MICHELIN गाइड मंगलवार 6 जून 2023 को वियतनाम की राजधानी हनोई में MICHELIN गाइड समारोह हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के उद्घाटन संस्करण की मेजबानी करने के लिए तैयार है। MICHELIN गाइड समारोह हनोई में आयोजित एक भौतिक समारोह के माध्यम से रेस्तरां के पूरे चयन का खुलासा कर रहा है। यह आयोजन हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के गैस्ट्रोनॉमिक दृश्यों का एक उत्सव होने का वादा करता है, जिसमें प्रसिद्ध शेफ, रेस्तरां मालिक, मीडिया और भोजन प्रेमी उपस्थित रहेंगे।

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“हम लंबे समय से वियतनाम के गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य पर नज़र रख रहे हैं और हमें आखिरकार हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के लिए MICHELIN गाइड के पहले रेस्तरां चयन की घोषणा करते हुए खुशी हो रही है,” ग्वेन्डल पॉउलेनेक, MICHELIN गाइड के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक ने कहा। “हो ची मिन्ह सिटी न केवल वियतनाम का सबसे बड़ा शहर है, बल्कि एक हलचल भरा और तेजी से बढ़ता शहर भी है, जिसका गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य न केवल जीवंत है, बल्कि ऊर्जा और अवसरों से भी भरा है। पाक कला की उत्पत्ति, पैमाने और व्यंजन के प्रकार पर कोई सीमा नहीं होने के कारण, यह शहर उत्कृष्ट स्वाद और यादगार भोजन अनुभव से कम नहीं है। दूसरी ओर, हनोई एक बहुत ही आरामदायक, शांत माहौल प्रदान करता है, जिसमें छोटे-छोटे दुकानें और रेस्तरां शहर के पुराने क्वार्टर में पाए जाते हैं। हमारे निरीक्षकों को कई छिपे हुए रत्नों की खोज करके खुशी हुई है, जो अभिव्यंजक स्वाद के साथ प्रामाणिक खाना पकाने को प्रस्तुत करते हैं।”

 

वियतनाम में MICHELIN गाइड की शुरुआत सन ग्रुप द्वारा समर्थित है, जो एक समूह है जिसका मिशन 2007 में अपनी स्थापना के बाद से वियतनाम की अनूठी सुंदरता और संस्कृति को बढ़ावा देना और संरक्षित करना है। सन ग्रुप के अध्यक्ष श्री डांग मिन्ह ट्रूंग ने कहा: “MICHELIN गाइड हनोई और हो ची मिन्ह सिटी का उद्घाटन संस्करण वियतनामी पाक कला के लिए एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है। इस अवसर के माध्यम से, हम गंतव्य के शीर्ष शेफ और रेस्तरां के समर्पण और कड़ी मेहनत को पहचानना चाहते हैं, और वियतनामी व्यंजनों की विविधता और जटिलता का जश्न मनाना चाहते हैं। हम मानते हैं कि MICHELIN गाइड उद्योग में नवाचार और उत्कृष्टता को प्रेरित और संचालित करेगा, और मैं यह देखने के लिए उत्साहित हूं कि यह आने वाले वर्षों में वियतनाम में पाक कला के परिदृश्य को कैसे आकार देगा। वियतनाम में MICHELIN गाइड के पहले संस्करण के साथ, हम आशा करते हैं कि यह अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन को बढ़ावा देगा, और हनोई और हो ची मिन्ह सिटी दोनों द्वारा पेश किए जाने वाले स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजनों के प्रति प्रेम फैलाएगा।”

MICHELIN गाइड अपनी रेस्तरां समीक्षाओं को विशिष्टताओं की एक व्यापक प्रणाली के माध्यम से व्यक्त करता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध इसके विश्व स्तर पर प्रसिद्ध MICHELIN स्टार हैं जो गाइड के रेस्तरां चयन के भीतर सर्वश्रेष्ठ पाक अनुभवों को प्रदान किए जाते हैं। बहुप्रतीक्षित स्टार रेटिंग के साथ, चयन में लोकप्रिय बिब गौरमंड श्रेणी भी शामिल होगी, जो उन रेस्तरां को दी जाने वाली एक विशिष्टता है जो पैसे के लिए सर्वोत्तम मूल्य वाले भोजन प्रदान करते हैं।

_{स्रोत: इंटरनेट}

 

सभी प्रतिष्ठानों को MICHELIN गाइड के गुमनाम निरीक्षकों द्वारा कई परीक्षणों के बाद और दुनिया भर में उपयोग किए जाने वाले समान पांच मानदंडों के अनुसार चुना जाता है: सामग्री की गुणवत्ता; खाना पकाने की तकनीकों में महारत; स्वादों का सामंजस्य; व्यंजन में शेफ के व्यक्तित्व की अभिव्यक्ति; और निरंतरता, समय के साथ और पूरे मेनू में। स्थान, सजावट, सेवा और उपलब्ध सुविधाएं चयन मानदंडों का हिस्सा नहीं हैं, भले ही विशेष रुचि होने पर उन्हें उजागर किया जा सकता है।

पूरा चयन MICHELIN गाइड के सभी आधिकारिक प्लेटफार्मों: वेबसाइट, मोबाइल एप्लिकेशन और सोशल नेटवर्क पर विशेष रूप से डिजिटल प्रारूप में उपलब्ध होगा।