Situé au-dessus d'une rue verdoyante du district de Hoan Kiem, The Kumquat Tree est un speakeasy élégant que peu de voyageurs connaissent. Son propriétaire, Quoc Anh, est un Hanoïen pur souche, dont la famille est établie depuis des générations dans le Vieux Quartier de la capitale. Après avoir passé du temps au Royaume-Uni, Quoc Anh a décidé de retourner au Vietnam pour tenter sa chance parmi les nombreuses entreprises prometteuses de la capitale. Il nous parle ici des opportunités qu'il a trouvées au Vietnam, des joies de grandir dans le vieux Hanoï, et de ce qui fait du Kumquat Tree un lieu exceptionnel. 

---

Quels sont vos premiers souvenirs de Hanoï ?

Mes arrière-grands-parents, mes grands-parents, mes parents, moi, et même mes enfants, sommes nés à Hang Bac. Mes souvenirs de Hanoï sont ceux de Hang Bac.

Venir du Vieux Quartier est assez amusant. À l'époque, chaque rue ne vendait qu'un seul type de chose. Ma rue vendait de l'or. Ma grand-mère était commerçante, alors j'ai grandi entouré d'or. Je me souviens de l'odeur quand ils brûlaient l'or. J'adorais regarder les gars fabriquer des bagues, rendre le métal très chaud. Quand l'or rougissait, ils le plongeaient dans l'eau et le son quand ils le retiraient — j'adore ce son. Maintenant, je suis DJ et si je pouvais, j'enregistrerais tous ces sons.

Comment êtes-vous entré dans le monde de la musique et de la vie nocturne ?

Hang Bac était l'une des premières rues de Hanoï à vendre des CD. À l'époque, les magasins de CD de Hang Bom et Hang Bac étaient les plus grands. Je vendais des paroles. Je téléchargeais toutes les affiches et la musique. Je restais même éveillé toute la nuit juste pour télécharger une vidéo. J'ai donc grandi avec Internet, puis un ami m'a fait découvrir la musique anglaise. Depuis, je me suis de plus en plus intéressé à la musique live.

Je veux créer une belle expérience ici. Je veux que les gens viennent au Vietnam pas seulement à cause de la baie d'Halong ou d'un musée de la guerre.

Pourquoi avez-vous décidé d'ouvrir un speakeasy à Hanoï ?

À Hanoï, si vous sortez, vous n'avez que deux choix : le café ou les clubs. Mes amis d'Angleterre sont venus ici et ont dit : « Il n'y a rien à faire après 21h ! » Alors j'ai pensé : « Laissez-moi faire quelque chose. » Je veux créer une belle expérience ici. Je veux que les gens viennent au Vietnam pas seulement à cause de la baie d'Halong ou d'un musée de la guerre. Je veux que les gens viennent ici aussi parce que, « Il y a un bon bar speakeasy à Hanoï, et nous devrions y jeter un œil », vous savez ?

J'ai passé du temps à l'étranger, et j'ai adoré ça. J'ai pensé que mes amis ici devraient aussi vivre cette expérience. Je voulais leur donner plus de choix. Et je voulais faire quelque chose pour Hanoï. C'est un peu ringard de dire ça, pour être honnête, mais je le voulais vraiment.

Quel design visiez-vous avec The Kumquat Tree ?

Je suis un Vietnamien, alors j'ai pensé faire quelque chose dans mon style et dans le style de mon pays. J'ai pensé recréer quelque chose de l'époque indochinoise. C'était donc l'idée : quand vous franchissez la porte, vous traversez le tunnel pour entrer dans un autre monde. 

Quelle est la meilleure chose à propos de vivre à Hanoï maintenant ?

Je pense que Hanoï offre de nombreuses opportunités aux entrepreneurs pour faire ce qu'ils aiment. C'est un pays émergent et tout est encore bon marché.  Vous n'avez pas besoin d'aller en Occident et de dépenser quelques millions de dollars pour faire la même chose. Ici, il y a plus de chances. 

Voulez-vous élever votre famille à Hanoï ?

Bien sûr. Je veux que mes enfants restent ici et soient Hanoïens avant d'aller ailleurs. Mes trois enfants étudient dans des écoles internationales, donc ils parlent bien anglais, mais je veux toujours qu'ils aient Hanoï en eux.

---