5つの素晴らしいベトナムコーヒー

5つの素晴らしいベトナムコーヒー

ベトナムのコーヒーは、国を賑わせるロケット燃料のようなものである。クリエイティブ・クラスによって形作られたトレンディなカフェや数十年にわたって開発してきたレトロな施設や通りの両側に並んでいるオープンカフェなど、街の通りごとに様々なカフェがある。地元の人々がお気に入りのドリンクを持ったまま、飲まずに無駄話に夢中になる光景もまた面白い。

伝統的なベトナムのコーヒーは、強い、苦い味を持つロブスタ種である。何十年もの間、機知に富んだカフェのオーナーは、強力なロブスタ豆の味を和らげ、国のお気に入りの飲み物として広める新しい方法を考えていた。その結果、今ではメニューごとに千変万化する革新的なコーヒーを生んだ。ベトナム旅行中に楽しめる5つの特徴的なコーヒーをご紹介しよう。

MUST TRYコーヒー：ベトナム式フィルターから抽出したコーヒー

ベトナム最高のコーヒー

ベトナムコーヒー豆は常にバターで焙煎され、そして金属フィルターで淹れられる。フィルターの種類には、コーヒーカップの上に置くのに十分なもの、お土産を作るのに使える小さなものもあれば、運ぶためにチームが必要な、非常に巨大なものもある。コーヒーが入るのを待つ時間は、このコーヒースタイルの喜びの一部である。その苦味は、ベトナム人の嗜好品。もし、甘い飲み物が好きだったら、コンデンスミルク（多くの地元の人がそうすることがわかるでしょう）、または氷と混ぜて飲みます。暑い日には、冷たいカフェ・スア・ダーを飲むのが一般的ななベトナム人のコーヒーの楽しみ方である。

場所：道端で地元の最高のドリンクを見つけることができる。ハノイでは、1920年代から様々な形で存在していた「カフェタイ」に向かう。フエでは、チュオンディンとファムホンタイの交差点にあるオープンカフェに落ち着いている。ダラットでは「カフェトゥング」は必見であり、ダナンでは「カフェロング」はコミュニティ施設である。

魂を温めてくれる最高のコーヒー：ホットエッグコーヒー

ベトナム最高のコーヒー

ミルクが不足していた戦後、ハノイ人はコーヒーの苦味を鈍くするためにはどうすればいいか、思考を巡らせていた。そんな中、安価でクリーミーな卵黄は、完璧な代替品として出てきた。ベトナムが復興し、ミルクの提供が市場で戻ってきたとしても、カフェ・チュン（エッグ・コーヒー)　はその美味しさゆえに人々に好まれた。特に冬にはおすすめの飲み物である。濃厚で、泡沫をたっぷり含んだ卵を、スプーンで優しく混ぜ合わせて、ゆったりと味わう。

場所：ザンカフェは、ハノイで最高のエッグ・コーヒーを堪能することができる。他には、ハノイアン・キッチン（ベトナム語：Hanoian Kitchen）、マ・ソ（ベトナム語：Ma Xo）、ロードイング・ティー（英語：Loading T）

リラックスさせるコーヒー：ココナッツ・コーヒー

試すべきベトナムコーヒー

夏はベトナムの都市全体が厳しい暑さに包まれる。旅の途中、暑さに疲れたら、アイス・ココナッツコーヒーを飲んでみてください。ココナッツコーヒー、またはカフェ・コット・ズア（ベトナム語：Cà phê cốt dừa)　は　アイスクリームに比べて飲みやすい飲み物。体力回復、リラックス効果のある飲み物である。バリスタは、伝統的なドリップコーヒーとココナッツミルク、フレッシュミルク、コンデンスミルクでこれを作ります。グラスにスプーンを載せればできあがり。ベトナム人の爽やかな夏のおやつだ。コーヒーは、ココナッツで風味が引き立てられ、まるでカクテルのようなベトナム特有の飲み物となります。

場所：コンカフェは、おいしいココナッツコーヒーで有名である。チェーン店のため、ベトナムのすべての主要都市に支店がある。

午後のおやつ向きのコーヒー：ヨーグルトコーヒー

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もう一つ、ミルクに代わる素晴らしい材料がある。それはヨーグルト。カフェ・スア・チュア　（ベトナム語: Cà phê sữa chua)と呼んでるのがよくわかってる。この飲み物は、ベトナムのドリップコーヒーとヨーグルト、コンデンスミルク、アイスを混ぜているが、最後の二つは店によって異なります。ハノイのどこでも、カフェ・スア・チュアを探せる。でも、最高のコーヒーショップでは新鮮な自家製ヨーグルトを使用している。ヨーグルトの酸味、コーヒー豆の苦味、コンデンスミルクの甘みが食欲をそそる組み合わせになる。

場所：ハノイの「Café　Duy　Tri」は、自社で作ったヨーグルトコーヒーで忠実な支持を得ており、ほとんどヨーグルトシャーベットのような味がする。