Capítulo 01 —
É um momento empolgante para ser vietnamita. O país outrora famoso por chapéus cónicos, campos de arroz e ao dai é agora também o lar de cidades repletas de uma energia em constante evolução que é contagiosa. O crescimento económico abriu um leque infinito de possibilidades para os jovens vietnamitas. A fusão entre o antigo e o novo criou algumas das marcas e histórias mais inspiradoras do Vietname. Continue a ler para espreitar como é a vida no Vietname hoje.
O golfe surgiu em Da Nang há oito anos. Antes disso, ninguém sabia o que era o golfe nem o trabalho de caddie. O número de pessoas a trabalhar na indústria do golfe era zero. No entanto, abriram cinco campos de golfe em oito anos, atraindo um grande número de trabalhadores para a indústria do golfe. Ser caddie tornou-se um trabalho competitivo que as pessoas queriam ter.
Consegue imaginar que, há mais de dez anos, Da Nang tinha apenas uma ponte? Agora, Da Nang é a cidade com melhor qualidade de vida no Vietname e continua a desenvolver-se rapidamente. Muda literalmente dia após dia.
Vim para cá há três anos, quando o campo ainda estava na fase anterior à abertura. Não fazia ideia de qual era a descrição de funções de um caddie, mesmo tendo pesquisado na Internet. Tinha uma ideia vaga de que um caddie é uma pessoa que serve e apoia os golfistas no campo. Fiz uma formação de seis meses, mas ainda levou muito tempo até me tornar uma verdadeira caddie. Continuo a achar este trabalho interessante todos os dias e entrego-me a ele com toda a minha paixão.
Nguyen Thi Thu Thuy, caddie de golfe no Ba Na Hills Golf Club
Sabe como as coisas mudam depressa, como tudo se move rapidamente no Vietname. Estou muito grato por isso porque, se for mais lento do que a pessoa ao seu lado neste mercado, isso significa que está a perder. Ninguém vai parar, certo? É assim que são os países em desenvolvimento. Tudo isso acabou por me moldar. Penso na rapidez com que podemos conectar o Vietname à comunidade global.
Sempre que fico fora durante três semanas, regresso e algo mudou. Diria que isso é bastante empolgante.
O melhor da Cidade de Ho Chi Minh neste momento são todas as mudanças a acontecer. As mudanças são muito positivas para a perspetiva de futuro, porque estamos finalmente a alcançar o resto do mundo. Todas estas mudanças exercem pressão sobre as pessoas. Querem fazer melhor, melhor e melhor. Queremos mostrar o Vietname moderno, o que se está a passar aqui.
Loc Truong, Diretor-Geral da East West Brewing Co.
A minha paixão é o café. Trabalho no setor há cinco anos. Houve uma altura em que deixei a escola só para ter este trabalho. O setor do café é muito recente e a ciência neste setor melhora todos os dias.
Se tivermos conhecimento, podemos fazer melhor e tornar-mo-nos profissionais.
Vivo aqui há 8 anos, e o melhor da Cidade de Ho Chi Minh são as pessoas. Vêm de lugares diferentes, de culturas diferentes, mas tentamos ajudar-nos e dar uns aos outros, mesmo quando não temos nada. Sabemos que é difícil viver numa grande cidade, por isso tentamos ajudar-nos uns aos outros.
Dam Minh Ngoc, Barista no The Workshop Cafe
Acho que, no palco global, a comida vietnamita é subvalorizada nesta altura. As pessoas sabem que é boa, mas às vezes pensam nela apenas a um nível muito simples e barato. Portanto, o que estamos a tentar fazer é mostrar que a comida vietnamita é excelente, mas não tem de ser sempre barata. Pode ser bem confecionada e comparar-se à cozinha japonesa ou francesa, por exemplo. No Anan Saigon estamos a tentar elevar a comida vietnamita a esse nível.
Acho que a Cidade de Ho Chi Minh é uma das cidades gastronómicas mais fascinantes do mundo.
Uma das coisas boas de estar na Cidade de Ho Chi Minh neste momento é ver o dinamismo da cidade. Vê-se isso na mudança da arquitetura, nos novos edifícios a surgirem, no otimismo das pessoas. Acho que, no aspeto gastronómico, também vemos um reflexo disso. Vemos uma maior abertura a novas ideias, a coisas novas. Estamos a ser aceites tanto pela população local como por visitantes e turistas vindos do estrangeiro.
Peter Cuong Franklin, Chef Executivo no Anan Saigon
Adoro estar aqui porque se pode fazer de tudo. Podemos estar em todo o lado. Ontem à noite estive na inauguração da florista e bar de cocktails de uma amiga minha. Falamos sem parar. Temos conversas intermináveis sobre tudo, sobre o amor, e é exatamente como uma cena de um filme. E depois, na manhã seguinte, estou aqui a trabalhar, mas também a desfrutar ao mesmo tempo.
É isto que torna a Cidade de Ho Chi Minh fantástica: as pessoas. A nova geração é empreendedora.
