Le week-end parfait à Hà Nội

À Ha Noi, faites comme les Hanoïens : commencez la journée avec un bol fumant de phở. Depuis plus de 40 ans, le propriétaire de Phở Thin, Nguyen Trong Thin, sert des bols de phở avec une touche spéciale qui a fait de sa version du phở l'une des plus populaires de Ha Noi.

Ensuite, promenez-vous autour du lac Hoan Kiem. Une légende du XVe siècle raconte qu'une tortue géante dans le lac a récupéré l'épée magique utilisée par l'empereur Ly Thai To pour vaincre les Chinois. Du côté nord, le pittoresque temple Ngoc Son se dresse sur une petite île.

Accordez une pause à vos pieds et découvrez le Vieux Quartier à bord d'un cyclo, une sorte de pousse-pousse à pédales. Si vous avez envie de faire du shopping, vous trouverez plusieurs boutiques attrayantes nichées dans la rue de la Soie (Hàng Gai). 

C'est l'heure de manger ! Rendez-vous au Sofitel Legend Metropole pour un délicieux buffet vietnamien au Spices Garden pour le déjeuner. Proposé au tarif de 780 000 VND, l'endroit vaut largement le détour pour déguster une grande variété de fantastiques spécialités vietnamiennes. Ensuite, admirez le magnifique intérieur de l'hôtel.

CONSEIL : Pour un déjeuner plus abordable, faites votre choix parmi les étals de rue de Ngõ Tràng Tiền, où de savoureuses nouilles, du riz frit et de véritables bún đậu hanoïens sont proposés pour deux dollars l'assiette. 

Après le déjeuner et peut-être un café en terrasse dans la rue, prenez la direction de votre prochaine étape, le Temple de la Littérature. Construit en l'honneur de Confucius et fondé en 1076, il s'agit également du site de la plus ancienne université du Viêt Nam. Admirez l'architecture de style traditionnel, les étangs et les stèles en pierre anciennes.

Si vous aimez la cuisine de rue, faites une courte promenade jusqu'à Lý Văn Phức pour déguster du poulet grillé accompagné de pain grillé au miel et de sauce pimentée. Ou prenez un taxi jusqu'à la rue Ngũ Xã près du lac Truc Bach pour goûter les célèbres rouleaux de phở cuốn et d'autres spécialités locales appréciées.

À la tombée de la nuit, retournez à l'intersection de Tạ Hiện et Lương Ngọc Quyến. C'est le « Bia Hoi Corner », où les pubs s'étendent sur le trottoir dans le plus pur style vietnamien. Installez-vous sur un petit tabouret et commandez un verre de bière fraîchement brassée (15 000 VND) directement tirée du fût.

Commencez la deuxième journée avec une boisson unique à Ha Noi, le café à l'œuf ou cà phê trứng. Le fondateur du Giảng Cafe n'est autre que le créateur de la recette lui-même. En remplaçant le lait frais par des œufs battus en neige pendant la pénurie alimentaire lors de la guerre d'Indochine, Giang a donné naissance à ce fameux mélange.

Dirigez-vous rapidement vers le mausolée de Hô Chi Minh, un imposant édifice en marbre situé au centre de la grandiose place Ba Dinh. Si vous souhaitez avoir l'opportunité de voir le corps embaumé de Hô Chi Minh, habillez-vous de manière couvrante et arrivez tôt : la dernière entrée se fait à 10 h 15.

Le mausolée ferme chaque année entre le 4 septembre et le 4 novembre, lorsque le corps est envoyé en Russie pour entretien.

Le bún chả est devenu un succès planétaire du jour au lendemain après qu'Anthony Bourdain et le président Barack Obama ont déjeuné au Bún chả Hương Liên dans l'émission « No Reservations ». Trempez les vermicelles de riz froids et les herbes fraîches dans le bol de sauce garni de poitrine de porc et de boulettes de porc grillées, et régalez-vous.

À 20 minutes en taxi du centre, le Musée d'ethnologie est consacré aux traditions des 54 groupes ethniques du Viêt Nam. Expérience incontournable, le billet à 40 000 VND couvre l'ensemble de ce complexe composé de trois parties, y compris un jardin abritant des répliques grandeur nature de maisons ethniques.

CONSEIL : Ne manquez pas le spectacle de marionnettes sur l'eau à 14 h.

Sur le chemin du retour vers la ville, faites une halte au lac Tay Ho, également connu sous le nom de lac de l'Ouest. Les 17 km de rives sont bordés de cafés branchés, de pagodes anciennes et de jardins pittoresques, idéaux pour les cyclistes. Le Hanoi Bicycle Collective est le lieu idéal pour louer un vélo (60 000 VND jusqu'à six heures).