El icónico banh mi de Vietnam ha sido nombrado una vez más entre los mejores sándwiches del mundo por CNN, reafirmando su atractivo global como una de las comidas callejeras más queridas.

Según la última clasificación de CNN Travel, el banh mi destaca por su fusión única de influencias culinarias y su equilibrio de sabores y texturas. Originario de la baguette francesa introducida durante el período colonial, el sándwich ha sido reinventado por cocineros vietnamitas en una especialidad nacional distintiva.

CNN describe el banh mi como un plato “fresco, crujiente y delicioso” que está ampliamente disponible en todo Vietnam, desde carritos callejeros hasta pequeños restaurantes locales, y cada vez es más popular en todo el mundo.

Un banh mi clásico suele presentar una baguette crujiente rellena de cerdo, como el cha lua (rollo de cerdo vietnamita), combinado con zanahorias y daikon encurtidos, hierbas frescas como cilantro, pepino y una capa de mayonesa o paté. Las variaciones incluyen rellenos como pollo a la parrilla, tofu u otras especialidades regionales, lo que refleja la versatilidad del plato.

El atractivo del banh mi reside en su contraste de texturas y sabores: pan crujiente, carnes sabrosas, encurtidos ácidos y hierbas frescas, creando lo que muchos consideran un sándwich perfectamente equilibrado.

Más allá de su sabor, CNN destaca el banh mi como un símbolo de la identidad culinaria y la adaptación cultural de Vietnam, señalando cómo una influencia extranjera ha evolucionado hasta convertirse en una comida callejera reconocida a nivel mundial. Hoy en día, no es solo un alimento básico diario en Vietnam, sino también una “sensación global” disfrutada mucho más allá de las fronteras del país.

El continuo reconocimiento por parte de los medios internacionales subraya la creciente influencia de la cocina vietnamita en el mapa gastronómico mundial, con el banh mi destacando como uno de sus embajadores más icónicos.