Acho que esta cidade tem muitas portas abertas para quem se atreve a explorar. Pode começar algo por sua conta com muita facilidade, porque a indústria na verdade ainda não está estabelecida. Há imensas oportunidades e espaço para explorar.
Thu Vu, Coordenadora de Eventos na Lam Boutique
Sempre fui um fã de moda. Foi a minha mulher que me abriu essa porta. Ela dizia: “És muito bom em moda, podias ensinar toda a gente.” Eu dizia: “Não tenho tempo, o meu trabalho deixa-me ocupado todos os dias.” Mas ela abriu o blogue no Wordpress e deixou-o com o nome de utilizador e a palavra-passe. Um dia, quando me senti menos ocupado do que o habitual, estava a navegar na internet e o blogue apareceu. Pensei: “Uau, é fixe”. Então cliquei, cliquei, cliquei e comecei a escrever. Neste momento tem 40 000 seguidores no Facebook. É tudo sobre estilo de vida e moda masculina.
É bom haver desenvolvimento, mas acho que temos de encontrar uma forma de manter a tradição.
Hanoi está a desenvolver-se muito depressa. Quando se sai à rua, vê-se algo novo, algo entusiasmante para descobrir, mais edifícios, mais espaço para abrir. Anda-se depressa, mas a população de Hanoi quer manter as coisas tradicionais. Acho que isso é algo difícil de fazer em Hanoi: ir tão rápido e, mesmo assim, manter a tradição.
Hung Nguyen, Barbeiro na House of Barbaard
Trabalho em startups. Empresas extremamente jovens com muitos jovens. Costumava trabalhar em locais com pessoas mais velhas, mais conservadoras e tudo mais. Mas isto é muito jovem e extremamente divertido, criativo e com muita animação. Os vietnamitas em geral e os habitantes de Hanoi em particular aderem muito rapidamente a qualquer nova tecnologia. São curiosos. São eles que impulsionam muitos destes novos produtos e serviços.
Às vezes vê-se no Facebook imagens em preto e branco de Hanoi antigamente. São belíssimas e sentimos tanta nostalgia. É bonito, mas não podemos voltar a esse tempo.
Inevitavelmente, algumas tradições vão perder-se. Algumas já se perderam. Mas há grupos de pessoas, como os habitantes tradicionais de Hanoi que estão cá há gerações, que estão a fazer esforços para preservar o passado. Em geral, é inevitável; mas há muitas pessoas que ainda querem manter parte dele.
Lien Nguyen, Cofundadora da Appota
Quero que as pessoas venham cá não apenas por causa da Baía de Ha Long ou de algum museu de guerra. Quero que as pessoas venham cá também porque “Há um excelente bar speakeasy em Hanoi e devíamos ir conhecê-lo”, percebe? Alguns dos meus amigos em Inglaterra vieram cá e disseram: “Não há nada para fazer depois das 21h, não há muitas opções.” Então pensei: “Vou fazer alguma coisa.”
Passei algum tempo no estrangeiro e tinha internet quando era jovem. Quero que os vietnamitas também vivenciem o que eu vivenciei. Adorei. Acho que os meus amigos aqui também deviam ter essa experiência. Quero dar-lhes mais escolha.
Hanoi oferece muitas oportunidades para os empreendedores fazerem algo de que gostem. Aqui é um país emergente e tudo ainda é barato. Muitos jovens regressam e encontram oportunidades mais fáceis de concretizar por cá. Podem fazer o que quiserem. Basta ter criatividade.
Quoc Anh, Proprietário do The Kumquat Tree
A maioria das pessoas vem cá só para dar uma espreitadela. Aos clientes com quem tenho a oportunidade de falar, conto a história deste edifício. Antigamente, era uma estação de correios colonial francesa. Em 1954, quando o governo comunista assumiu o poder, transformou-o numa estação de correios vietnamita. Depois, em 2014, abandonaram este edifício. Por isso, viemos para cá e alugámo-lo.
Os jovens como eu, os meus amigos, não olham para trás, para o passado. Olham apenas para a frente. Mas é bom conhecermos o passado.
Adoro o passado, mas neste momento o progresso faz-se lado a lado com o desenvolvimento. Acho que não há problema, mas gostava apenas que os jovens se lembrassem deste tipo de casas, das coisas do passado. Só quero que as pessoas se lembrem, porque não podemos guardar tudo para sempre.
Minh Nguyen, Proprietário do 60 Square
Ho Chi Minh atrai as pessoas. Continua a atrair-me. Ficar aqui, trabalhar aqui, expandir as minhas relações aqui, talvez mais tarde, ter o meu próprio negócio.
A cidade de Ho Chi Minh está a mudar. Não tenho a certeza sobre as mudanças, mas é normal. Eu estou a crescer, ela também está a crescer.
Uma das razões por trás da Christina’s é construir um Vietname melhor. Quando recebemos jovens, eles têm novas ideias sobre como proteger o país e as pessoas. Como não o destruir. Vejo-o a mudar de forma muito positiva e espero que possamos manter essa mudança.
