Ho Chi Minh City
वियतनाम वह जगह है जहाँ फुटपाथ जीवन से सराबोर हो उठता है। यहाँ, हर कोने पर फुटपाथ को अपना बना लिया गया है, और इसका उपयोग सिर्फ चलने से कहीं अधिक काम के लिए किया जाता है। वियतनाम में सड़क जीवन को समझने का सबसे अच्छा तरीका फुटपाथ पर समुदाय में शामिल होना है। घुलने-मिलने की चिंता न करें: यहाँ हर किसी का स्वागत है। वियतनाम की हलचल भरी फुटपाथ संस्कृति में खुद को ढालने के सात तरीके यहाँ दिए गए हैं।
अध्याय 01 —
फुटपाथ पर थोड़ी स्ट्रेचिंग करें
वियतनामी लोग साथ मिलकर व्यायाम करके दिन की शुरुआत करना पसंद करते हैं। इस स्थानीय दिनचर्या का हिस्सा बनने के लिए, सुबह 6 बजे जल्दी उठें और निकटतम झील, नदी या पार्क की ओर रुख करें। जैसे ही भोर होती है, हर उम्र के सैकड़ों वियतनामी सुबह की रोशनी में अपनी पसंदीदा दिनचर्या करते हैं। आप यहाँ हैकी सैक के जोश भरे खेल, अनोखे वार्म-अप अनुक्रम और ची गोंग, ज़ुम्बा और यहाँ तक कि लाफिंग योग का अभ्यास करने वाले समूहों को देखेंगे।
अध्याय 02 —
रोबस्टा कॉफ़ी का आनंद लें
वियतनाम दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कॉफ़ी उत्पादक है, और वियतनामी लोग फुटपाथ पर कॉफ़ी की चुस्कियां लेते हुए एक साथ लंबा समय बिताते हैं। हर शहर में, आप स्थानीय लोगों को फुटपाथ पर दोस्तों के साथ गपशप करते हुए देखेंगे, जबकि टीन के फ़िल्टर से कॉफ़ी धीरे-धीरे कप में टपकती है। ब्लैक कॉफ़ी के रूप में या कंडेन्स्ड मिल्क के साथ, गरम या बर्फ़ के साथ ली जाने वाली यह मनभावन पेय पदार्थ आराम से बैठने और लोगों को आते-जाते देखने का एक सही बहाना है।
अध्याय 03 —
फुटपाथ पर शेव और ट्रिम कराएं
वियतनामी शहरों में टहलते हुए आपकी नज़र किसी पेड़ की छाया में, दीवार पर टंगे शीशे के सामने रखी एक पुरानी कुर्सी पर पड़ सकती है। ये वियतनाम के फुटपाथ नाई हैं, जो आपकी सेवा में तत्पर हैं। वियतनामी पुरुष त्वरित शेव, ट्रिम और कान की मुफ़्त सफ़ाई के लिए इन अस्थायी नाई की दुकानों पर नियमित रूप से जाते हैं। 50,000VND की किफ़ायती कीमत पर अपने लुक को तरोताज़ा करने का यह एक मज़ेदार और सस्ता तरीका है।
अध्याय 04 —
अपने पैरों को थोड़ा आराम दें
वियतनाम में फुटपाथ पर बैठते समय, आपके पास घूमते-फिरते मोची आ सकते हैं। आमतौर पर ये मोची औजारों की एक टोकरी साथ रखते हैं, और आपके जूतों की पॉलिश कराने के बारे में पूछने के लिए आपके पैरों की ओर इशारा करेंगे। एक डॉलर की मामूली फ़ीस में, वे कुछ ही मिनटों में आपके जूतों को नई जैसी चमक दे देंगे। कई मायनों में, प्लास्टिक की चप्पलें पहनकर अपने जूतों की मरम्मत का इंतज़ार करना शहरी वियतनाम के जीवन की एक क्लासिक झलक है।
अध्याय 05 —
दोपहर का भोजन खुद आपके पास आने दें
वियतनाम निडर होकर दावा कर सकता है कि यहाँ दुनिया का सबसे बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड मिलता है। मीठे-चिपचिपे नारियल के स्नैक्स से लेकर नूडल्स के असाधारण बाउल तक, आपको सड़कों पर परोसे जाने वाले अनगिनत लुभावने व्यंजन मिलेंगे। bánh mì का ऑर्डर दें और इसे फुटपाथ पर तैयार होते देखें, या खौलते सूप के बर्तन से उठती भाप देखकर समझ जाएँ कि स्टूल कहाँ लगाना है। स्टॉल पर जितनी ज़्यादा भीड़ होगी, इंतज़ार उतना ही फ़ायदेमंद होने की संभावना है।
अध्याय 06 —
एक कप चे (chè) के साथ ठंडक का अहसास करें
वियतनाम की चिलचिलाती गर्मियों में ठंडा रहने के लिए नए-नए उपाय तलाशने पड़ते हैं। स्थानीय लोगों की तरह करें और बर्फ़ीले chè के बाउल के लिए फुटपाथ पर रुकें। आपको छोटी दुकानों, पॉप-अप ठेलों और फुटपाथ पर घूमते विक्रेताओं से चे बिकता हुआ मिलेगा। रंग-बिरंगी जेली, ताज़ा फल और मीठी बीन्स से बनी चे सहित इसकी असीमित किस्में उपलब्ध हैं। सभी में मुख्य रूप से बारीक कटी बर्फ़ और कोकोनट क्रीम होती है। एक आनंददायक ट्रॉपिकल ट्रीट के लिए इस सबको एक साथ मिलाएं।
अध्याय 07 —
बियर और बारबेक्यू पर आपस में जुड़ें
दिन के अंत में, वियतनामी लोग ठंडी बियर और स्मोकी बारबेक्यू के साथ सुस्ताना पसंद करते हैं। अंधेरा होने के बाद, शहरों के फुटपाथ bia hơi स्थलों के आसपास एकत्र हुए दोस्तों, व्यवसायियों और आधुनिक शहरी लोगों से भर जाते हैं। ड्रिंक्स और स्वादिष्ट व्यंजनों के लगातार प्रवाह के साथ, बातचीत करने, चर्चा करने और एक साथ जाम टकराने के लिए बहुत समय होता है। अपने कुछ यात्रा साथियों को साथ लाएं, ड्रिंक्स का एक दौर शुरू करें और वियतनामी में अपना चीयर्स बोलना न भूलें: 'Một, hai, ba, dô!'