-
Marisco especial de Phu Quoc
Situada nas costas tropicais, Phu Quoc continua a ser uma ilha piscatória magnífica e próspera, produzindo uma abundância de marisco fresco e delicioso, entregue do oceano para o prato de comensais ansiosos. Não há nada mais fresco ou delicioso do que isto; Phu Quoc oferece alguns dos melhores mariscos do planeta, preparados com sabores e texturas requintados, como só os vietnamitas sabem fazer. Além disso, como na maioria da culinária no Vietname, a hora do jantar significa diversão, proporcionando uma experiência prática com todos os pratos. Continue a ler para uma seleção de deliciosas especialidades de marisco de Phu Quoc que nenhum visitante de Phu Quoc deve perder.
Ouríço-do-mar Grelhado – Echinus (Nhum biển)
Um favorito entre os locais, o Ouriço-do-mar Grelhado, não é apenas um deleite para os olhos; também vem em vários estilos, tornando-o uma iguaria imperdível em Phu Quoc.
Sentado como barcos de madeira redondos na grelha de carvão quente, a deliciosa apresentação do Ouriço-do-mar Grelhado deixa os comensais com vontade de experimentar o que está lá dentro. Uma vez removidos os espinhos (ou picos) e o ouriço cortado ao meio e escorrido, o chef pode começar a adicionar os ingredientes únicos para trazer esta especialidade invulgar para a mesa. Uma camada de azeite, amendoins torrados, cebolinho fresco são adicionados, e os ouriços são colocados na grelha para cozinhar. Uma vez tenro e o aroma revelando o sabor único no interior, o ouriço está pronto para comer.
Basta pegar numa colher, retirar o ouriço e mergulhá-lo no molho de lima e pimenta. Zesto, especiaria, aroma fresco e uma textura cremosa fazem parte da experiência do Ouriço-do-mar.
O melhor lugar para experimentar ouriços-do-mar grelhados é no mercado noturno de Dinh Cau.
Salada de Arenque Cru (Gỏi cá trích)
Uma palavra para descrever a aparência e o sabor da Salada de Arenque Cru é fresco! Quando este prato é apresentado, tenha a certeza de que a mesa ficará inundada de cores, cheiros deliciosos e comensais ansiosos.
Embora descrita como uma salada, este prato é muito mais divertido e interativo do que isso. Primeiro, o arenque cru é misturado com hortelã e cebola, coco ralado e uma variedade de vegetais crocantes. Em seguida, pega-se no papel de arroz, dobra-se os ingredientes desejados num wrap e depois mergulha-se no delicioso e perfumado molho que contém o molho de peixe especial de Phu Quoc, alho picado e malagueta, e amendoins torrados. O sabor é aromático e fresco e pode ser apreciado a qualquer hora do dia, embora seja uma refeição perfeitamente refrescante para um dia quente.
Caranguejo-flor de Ham Ninh (Ghẹ Hàm Ninh)
O caranguejo-flor de Ham Ninh, rosado e salpicado, é famoso na Ilha de Phu Quoc e encontra-se na sua homónima em Ham Ninh, uma vila piscatória a 20km da cidade de Duong Dong e conhecida pelo seu pequeno tamanho e sabor aromático, o sabor perfumado e aromático do caranguejo de Ham Ninh.
Os caranguejos-flor são mais deliciosos quando cozidos, e os locais sugerem que quanto menor o caranguejo, mais sabor ele tem. A carne saborosa é mergulhada em molho de lima e pimenta e pode ser apreciada em vários locais da Ilha de Phu Quoc. Para uma experiência autêntica, dirija-se à bela Ham Ninh e desfrute do caranguejo com vista para a costa rasa e cintilante.
Lagosta-sapateira – (Tôm mũ ni)
Facilmente um dos pratos mais requintados de Phu Quoc, a lagosta-sapateira é servida tanto em restaurantes sofisticados como no movimentado mercado noturno. A lagosta-sapateira não tem garras, o que significa que obtemos toda a carne da sua cauda robusta. Cozida até a carne ficar tenra e aromática, a lagosta-sapateira é idealmente apreciada mergulhada num molho picante de lima, sal e Pimenta de Phu Quoc.
A carne é lindamente branca, com uma textura que é um cruzamento entre camarão e lagosta. No entanto, o sabor é distinto, pois a carne é muito mais doce do que outras espécies de lagosta.
Caracóis - (Ốc)
Uma viagem a Phu Quoc não estaria completa sem experimentar a abundância de saborosos caracóis marinhos em oferta. Cada cor, tamanho, sabor, porção e opção de cozedura está disponível para um banquete de caracóis na ilha. Deliciar-se com caracóis proporciona uma experiência única de comprar com os olhos e saborear com o coração. Os caracóis são abundantes, baratos e oferecem uma nova experiência gastronómica vietnamita. O nosso conselho é observar o que os locais estão a comer e experimentar uma variedade deles. Não ficará desapontado!
Carapau Grelhado - (Cá sòng nướng)
Grelhado em carvão quente e difícil de pescar, o Carapau Grelhado é uma iguaria deliciosa ao jantar em Phu Quoc. Temperado com sal e malagueta, a carne deliciosa é embrulhada com ervas e vegetais em papel de arroz. A textura é única - mais carnuda do que o marisco comum e também com menos sabor a peixe. Os sabores são aromáticos e doces, o que torna este marisco uma iguaria imperdível em Phu Quoc.
