7 façons de profiter des trottoirs du Vietnam

Les Vietnamiens adorent commencer la journée en faisant de l'exercice ensemble. Pour faire partie de ce rituel local, réveillez-vous tôt et dirigez-vous vers le lac, la rivière ou le parc le plus proche dès 6 heures du matin. Dès l'aube, des centaines de Vietnamiens de tous âges exécutent leurs routines préférées à la lumière du matin. Vous verrez des parties animées de plumfoot, de curieuses séquences d'échauffement, et des groupes pratiquant le qi gong, la zumba et même le yoga du rire. 

CONSEIL : À Ha Noi, dirigez-vous directement vers le lac Hoan Kiem ou le lac Truc Bach, ou vers les berges et les ponts de la rivière Saigon à Ho Chi Minh-Ville pour regarder les villes du Viêt Nam s'éveiller.

Le Viêt Nam est le deuxième producteur mondial de café, et les Vietnamiens passent de longues heures ensemble à déguster du café sur les trottoirs. Dans chaque ville, vous verrez des habitants discuter entre amis au bord du trottoir, pendant que le café s'écoule lentement du filtre en métal dans la tasse. Dégustée noire ou au lait concentré, chaude ou avec de la glace, cette boisson addictive est une parfaite excuse pour s'asseoir et observer les passants.

CONSEIL : Si vous ne supportez pas les mélanges vietnamiens très corsés, demandez plutôt un nước ép (jus frais) glacé, un nước mía (jus de canne à sucre) ou une dừa tươi (noix de coco fraîche).

Lorsque vous vous asseyez sur le trottoir au Viêt Nam, vous pouvez être abordé par des cordonniers ambulants. Généralement, ces cordonniers transportent un panier d'outils et pointent du doigt vos pieds pour vous demander si vous souhaitez faire cirer vos chaussures. Pour la modique somme d'un dollar, ils redonneront à vos chaussures leur éclat d'antan en quelques minutes. À bien des égards, attendre la réparation de ses chaussures tout en portant une paire de claquettes en plastique est une image classique de la vie urbaine au Viêt Nam.

Le Viêt Nam peut légitimement se vanter d'avoir parmi la meilleure cuisine de rue au monde. Des en-cas sucrés à la noix de coco aux bols de nouilles extraordinaires, vous trouverez d'innombrables gourmandises séduisantes servies dans la rue. Commandez un bánh mì et regardez-le être préparé sur le trottoir, ou cherchez la vapeur d'une marmite de bouillon pour savoir où vous installer sur un tabouret. Plus l'étal est fréquenté, plus il vaut la peine d'attendre.

CONSEIL : De nombreux vendeurs de rue n'ouvrent qu'à des heures précises, quelques heures par jour seulement. Le petit-déjeuner peut être servi de 6h à 9h, et le déjeuner commence vers 11h pour se terminer vers 13h. 

À la fin de la journée, les Vietnamiens adorent se détendre autour de bières fraîches et de grillades parfumées. La nuit tombée, les trottoirs de la ville regorgent d'amis, d'hommes d'affaires et de citadins branchés rassemblés dans les lieux servant de la bia hơi. Avec un flux ininterrompu de boissons et de délicieuses bouchées, vous aurez tout le temps de discuter, d'échanger et de trinquer ensemble. Amenez des compagnons de voyage, payez une tournée et n'oubliez pas d'apprendre à trinquer en vietnamien : « Một, hai, ba, dô ! » 

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