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Phu Quoc para amantes da natureza
Toda a fotografia por Christian Berg
No Vietname, as palavras ‘Phu Quoc’ são sinónimo de praias cintilantes, festas de marisco e pores do sol índigo. A Ilha de Phu Quoc e o Arquipélago de An Thới atraem todos os tipos de pessoas, desde quem procura luxo a jovens pais e amigos universitários. Apesar da sua popularidade, a ilha ainda mantém grande parte do seu encanto original. De florestas protegidas a pagodes escondidos, vida selvagem marinha a quintas de pimenta, há muito para descobrir aqui. Se gosta de aprender sobre a cultura local e de estar perto da natureza, este guia de Phu Quoc é para si.
Árvores e trilhos
Olá, natureza. A parte norte da ilha é coberta por floresta e pelo Parque Nacional de Phu Quoc. Quatro locais protegidos -- Bai Thom, Cua Duong, Ham Ninh e Ganh Dau -- estão abertos para campismo, observação de aves e caminhadas. Cada um tem trilhos e estradas de terra que pode explorar de bicicleta ou a pé. O clima quente e a geografia isolada da ilha criam uma flora diversa: irá notar paisagens de palmeiras, pastagens e florestas de mangue.
Para uma caminhada plana por entre árvores gigantes, o trilho de Ganh Dau é o mais popular graças às suas árvores antigas fotogénicas. Outra caminhada suave leva-o à cascata de Suoi Tranh, onde pode dar um mergulho refrescante. Caminhantes mais experientes que procuram um ponto de vista privilegiado sobre o oceano podem aventurar-se no trilho da montanha de Ham Ninh.
DICA: Se procura alojamento inspirado na natureza, o alojamento local The River Mouth Phu Quoc oferece bungalows sobre estacas suspensos sobre a água, e o Sen Lodge acomoda os hóspedes em casas na árvore privadas.
Debaixo do mar e na areia
A Reserva da Biosfera de Kien Giang é uma área protegida pela UNESCO e é considerada um dos melhores locais para a vida marinha no sul do Vietname. Existem muitas atividades cativantes para os viajantes desfrutarem perto dos bancos de areia do Parque Nacional, como o jardim de coral de Ganh Dau, o jardim de rochas de Ham Ninh e as ilhas do Arquipélago de An Thới. Estes locais ostentam recifes coloridos para snorkeling e são o lar de uma variedade de criaturas subaquáticas.
Perto da Aldeia de Rach Vem, encontrará um trecho de areia branca fina apelidado de ‘Praia das Estrelas-do-Mar’ onde pode observar inúmeras estrelas-do-mar na água turquesa e límpida. Sinta-se à vontade para apanhar sol e fazer um piquenique entre o aglomerado de palmeiras que ladeiam a praia. Nas épocas certas do ano, poderá até ver plâncton bioluminescente nas partes rasas da Praia das Estrelas-do-Mar e ao longo do trecho sul da Long Beach, ou na parte norte da Dat Do Beach.
Eco-quintas e fábricas de molho de peixe
Durante gerações, os agricultores de Phu Quoc aproveitaram o solo rico e o clima da sua ilha para cultivar colheitas de alta qualidade, nomeadamente grãos de pimenta aromáticos e picantes. Pode visitar estas quintas de pimenta para aprender sobre o processo e levar para casa alguns excelentes ingredientes para a sua cozinha. A produção de mel é outra atividade agrícola popular entre os agricultores de Phu Quoc e a Phu Quoc Bee Farm é uma excelente paragem num passeio pela ilha. Prove um delicioso café com mel e doces, e depois visite as instalações para aprender mais sobre a apicultura sustentável.
Se há uma coisa mais intimamente associada a Phu Quoc, é o molho de peixe. A ilha tem uma longa tradição na criação de molho de peixe premium que é usado não só no Vietname, mas em todo o mundo. Se estiver interessado no processo -- desde a pesca de anchovas ao engarrafamento -- considere uma visita à fábrica de molho de peixe Red Boat Fish Sauce, situada num encantador jardim à beira-rio, para aprender tudo sobre este tão elogiado tempero vietnamita.
Aldeias piscatórias
Não é umas férias em Phu Quoc sem um jantar no mercado de marisco de Dương Đông, onde a pesca do dia é grelhada, cozida, cozinhada a vapor e salteada numa miríade de pratos deliciosos. Durante o dia, no entanto, poderá gostar de visitar uma das muitas aldeias piscatórias da ilha para ver a vida quotidiana de perto. As aldeias piscatórias facilmente acessíveis de barco são Cua Can, Rach Tram e Ham Ninh. Os cais aqui estão salpicados de barcos pintados de cores vivas que o farão sentir como se estivesse num postal de Phu Quoc.
DICA: Os locais religiosos de Phu Quoc oferecem mais informações sobre a vida na ilha. A colorida Pagode Dinh Cau é onde marinheiros e pescadores vão rezar à deusa do mar antes de partirem da costa, e a Pagode Sung Hung apresenta impressionantes murais da tradição budista.
Com tanto marisco excelente por perto, os cozinheiros de Phu Quoc desenvolveram inúmeras receitas para realçar os seus ingredientes estrela. Pare numa banca de bún kèn durante a sua viagem para provar um prato de massa único com origens cambojanas, com um caldo feito de peixe seco, leite de coco e uma pitada de caril em pó. Para almoçar ou jantar junto à água, peça cá sòng nướng (Trachurus grelhado) ou gỏi cá trích (salada de arenque cru). Delicie-se com ostras grelhadas e equinodermes, servidos com chalotas assadas, amendoins e cebolinho. Qualquer prato de marisco que escolher, saberá que será fresco!
