中部高原の都市ダラットでは、野生のヒマワリが咲き始めると秋の終わりと冬の訪れを告げ、黄色く熟した柿の農園が街一面を覆います。ここの柿農園は温室を使わず自然な状態で栽培されています。しかし、収穫時期に一歩園内に足を踏み入れると、熟した柿の甘い香りが漂ってきます。柿のシーズンは通常10月下旬から11月にかけて訪れます。農園では柿の実が熟して黄色くなるまで育ててから、風乾による吊るし柿の製造に使用します。シャキシャキとした食感の柿は、甘くて心地よい香りがすることから、家族や友人へのお土産として多くの観光客に好まれています。
ダラットの柿農園ののどかな風景（写真：TITC）
ダラットの市中心部からチャン・フン・ダオ（Tran Hung Dao）通りを進み、ケー・サン（Khe Sanh）通りを経てミモザ峠（Mimosa Pass）の終点まで向かうと、道路の両側に柿農園が点在しているのが見えてきます。観光客は、一年で最も美しい季節を迎えた柿農園を鑑賞しながら、風乾による吊るし柿の制作工程も見学することができます。
最近では、ミモザの丘にあるレ・ヴァン（Le Van）農園に、黄色く熟した柿の実がたわわに実る木々を見ようと、多くの観光客グループが連日訪れています。
木にたわわに実る柿の実（写真：TITC）
観光客に収穫されるのを待つ熟した柿（写真：TITC）
吊るし干しの準備が整ったふっくらとした柿の実（写真：TITC）
風乾の吊るし柿はダラットの名物特産品です
柿農園ののどかな風景は観光客を惹きつける魅力のひとつです（写真：TITC）
吊るし柿、干し柿、熟し柿、押し柿などの柿製品は、ダラットを訪れる観光客に常に選ばれています（写真：TITC）
