方平台：网站、移动应用程序和社交网络上。