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वियतनाम से आवाज़ें
सभी तस्वीरें आरोन जोएल सैंटोस द्वारा
यह वियतनामी होने का एक रोमांचक समय है। यह देश कभी शंक्वाकार टोपी, धान के खेतों और आओ दाई के लिए प्रसिद्ध था, अब यह उन शहरों का भी घर है जो इतनी आगे बढ़ती ऊर्जा से गुलजार हैं कि यह संक्रामक है। आर्थिक विकास ने युवा वियतनामियों के लिए अनंत संभावनाओं का एक सूट खोल दिया है। पुराने और नए के मेल से वियतनाम के कुछ सबसे प्रेरणादायक ब्रांड और कहानियाँ बनी हैं। वियतनाम में अब जीवन की एक झलक के लिए आगे पढ़ें।
आठ साल पहले दानांग में गोल्फ आया था। उस समय से पहले, कोई नहीं जानता था कि गोल्फ और कैडी की नौकरियां क्या थीं। गोल्फ उद्योग में काम करने वाले लोगों की संख्या शून्य थी। हालांकि, आठ वर्षों में पांच गोल्फ कोर्स खुले, जिससे बड़ी संख्या में श्रमिक गोल्फ उद्योग में आकर्षित हुए। कैडीइंग एक प्रतिस्पर्धी नौकरी बन गई जिसे लोग पाना चाहते थे।
दस साल से भी पहले, क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि दानांग में केवल एक पुल था? अब दानांग वियतनाम का सबसे रहने योग्य शहर है और अभी भी तेजी से विकसित हो रहा है। यह वास्तव में दिन-ब-दिन बदलता रहता है।
मैं तीन साल पहले यहाँ आया था जब कोर्स अभी भी अपने प्री-ओपनिंग पीरियड में था। मुझे कैडी के जॉब डिस्क्रिप्शन के बारे में कोई जानकारी नहीं थी, भले ही मैंने इंटरनेट पर खोज की थी। मुझे एक अस्पष्ट समझ थी कि कैडी एक ऐसा व्यक्ति होता है जो कोर्स पर गोल्फरों की सेवा और सहायता करता है। मैंने छह महीने का प्रशिक्षण लिया, लेकिन एक वास्तविक कैडी बनने में अभी भी बहुत समय था। मुझे यह काम हर दिन दिलचस्प लगता है और मैं इसमें अपना पूरा जुनून लगाता हूँ।
गुयेन थी थू थूई, गोल्फ कैडी, Ba Na Hills Golf Club
आप जानते हैं कि वियतनाम में चीजें कितनी तेजी से बदलती हैं, कितनी तेजी से आगे बढ़ती हैं। मैं इसके लिए बहुत आभारी हूँ क्योंकि यदि आप इस बाजार में अपने बगल वाले से धीमे हैं, तो इसका मतलब है कि आप हार रहे हैं। कोई रुकने वाला नहीं है, है ना? विकासशील देश ऐसे ही होते हैं। इन सबने मुझे आकार दिया। मैं सोचता हूँ कि हम वियतनाम को वैश्विक समुदाय से कितनी तेजी से जोड़ सकते हैं।
हर बार जब मैं तीन हफ्तों के लिए बाहर जाता हूँ, तो वापस आता हूँ और कुछ बदल गया होता है। मैं कहूँगा कि यह काफी रोमांचक है।
हो ची मिन्ह सिटी के बारे में अभी सबसे अच्छी बात यह है कि सभी बदलाव हो रहे हैं। भविष्य के दृष्टिकोण के लिए बदलाव बहुत सकारात्मक हैं, क्योंकि हम आखिरकार बाकी दुनिया के साथ तालमेल बिठा रहे हैं। ये सभी बदलाव लोगों पर दबाव डालते हैं। वे बेहतर, और बेहतर, और बेहतर करना चाहते हैं। हम आधुनिक वियतनाम दिखाना चाहते हैं, यहाँ क्या हो रहा है।
लोक ट्रूंग, महाप्रबंधक, East West Brewing Co.
