वियतनाम से आवाजें

आठ साल पहले दा नांग में गोल्फ की शुरुआत हुई थी। उससे पहले, कोई नहीं जानता था कि गोल्फ और कैडी की नौकरियां क्या होती हैं। गोल्फ उद्योग में काम करने वाले लोगों की संख्या शून्य थी। हालांकि, आठ वर्षों में पांच गोल्फ कोर्स खुले, जिससे बड़ी संख्या में कर्मचारी गोल्फ उद्योग की ओर आकर्षित हुए। कैडी का काम एक प्रतिस्पर्धी नौकरी बन गई जिसे लोग पाना चाहते थे।

दस साल से भी पहले, क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि दा नांग में सिर्फ एक पुल था? अब दा नांग वियतनाम का सबसे रहने योग्य शहर है और अभी भी तेजी से विकसित हो रहा है। यह वास्तव में दिन-प्रतिदिन बदल रहा है।

मैं तीन साल पहले यहां आई थी, जब गोल्फ कोर्स अभी खुलने से पहले के दौर में था। मुझे इंटरनेट पर खोजने के बावजूद यह अंदाजा नहीं था कि कैडी का काम क्या होता है। मुझे बस एक धुंधली सी समझ थी कि कैडी वह व्यक्ति होता है जो गोल्फ कोर्स पर गोल्फरों की सेवा और सहायता करता है। मैंने छह महीने का प्रशिक्षण लिया, लेकिन एक असली कैडी बनने में मुझे फिर भी लंबा समय लगा। मुझे आज भी यह नौकरी हर दिन दिलचस्प लगती है और मैं इसमें अपना पूरा जुनून लगा देती हूं।

गुयेन थी थू थुई, बा ना हिल्स गोल्फ क्लब में गोल्फ कैडी

आप जानते हैं कि वियतनाम में चीजें कितनी तेजी से बदलती हैं, कितनी तेजी से आगे बढ़ती हैं। मैं इसके लिए बहुत आभारी हूं क्योंकि यदि आप इस बाजार में अपने पास वाले व्यक्ति से धीमे हैं, तो इसका मतलब है कि आप हार रहे हैं। कोई भी रुकने वाला नहीं है, है न? विकासशील देश ऐसे ही होते हैं। इन सब बातों ने मुझे आकार दिया है। मैं सोचता हूं कि हम वियतनाम को वैश्विक समुदाय के साथ कितनी तेजी से जोड़ सकते हैं।

हर बार जब मैं तीन सप्ताह के लिए बाहर जाता हूं और वापस आता हूं, तो कुछ न कुछ बदल चुका होता है। मैं कहूंगा कि यह काफी रोमांचक है।

हो ची मिन्ह सिटी के बारे में अभी सबसे अच्छी बात वे सभी बदलाव हैं जो हो रहे हैं। भविष्य के दृष्टिकोण से बदलाव बहुत सकारात्मक हैं, क्योंकि हम आखिरकार बाकी दुनिया की बराबरी कर रहे हैं। ये सभी बदलाव लोगों पर दबाव डालते हैं। वे बेहतर, और बेहतर, और बेहतर करना चाहते हैं। हम आधुनिक वियतनाम को दिखाना चाहते हैं, यहां क्या चल रहा है। 

लोक ट्रुओंग, ईस्ट वेस्ट ब्रूइंग कंपनी में जनरल मैनेजर

कॉफी मेरा जुनून है। मैंने पांच साल तक इस उद्योग में काम किया है। एक समय था जब मैंने केवल यह नौकरी पाने के लिए स्कूल छोड़ दिया था। कॉफी उद्योग बहुत नया है, और इस उद्योग में विज्ञान हर दिन बेहतर हो रहा है।

अगर हमारे पास ज्ञान है, तो हम बेहतर कर सकते हैं और पेशेवर बन सकते हैं।

मैं यहां 8 साल से रह रहा हूं, और हो ची मिन्ह सिटी के बारे में सबसे अच्छी बात यहां के लोग हैं। वे अलग-अलग जगहों, अलग-अलग संस्कृतियों से आते हैं लेकिन हम एक-दूसरे की मदद करने और देने की कोशिश करते हैं, तब भी जब हमारे पास कुछ नहीं होता। हम जानते हैं कि एक बड़े शहर में रहना मुश्किल है, इसलिए हम एक-दूसरे की मदद करने की कोशिश करते हैं।

डम मिन्ह नोक, द वर्कशॉप कैफे में बरिस्ता

मुझे लगता है कि वैश्विक मंच पर इस समय वियतनामी भोजन का सही मूल्यांकन नहीं हुआ है। लोग जानते हैं कि यह अच्छा है लेकिन कभी-कभी वे इसे केवल बहुत ही निचले या सस्ते स्तर पर सोचते हैं। इसलिए हम जो करने की कोशिश कर रहे हैं वह यह कहना है कि वियतनामी खाना बेहतरीन है, लेकिन इसे हमेशा सस्ता होने की आवश्यकता नहीं है। इसे बहुत अच्छे से तैयार किया जा सकता है और उदाहरण के लिए इसकी तुलना जापानी या फ्रेंच व्यंजनों से की जा सकती है। अनआन साइगॉन में हम वियतनामी भोजन को उसी स्तर पर आगे बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं।

