Ho Chi Minh City
Anfang Juni stellte Michelin in Hanoi der Öffentlichkeit das offizielle Debüt des MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 vor, der eine vollständige Liste von 103 Restaurants umfasst, darunter 4 mit einem MICHELIN-Stern.
4 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete Restaurants
Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Geschäftsführer von MICHELIN Vietnam, erklärte, dass der MICHELIN Guide seit seinem ersten Erscheinen in Frankreich im Jahr 1900 im Laufe der Zeit über die Grenzen Frankreichs hinausgewachsen ist und Städte auf der ganzen Welt erreicht hat. Das Debüt des MICHELIN Guide in Vietnam ist ein beeindruckender Meilenstein für die vietnamesische Küche. Der MICHELIN Guide wird Besuchern als hervorragender Ratgeber dienen, um Restaurants mit qualitativ hochwertigem Essen und komfortable Hotels zu finden und einzigartige Erlebnisse zu genießen.
Nguyen Vu Quynh Anh, CEO der Sun Hospitality Group - Sun Group, betonte, dass dank der MICHELIN-Auswahl in Vietnam das Reiseziel Vietnam als kulinarische Destination weltweiten Touristen bekannt gemacht werde. Mit dem Debüt des MICHELIN Guide und den Anstrengungen der Köche sowie aller in der Gastronomie Tätigen in ganz Vietnam werde sich das Land zu einem erstklassigen kulinarischen Reiseziel entwickeln, das jeder internationale Tourist einmal im Leben besucht haben müsse.
VNAT-Vorsitzender Nguyen Trung Khanh bei der Michelin Guide Zeremonie 2023
Laut Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN Guide, hebt die erste Auswahl in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt die Unterschiede und die Vielfalt hervor, die diese beiden Städte zu bieten haben. Hanoi, die Hauptstadt Vietnams, bietet eine sehr entspannte Atmosphäre mit kleinen Geschäften und Restaurants, die vor allem im alten Viertel zu finden sind. Die traditionelle vietnamesische Küche mit nordischem Einschlag ist in dieser Stadt vorherrschend, zeichnet sich durch eine klare Präsentation natürlicher Aromen aus und wird durch verschiedene Gewürze und Kräuter für mehr Komplexität verfeinert.
Ho-Chi-Minh-Stadt hingegen ist eine geschäftige und schnell wachsende Stadt, die allen Reisenden eine einzigartige Energie bietet und eine vielfältige kulinarische Ausrichtung besitzt. Sowohl moderne als auch traditionelle Kochtechniken sind gut vertreten, und es gibt eine großartige Mischung aus Talenten und jungen einheimischen Köchen, die darauf brennen, ihre Ideen und Kreationen auf den Teller zu bringen.
Unter den 103 Restaurants der Auswahl (48 in Hanoi und 55 in Ho-Chi-Minh-Stadt) wurden 4 für ihre hervorragende Küche mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet: Anăn Saigon (Ho-Chi-Minh-Stadt), Gia (Hanoi), Hibana by Koki (Hanoi), Tầm Vị (Hanoi); 29 Betriebe erhielten einen Bib Gourmand für gutes Essen zu moderaten Preisen; 70 weitere Betriebe werden im MICHELIN Guide empfohlen.
Die vollständige Liste des MICHELIN Guide Hanoi & Ho Chi Minh City finden Sie hier.
29 Betriebe erhielten einen Bib Gourmand
70 Restaurants erhielten die Auszeichnung Michelin Selected
VNAT-Vorsitzender Nguyen Trung Khanh bei der Veranstaltung