मेरा जुनून कॉफी है। मैंने इस उद्योग में पांच साल तक काम किया है। एक समय था जब मैंने यह नौकरी पाने के लिए स्कूल छोड़ दिया था। कॉफी उद्योग बहुत युवा है, और उद्योग में विज्ञान हर दिन बेहतर होता जा रहा है।
अगर हमारे पास ज्ञान है, तो हम बेहतर कर सकते हैं और पेशेवर बन सकते हैं।
मैं यहाँ 8 साल से रह रहा हूँ, और हो ची मिन्ह सिटी के बारे में सबसे अच्छी बात यहाँ के लोग हैं। वे अलग-अलग जगहों, अलग-अलग संस्कृतियों से आते हैं, लेकिन हम एक-दूसरे की मदद करने और एक-दूसरे को देने की कोशिश करते हैं, भले ही हमारे पास कुछ भी न हो। हम जानते हैं कि एक बड़े शहर में रहना मुश्किल है, इसलिए हम एक-दूसरे की मदद करने की कोशिश करते हैं।
डैम मिन्ह न्गोक, बरिस्ता, The Workshop Cafe
मुझे लगता है कि वैश्विक मंच पर वियतनामी भोजन को इस समय कम सराहा जाता है। लोग जानते हैं कि यह अच्छा है लेकिन कभी-कभी वे इसे केवल बहुत निचले, सस्ते स्तर पर सोचते हैं। तो हम जो करने की कोशिश कर रहे हैं वह यह कहना है कि वियतनामी भोजन शानदार है, लेकिन इसे हमेशा सस्ता होना जरूरी नहीं है। इसे अच्छी तरह से बनाया जा सकता है और उदाहरण के लिए जापानी व्यंजन या फ्रेंच व्यंजन से तुलना की जा सकती है। Anan Saigon में हम वियतनामी भोजन को ऊपर उठाने की कोशिश कर रहे हैं।
मुझे लगता है कि साइगॉन दुनिया के सबसे रोमांचक खाद्य शहरों में से एक है।
अभी साइगॉन में होने के बारे में एक अच्छी बात यह है कि शहर को बहुत गतिशील देखना। आप इसे वास्तुकला में बदलाव, नई इमारतों के बनने, लोगों में आशावाद के संदर्भ में देख सकते हैं। मुझे लगता है कि खाद्य पक्ष पर भी हमें इसका प्रतिबिंब दिखता है। हम नए विचारों, नई चीजों के प्रति अधिक खुलापन देखते हैं। हमें स्थानीय लोगों के साथ-साथ विदेशों से आने वाले आगंतुकों और पर्यटकों से भी स्वीकृति मिल रही है।
पीटर कुओंग फ्रैंकलिन, कार्यकारी शेफ, Anan Saigon
मुझे यहाँ बहुत पसंद है क्योंकि आप सब कुछ कर सकते हैं। आप हर जगह हो सकते हैं। कल रात मैं अपने दोस्त की फूलों की दुकान और कॉकटेल जगह के उद्घाटन पर था। हम अंतहीन बातें करते हैं। हम हर चीज के बारे में, प्यार के बारे में अंतहीन बातचीत करते हैं, और यह बिल्कुल एक फिल्म के दृश्य जैसा है। और फिर अगली सुबह, मैं यहाँ काम कर रहा हूँ, लेकिन साथ ही आनंद भी ले रहा हूँ।
यही बात हो ची मिन्ह सिटी को कूल बनाती है: यहाँ के लोग। नई पीढ़ी उद्यमी है।