मुझे लगता है कि हो ची मिन्ह सिटी दुनिया के सबसे रोमांचक फूड शहरों में से एक है।

इस समय हो ची मिन्ह सिटी में होने की सबसे अच्छी बातों में से एक शहर को बहुत गतिशील होते देखना है। आप इसे बदलते स्थापत्य कला, नई इमारतों के बनने, और लोगों के आशावाद में देख सकते हैं। मुझे लगता है कि भोजन के क्षेत्र में भी हम इसकी झलक देखते हैं। हम नए विचारों और नई चीजों के प्रति अधिक खुलापन देखते हैं। हमें स्थानीय लोगों के साथ-साथ विदेश से आने वाले आगंतुकों और पर्यटकों से भी स्वीकार्यता मिल रही है।

पीटर कुओंग फ्रैंकलिन, अनआन साइगॉन में एग्जीक्यूटिव शेफ

मुझे यहाँ रहना बहुत पसंद है क्योंकि आप सब कुछ कर सकते हैं। आप हर जगह हो सकते हैं। कल रात मैं अपने दोस्त की फूलों की दुकान और कॉकटेल प्लेस के उद्घाटन पर थी। हम बिना रुके बातें करते हैं। हमारे पास हर चीज़ के बारे में, प्यार के बारे में अंतहीन बातचीत होती है, और यह बिल्कुल किसी फिल्म के दृश्य जैसा है। और फिर अगली सुबह, मैं यहाँ काम कर रही हूँ, लेकिन साथ ही आनंद भी ले रही हूँ। 

यही चीज़ हो ची मिन्ह सिटी को कूल बनाती है: यहाँ के लोग। नई पीढ़ी उद्यमी सोच वाली है। 

मुझे लगता है कि जो लोग खोजबीन करने का साहस रखते हैं, उनके लिए इस शहर में कई दरवाजे खुले हैं। आप बहुत आसानी से खुद का कुछ शुरू कर सकते हैं, क्योंकि उद्योग वास्तव में अभी स्थापित नहीं हुआ है। आपके पास इसका लाभ उठाने के लिए बहुत अवसर और स्थान हैं। 

थू वू, लैम बुटीक में इवेंट्स कोऑर्डिनेटर

मैं हमेशा से फैशन का प्रशंसक रहा हूँ। मेरी पत्नी ही थीं जिन्होंने मेरे लिए वह दरवाजा खोला। वह कहती थीं, “तुम फैशन में बहुत अच्छे हो, तुम सबको सिखा सकते हो।” मैंने कहा, “मेरे पास समय नहीं है, मेरा काम हर दिन व्यस्त रहता है।” लेकिन उन्होंने वर्डप्रेस में ब्लॉग खोला और यूजरनेम व पासवर्ड के साथ छोड़ दिया। एक दिन, जब मुझे हमेशा से कम व्यस्तता महसूस हुई, मैं वेब सर्फिंग कर रहा था और ब्लॉग सामने आ गया। मैंने सोचा, “वाह, यह तो बढ़िया है”। तो मैंने क्लिक, क्लिक, क्लिक किया और लिखना शुरू कर दिया। अभी इसके 40,000 फेसबुक फॉलोअर्स हैं। यह सब लाइफस्टाइल और मेंस फैशन के बारे में है।

विकसित होना अच्छा है लेकिन मुझे लगता है कि हमें परंपरा को बनाए रखने का रास्ता खोजना होगा। 

हानोई बहुत तेजी से विकसित हो रहा है। जब आप दरवाजे से बाहर कदम रखते हैं, तो आपको कुछ नया, तलाशने के लिए कुछ रोमांचक, अधिक इमारतें, खोलने के लिए अधिक स्थान दिखाई देता है। आप तेजी से आगे बढ़ रहे हैं लेकिन हानोई के लोग चीजों को पारंपरिक रखना चाहते हैं। मुझे लगता है कि हानोई में ऐसा करना कठिन काम है: इतनी तेजी से आगे बढ़ना और फिर भी इसे पारंपरिक बनाए रखना।

हंग गुयेन, हाउस ऑफ बार्बार्ड में बारबर

मैं स्टार्टअप्स में काम करता हूँ। ढेर सारे युवाओं वाली बेहद युवा कंपनियाँ। मैं पहले उम्रदराज लोगों, अधिक रूढ़िवादी और उस तरह के माहौल वाली जगहों पर काम करता था। लेकिन यह माहौल बहुत युवा और बेहद मज़ाकिया, रचनात्मक और बहुत मज़ेदार है। सामान्य तौर पर वियतनामी और हानोईवासी भी किसी भी नई तकनीक को बहुत जल्दी अपनाने वाले लोग हैं। वे जिज्ञासु हैं। वे इन कई नए उत्पादों और सेवाओं को आगे बढ़ाने वाले मुख्य कारक हैं।

