บทที่ 01 —
ตั้งอยู่เหนือถนนอันร่มรื่นด้วยแมกไม้ในเขตฮว่านเกี๋ยม The Kumquat Tree คือสปีคอีซี่บาร์สุดมีสไตล์ที่มีนักท่องเที่ยวเพียงไม่กี่คนรู้จัก Quoc Anh เจ้าของร้านเป็นชาวฮานอยโดยกำเนิด และครอบครัวของเขายังอาศัยอยู่ในย่านเมืองเก่า (Old Quarter) ของเมืองหลวงมาหลายยุคหลายสมัย หลังจากไปใช้ชีวิตอยู่ที่สหราชอาณาจักร Quoc Anh ได้ตัดสินใจกลับมายังเวียดนามเพื่อไขว่คว้าโอกาสท่ามกลางเหล่าธุรกิจดาวรุ่งมากมายของเมืองหลวง ที่นี่เขาจะมาเล่าถึงการค้นหาโอกาสในเวียดนาม ความสุขจากการเติบโตในฮานอยย่านเก่า และสิ่งที่ทำให้ The Kumquat Tree โดดเด่นไม่เหมือนใคร
ความทรงจำแรกของคุณเกี่ยวกับฮานอยเป็นอย่างไร?
ทวด ย่าตาทวด พ่อแม่ ตัวผม และแม้แต่ลูกๆ ของผม ต่างเกิดที่ถนนฮางบัก (Hang Bac) ความทรงจำเกี่ยวกับฮานอยของผมจึงผูกพันกับฮางบักเสมอครับ
การเป็นคนย่านเมืองเก่านั้นสนุกมากเลยครับ ในสมัยก่อน แต่ละถนนจะขายสินค้าเพียงอย่างเดียว ถนนของผมขายทอง ย่าของผมเป็นแม่ค้า ผมเลยเติบโตมาท่ามกลางทองคำ ผมยังจำกลิ่นเวลาที่เผาทองได้ ผมชอบมากเวลาเฝ้าดูช่างทำแหวน หลอมโลหะจนร้อนจัด พอทองเปล่งแสงแดงฉาน เขาก็จุ่มมันลงในน้ำ แล้วเสียงตอนที่ดึงมันขึ้นมา — ผมชอบเสียงนั้นมาก ตอนนี้ผมเป็นดีเจ ถ้าทำได้ ผมอยากจะอัดเสียงเหล่านั้นไว้ทั้งหมดเลยครับ
คุณเข้ามาสู่วงการดนตรีและชีวิตยามค่ำคืนได้อย่างไร?
ถนนฮางบักเป็นหนึ่งในถนนสายแรกๆ ในฮานอยที่ขายแผ่นซีดี ในตอนนั้น ร้านขายซีดีในฮางบอม (Hang Bom) และฮางบักเป็นร้านที่ใหญ่ที่สุด ผมเคยขายเนื้อเพลง ผมจะดาวน์โหลดโปสเตอร์และเพลงทั้งหมด เคยกระทั่งโต้รุ่งทั้งคืนเพียงเพื่อดาวน์โหลดวิดีโอเดียว ดังนั้นผมจึงเติบโตมากับอินเทอร์เน็ต แล้วเพื่อนก็แนะนำให้รู้จักกับเพลงภาษาอังกฤษ ตั้งแต่นั้นมาผมก็ยิ่งหลงใหลในดนตรีสดมากขึ้นเรื่อยๆ ครับ
ผมต้องการสร้างประสบการณ์อันยอดเยี่ยมที่นี่ ผมอยากให้ผู้คนมาเวียดนาม ไม่ใช่เพียงเพราะอ่าวฮาลองหรือพิพิธภัณฑ์สงครามเท่านั้น
ทำไมคุณถึงตัดสินใจเปิดสปีคอีซี่บาร์ในฮานอย?
ในฮานอย ถ้าคุณออกไปเที่ยวข้างนอก คุณมีทางเลือกแค่สองทางคือ กาแฟ ไม่ก็คลับ เพื่อนๆ ของผมจากอังกฤษมาที่นี่แล้วพูดว่า “หลัง 3 ทุ่มไม่มีอะไรให้ทำเลย!” ผมเลยคิดว่า “งั้นผมทำอะไรสักอย่างดีกว่า” ผมอยากสร้างประสบการณ์อันยอดเยี่ยมที่นี่ ผมอยากให้ผู้คนเดินทางมาเวียดนามไม่ใช่แค่เพราะอ่าวฮาลองหรือพิพิธภัณฑ์สงครามบางแห่ง แต่อยากให้ผู้คนมาที่นี่เพราะรู้สึกว่า ‘มีสปีคอีซี่บาร์ดีๆ ในฮานอยที่พวกเราควรไปลองดูนะ’ คุณเข้าใจไหมครับ?
ผมเคยใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศและรักมันมาก ผมคิดว่าเพื่อนๆ ที่นี่ก็ควรได้สัมผัสประสบการณ์นั้นด้วย ผมอยากให้พวกเขามีทางเลือกมากขึ้น และผมก็อยากทำอะไรบางอย่างให้กับฮานอย พูดตรงๆ ฟังดูอาจจะเชยๆ ไปหน่อย แต่นั่นคือสิ่งที่ผมต้องการจริงๆ ครับ
งานออกแบบสไตล์ไหนที่คุณต้องการสำหรับ The Kumquat Tree?
ผมเป็นคนเวียดนาม ดังนั้นผมเลยคิดว่าจะทำอะไรบางอย่างในสไตล์ของผมและในสไตล์ของประเทศผม ผมคิดว่าจะจำลองบรรยากาศบางอย่างจากยุคอินโดจีนขึ้นมา นั่นจึงเป็นไอเดียที่ว่า เมื่อคุณก้าวผ่านประตูเข้ามา คุณจะได้เดินผ่านอุโมงค์เข้าไปสู่อีกโลกหนึ่ง
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการอาศัยอยู่ในฮานอยตอนนี้คืออะไร?
ผมคิดว่าฮานอยมีโอกาสมากมายสำหรับผู้ประกอบการที่จะได้ทำในสิ่งที่ชอบ ประเทศนี้กำลังพัฒนาและทุกอย่างยังคงราคาถูกอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องไปฝั่งตะวันตกแล้วใช้เงินหลายล้านดอลลาร์เพื่อทำสิ่งเดียวกัน ที่นี่มีโอกาสมากกว่าครับ
คุณต้องการเลี้ยงดูลูกๆ และสร้างครอบครัวในฮานอยไหม?
แน่นอนครับ ผมอยากให้ลูกๆ อยู่ที่นี่และมีความเป็นคนฮานอยก่อนที่จะเดินทางไปที่อื่น ลูกๆ ทั้งสามคนของผมเรียนโรงเรียนนานาชาติ พวกเขาจึงพูดภาษาอังกฤษได้ดี แต่ผมก็ยังอยากให้ความเป็นฮานอยอยู่ในตัวของพวกเขา