मुझे लगता है कि इस शहर में उन लोगों के लिए बहुत सारे दरवाजे खुले हैं जो खोज करने की हिम्मत रखते हैं। आप अपना कुछ बहुत आसानी से शुरू कर सकते हैं, क्योंकि उद्योग वास्तव में अभी तक स्थापित नहीं हुआ है। आपके पास बहुत सारे अवसर और जगह है जिसमें आप प्रवेश कर सकते हैं।
थू वू, इवेंट्स कोऑर्डिनेटर, Lam Boutique
मैं हमेशा से फैशन का प्रशंसक रहा हूँ। मेरी पत्नी ने मेरे लिए वह दरवाजा खोला। वह कहती थी, “आप फैशन में बहुत अच्छे हैं, आप सभी को सिखा सकते हैं।” मैंने कहा, “मेरे पास समय नहीं है, मेरा काम हर दिन व्यस्त रहता है।” लेकिन उसने वर्डप्रेस में ब्लॉग खोला, और उसे यूजरनेम और पासवर्ड के साथ छोड़ दिया। एक दिन, जब मुझे सामान्य से कम व्यस्त महसूस हुआ, तो मैं वेब सर्फ कर रहा था और ब्लॉग सामने आया। मैंने सोचा, “वाह, यह अच्छा है”। तो मैंने क्लिक किया, क्लिक किया, क्लिक किया और लिखना शुरू कर दिया। अभी इसके 40,000 फेसबुक फॉलोअर्स हैं। यह सब लाइफस्टाइल और पुरुषों का फैशन है।
विकसित होना अच्छा है लेकिन मुझे लगता है कि हमें परंपरा को बनाए रखने का एक तरीका खोजना होगा।
हनोई बहुत तेजी से विकसित हो रहा है। जब आप दरवाजे से बाहर निकलते हैं, तो आपको कुछ नया, कुछ रोमांचक खोजने को मिलता है, अधिक इमारतें, अधिक जगहें खुलती हैं। आप तेजी से आगे बढ़ रहे हैं लेकिन हनोई के लोग चीजों को पारंपरिक रखना चाहते हैं। मुझे लगता है कि हनोई में ऐसा करना मुश्किल है: इतनी तेजी से आगे बढ़ना और फिर भी इसे पारंपरिक बनाए रखना।
हंग गुयेन, नाई, House of Barbaard
मैं स्टार्टअप्स में काम करता हूँ। बहुत सारे युवा लोगों वाली बेहद युवा कंपनियाँ। मैं पहले उन जगहों पर काम करता था जहाँ बड़े लोग थे, अधिक रूढ़िवादी और वह सब। लेकिन यह बहुत युवा और बेहद मजाकिया, रचनात्मक, और बहुत मजेदार है। वियतनामी लोग सामान्य तौर पर और हनोई के लोग भी किसी भी नई तकनीक के बहुत शुरुआती अपनाने वाले हैं। वे जिज्ञासु हैं। वे इन कई नए उत्पादों और सेवाओं के चालक हैं।
कभी-कभी आपको फेसबुक पर पुराने दिनों की हनोई की ब्लैक एंड व्हाइट तस्वीरें दिखेंगी। वे बस सुंदर हैं और हमें बहुत पुरानी यादें आती हैं। यह सुंदर है लेकिन हम उस जगह पर वापस नहीं जा सकते।
अनिवार्य रूप से कुछ परंपराएं खो जाएंगी। कुछ पहले ही खो चुकी हैं। लेकिन पारंपरिक हनोई के लोगों जैसे लोगों के समूह हैं जो पीढ़ियों से यहाँ रहे हैं, जो पुराने को बनाए रखने के प्रयास कर रहे हैं। सामान्य तौर पर, इसे टाला नहीं जा सकता; लेकिन बहुत से लोग अभी भी इसका कुछ हिस्सा रखना चाहते हैं।
लिएन गुयेन, सह-संस्थापक, Appota