कभी-कभी आप फेसबुक पर पुराने दिनों के हानोई की ब्लैक एंड व्हाइट तस्वीरें देखेंगे। वे बहुत खूबसूरत हैं और हमें पुरानी यादों का अहसास कराती हैं। यह खूबसूरत है लेकिन हम उस दौर में वापस नहीं जा सकते।

अनिवार्य रूप से कुछ परंपराएं खत्म हो जाएंगी। कुछ पहले ही खत्म हो चुकी हैं। लेकिन पारंपरिक हानोईवासियों जैसे लोगों के समूह हैं जो पीढ़ियों से यहाँ रह रहे हैं, जो पुरानी चीज़ों को संजोकर रखने का प्रयास कर रहे हैं। सामान्य तौर पर, इससे बचा नहीं जा सकता; लेकिन कई लोग ऐसे हैं जो अभी भी इसके एक हिस्से को बनाए रखना चाहते हैं। 

लीन गुयेन, एपोटा की सह-संस्थापक

मैं चाहती हूँ कि लोग यहाँ सिर्फ हा लॉन्ग बे या किसी युद्ध संग्रहालय के कारण ही न आएँ। मैं चाहती हूँ कि लोग यहाँ इसलिए भी आएँ कि, “हानोई में एक अच्छा स्पीकईज़ी बार है, और हमें इसे देखना चाहिए,” समझ रहे हैं न? इंग्लैंड में मेरे कुछ दोस्त यहाँ आए थे और उन्होंने कहा, “रात 9 बजे के बाद यहाँ करने के लिए कुछ नहीं है, बहुत विकल्प नहीं हैं।” तो मैंने सोचा, “मुझे कुछ करना चाहिए।”

मैंने विदेश में समय बिताया, और जब मैं छोटी थी तब मेरे पास इंटरनेट था। मैं चाहती हूँ कि वियतनामी लोग भी उसी चीज़ का अनुभव करें जिसका मैंने अनुभव किया है। मुझे यह बहुत पसंद आया। मुझे लगता है कि यहाँ मेरे दोस्तों को भी इसका अनुभव करना चाहिए। मैं उन्हें और विकल्प देना चाहती हूँ।

हानोई में उद्यमियों के लिए अपनी पसंद का कुछ करने के कई अवसर हैं। यहाँ, यह एक उभरता हुआ देश है और सब कुछ अभी भी सस्ता है। कई युवा यहाँ वापस आते हैं और ऐसे अवसर तलाशते हैं जिन्हें यहाँ करना उनके लिए आसान है। वे जो चाहें कर सकते हैं। बस रचनात्मक बनें।

क्वाक अन, द कमक्वैट ट्री के मालिक

ज्यादातर लोग यहाँ सिर्फ देखने आते हैं। जिन ग्राहकों से मुझे बात करने का मौका मिलता है, मैं उन्हें इस इमारत की कहानी बताता हूँ। यह पहले एक फ्रांसीसी औपनिवेशिक डाकघर हुआ करता था। 1954 में, जब कम्युनिस्ट सरकार ने नियंत्रण लिया, तो उन्होंने इसे वियतनामी डाकघर में बदल दिया। फिर 2014 में उन्होंने इस इमारत को छोड़ दिया। इसलिए हम यहाँ आए और इसे किराए पर ले लिया।

मुझ जैसे युवा, मेरे दोस्त, वे अतीत में पीछे मुड़कर नहीं देखते। वे केवल आगे देखते हैं। लेकिन यह अच्छी बात है कि हम अतीत को जानते हैं।

मुझे अतीत से प्यार है लेकिन अभी यह विकास के साथ कदम से कदम मिलाकर चल रहा है। मुझे लगता है कि यह ठीक है, लेकिन मैं बस चाहता हूँ कि युवा इस तरह के घर, अतीत की चीज़ों को याद रखें। मैं बस चाहता हूँ कि लोग याद रखें, क्योंकि आप हर चीज़ को हमेशा के लिए नहीं रख सकते।

मिन्ह गुयेन, 60 स्क्वायर के मालिक

हो ची मिन्ह लोगों को आकर्षित करता है। यह आज भी मुझे आकर्षित करता है। यहाँ रहना, यहाँ काम करना, यहाँ अपने रिश्तों को बढ़ाना, शायद बाद में, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना। 

हो ची मिन्ह शहर बदल रहा है। मुझे बदलावों के बारे में पूरी तरह पक्का नहीं पता, लेकिन यह सामान्य है। मैं बड़ी हो रही हूँ, यह शहर भी बड़ा हो रहा है।

क्रिस्टीनाज़ के पीछे के कारणों में से एक बेहतर वियतनाम का निर्माण करना है। जब युवा हमारे पास आते हैं, तो उनके पास देश और लोगों की रक्षा कैसे की जाए, इसके नए विचार होते हैं। इसे नष्ट होने से कैसे बचाया जाए। मैं इसे बहुत सकारात्मक रूप से बदलते हुए देख रही हूँ और उम्मीद है कि हम इस बदलाव को बनाए रख सकते हैं।

हुइन थू फुओंग, क्रिस्टीनाज़ में होस्ट

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