Reisen Sie durch Vietnam und Sie werden feststellen, dass sich Geschmäcker und Gerichte von Norden nach Süden unterscheiden. In der Hauptstadt essen die Einheimischen mittags vielleicht Bún Chả mit Schweinebauchscheiben, während die Saigoner Bánh Xèo (knusprige Pfannkuchen) verschlingen, die mit Kräutern und Gemüse eingerollt u…
Mui Ne ist eine Küstenstadt in der Provinz Binh Thuan (Südostvietnam). Mui Ne hat sich zu einem beliebten Urlaubsziel entwickelt, und das aus gutem Grund: wunderschöne Strände, Wind- und Kitesurfen, fliegende Sanddünen, ein mystischer Feenbach, ein blühender …
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Die nordvietnamesische Kultur ist im Vergleich zu Zentral- oder Südvietnam eine Welt für sich, und Ha Noi ist der Ursprungsort eines Großteils der Küche dieser Region. Im Allgemeinen ist das Essen in Ha Noi sehr ausgewogen und tendiert eher zur Subtilität als…
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Hue ist eine Stadt historischer Ursprünge – eine Geschichte von großer Pracht und Farbe. In Zentralvietnam gelegen (und nur knapp acht Kilometer von der Küste entfernt), war Hue einst die Heimat der Kaiserfamilien der Nguyen-Dynastie. Grabmal von Kaiser Khai …
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Die international renommierten Michelin-Führer beginnen in diesem Jahr mit der Aufnahme von Ho-Chi-Minh-Stadt und Ha Noi in den internationalen Teil ihrer Reiseführerserie. Anonyme Restaurantkritiker werden Monate damit verbringen, das Beste der Gastronomiesz…
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Con Dao ist reich an kulinarischen Spezialitäten, die direkt aus der lokalen Umgebung, sowohl an Land als auch im Meer, zubereitet werden. Meeresfrüchte sind das, wo der Archipel wirklich glänzt, aber es gibt auch unübersehbare lokale Gerichte, die direkt von…
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Während das Essen in Ha Noi eher delikat ist und auf traditionelle Rezepte setzt, die sparsamer mit Gewürzen und Schärfe umgehen, ist Ho-Chi-Minh-Stadt eine wahre „Hotpot“-Kulinarikstadt, die gierig Zutaten und Rezepte aus vielen verschiedenen Regionen und Ku…
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