मैं चाहता हूँ कि लोग यहाँ सिर्फ हालोंग बे या किसी युद्ध संग्रहालय के कारण न आएं। मैं चाहता हूँ कि लोग यहाँ इसलिए भी आएं क्योंकि, “हनोई में एक अच्छा स्पीकेसी बार है, और हमें उसे देखना चाहिए,” आप जानते हैं? इंग्लैंड में मेरे कुछ दोस्त, वे यहाँ आए और उन्होंने कहा, “रात 9 बजे के बाद करने के लिए कुछ भी नहीं है, बहुत सारे विकल्प नहीं हैं।” तो मैंने सोचा, “मुझे कुछ करना चाहिए।”
मैंने विदेश में समय बिताया, और जब मैं छोटा था तब मेरे पास इंटरनेट था। मैं चाहता हूँ कि वियतनामी लोग भी वही अनुभव करें जो मैंने अनुभव किया है। मुझे यह बहुत पसंद आया। मुझे लगता है कि मेरे दोस्तों को भी यहाँ इसका अनुभव करना चाहिए। मैं उन्हें और विकल्प देना चाहता हूँ।
हनोई में उद्यमियों के लिए अपनी पसंद का कुछ करने के बहुत सारे अवसर हैं। यहाँ, यह एक उभरता हुआ देश है और सब कुछ अभी भी सस्ता है। बहुत सारे युवा लोग यहाँ वापस आते हैं और ऐसे अवसर पाते हैं जो उनके लिए यहाँ करना आसान होता है। वे जो चाहें कर सकते हैं। बस रचनात्मक बनें।
क्वोक अन्ह, मालिक, The Kumquat Tree
ज्यादातर लोग यहाँ सिर्फ देखने आते हैं। जिन ग्राहकों से मुझे बात करने का मौका मिलता है, मैं उन्हें इस इमारत की कहानी बताता हूँ। यह कभी एक फ्रांसीसी औपनिवेशिक डाकघर हुआ करता था। 1954 में, जब कम्युनिस्ट सरकार ने सत्ता संभाली, तो उन्होंने इसे एक वियतनामी डाकघर में बदल दिया। फिर 2014 में उन्होंने इस घर को छोड़ दिया। तो हम यहाँ आए और इसे किराए पर लिया।
मेरे जैसे युवा लोग, मेरे दोस्त, वे अतीत में नहीं देखते। वे बस आगे देखते हैं। लेकिन यह अच्छा है कि हम अतीत को जानते हैं।
मुझे अतीत पसंद है लेकिन अभी यह विकास के साथ कदम-दर-कदम है। मुझे लगता है कि यह ठीक है, लेकिन मैं बस चाहता हूँ कि युवा लोग इस तरह के घर को, अतीत की चीजों को याद रखें। मैं बस चाहता हूँ कि लोग याद रखें, क्योंकि आप सब कुछ हमेशा के लिए नहीं रख सकते।
मिन्ह गुयेन, मालिक, 60 Square
हो ची मिन्ह लोगों को आकर्षित करता है। यह अभी भी मुझे आकर्षित करता है। यहाँ रहने के लिए, यहाँ काम करने के लिए, यहाँ अपने संबंधों का विस्तार करने के लिए, शायद बाद में, अपना खुद का व्यवसाय करने के लिए।
हो ची मिन्ह सिटी बदल रहा है। मुझे बदलावों के बारे में यकीन नहीं है, लेकिन यह सामान्य है। मैं बड़ा हो रहा हूँ, यह भी बड़ा हो रहा है।
क्रिस्टीना के पीछे एक कारण एक बेहतर वियतनाम का निर्माण करना है। जब युवा लोग आते हैं, तो उनके पास देश और लोगों की रक्षा कैसे करें, इसके बारे में नए विचार होते हैं। इसे कैसे नष्ट न करें। मैं इसे बहुत सकारात्मक रूप से बदलते हुए देखता हूँ और उम्मीद है कि हम उस बदलाव को बनाए रख सकते हैं।
