Sa Pa para viajeros sostenibles

Aprender sobre la cultura local es una forma excelente de comenzar su estancia en Sa Pa. Muchas minorías de esta región aún visten sus trajes tradicionales, viven en aldeas sencillas y conservan costumbres ancestrales. Los mercados matutinos son el lugar perfecto para presenciar la vibrante cultura de los grupos étnicos. Reserve tiempo para el mercado de Mường Hum, un pequeño pero encantador mercado de los domingos por la mañana, o realice el trayecto de tres horas en coche hasta el mercado de Bắc Hà para ver a los lugareños comerciar con todo tipo de coloridas mercancías y productos. 

También puede conocer a los grupos étnicos a través de sus singulares trajes hechos a mano. Dedique algún tiempo a aprender sobre los estilos de las distintas tribus mediante talleres de costura, bordado, tejido o batik. Elaborar cada traje puede llevar meses. Si desea comprar diseños étnicos, visite la tienda IndigoCat para adquirir auténticos bolsos, chaquetas y cojines.

Hay innumerables empresas de tours en Sa Pa, pero elegir una que sea propiedad de lugareños y siga prácticas sostenibles es la mejor opción. Antes de partir, hable con su guía para decidir un itinerario que se adapte a usted. Tal vez prefiera pasar más tiempo caminando por las montañas o aprendiendo sobre la vida en las aldeas. Si elige un trekking de varios días o con pernoctación, tendrá la oportunidad de dormir en una de las pequeñas aldeas étnicas de las montañas, ¡una experiencia imprescindible!

La mayoría de las caminatas comienzan con un paseo por el mercado tradicional para comprar comida para el viaje. Luego, es una reconfortante caminata por las colinas, llena de panoramas exquisitos y aire puro de montaña. Siga a su guía a lo largo de senderos sinuosos, deteniéndose a tomar fotos por el camino. El almuerzo suele cocinarse a fuego abierto. Durante la tarde, es posible que camine hacia miradores panorámicos, bosquetes de bambú o cascadas. Sa Pa tiene senderos para todos. Vaya a su propio ritmo y disfrute de la vista.

Elegir dónde alojarse en Sa Pa es la mitad de la diversión al planificar su viaje. ¿En el pueblo o en las terrazas? ¿Piscina y buffet o una hospitalidad familiar? Hay mucho donde elegir en cada categoría, pero algunos de los alojamientos más singulares de Sa Pa son las casas familiares (homestays). Alojarse con una familia étnica complementa los escasos ingresos que obtienen de la agricultura y le brinda la oportunidad de escuchar historias sobre la vida local, probar deliciosos platos étnicos y hacer nuevos y maravillosos amigos. 

Si busca una escapada relajada o un viaje especial en pareja, regálese un bungalow en Topas Ecolodge. Este refugio de montaña es conocido por sus increíbles vistas de los picos brumosos y valles abancalados de Sa Pa (especialmente desde sus dos piscinas de agua salada); sin embargo, el lodge también es un referente en cuanto a sostenibilidad. En su haber, Topas emplea a más de 100 trabajadores de las aldeas cercanas, recicla sus aguas residuales y su vidrio, reduce el plástico y los envases, y compra a proveedores locales.

No puede irse de Sa Pa sin probar sus famosos baños de hierbas. Las mujeres de la etnia dao rojo han perfeccionado la receta de un baño curativo utilizando cortezas y hojas recolectadas en los bosques. Las hojas se pican y se dejan secar al sol, para luego hervirse en enormes ollas de agua con el fin de crear una mezcla aromática y de la que emana vapor, utilizada para calmar los músculos cansados, prevenir enfermedades y ayudar a las mujeres a recuperarse tras el parto. 

Dedique unas horas a visitar la casa de baños Sa Pa-napro en la aldea de Tả Phìn. Pase media hora en un barril lleno de un líquido burbujeante y muy caliente por solo 150 000 VND, y luego disfrute de un almuerzo tardío o un chocolate caliente en la cafetería contigua, con las magníficas vistas de Sa Pa acompañándole en todo momento.

Al igual que en el resto de Vietnam, en Sa Pa descubrirá que los productos recién cosechados son los grandes protagonistas de la mesa. Las familias de las etnias locales se alimentan principalmente de hierbas y verduras, pescado de río y carne de búfalo ahumada. Hay algunos platos étnicos inusuales para los viajeros aventureros, pero incluso a los más exigentes les encantará el tofu fresco artesanal de la región y las hojas de chayote (rau su su) salteadas con ajo. No deje de probar la famosa trucha arcoíris de Sa Pa, servida en una sopa reconfortante o a la parrilla con especias y enrollada en papel de arroz con pepino, verduras y hierbas. 

El Hill Station Restaurant en la calle Fansipan ofrece clases de cocina auténtica de la etnia H’mong negra, que incluyen una visita al mercado local. Si le apasiona la gastronomía, tal vez prefiera alojarse en Topas Ecolodge o Topas Riverside Lodge, donde los chefs preparan increíbles hotpots, cenas a la barbacoa a la leña y banquetes de temporada elaborados con ingredientes de las granjas orgánicas del propio alojamiento. 

Cómo llegar a Sa Pa

Actualmente hay varias opciones excelentes de transporte a Sa Pa desde Hanói. Las cómodas furgonetas limusina (desde 450 000 VND) que salen del centro de Hanói tardan entre cinco y seis horas y le dejarán en el pueblo de Sa Pa, donde podrá tomar un taxi hasta los alojamientos familiares y lodges de los valles circundantes. Muchos viajeros toman el tren nocturno de ocho horas (desde 900 000 VND) desde Hanói hasta Lào Cai, donde se requiere otro trayecto de una hora para llegar al pueblo de Sa Pa. Alquilar un coche privado con conductor desde Hanói hasta Sa Pa cuesta unos 3,5 millones de VND por trayecto. 

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