Reisen Sie durch Vietnam und Sie werden feststellen, dass sich Geschmäcker und Gerichte von Norden nach Süden unterscheiden. In der Hauptstadt essen die Einheimischen mittags vielleicht Bún Chả mit Schweinebauchscheiben, während die Saigoner Bánh Xèo (knusprige Pfannkuchen) verschlingen, die mit Kräutern und Gemüse eingerollt u…
Peter Cuong Franklin ist der Chefkoch des Anan Saigon, eines modernen vietnamesischen Restaurants, das versteckt im Cho-Cu-Frischemarkt liegt. Als Absolvent von Le Cordon Bleu studierte Peter Essenskultur und Gastronomie in Amerika und verfeinerte seine Fähig…
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Die vietnamesische Küche bedarf keiner Vorstellung. Gesunde, farbenfrohe und vielseitige Gerichte wie Phở, Bánh Xèo und Chả Giò sind der vietnamesischen Diaspora gefolgt und erfreuen Gaumen auf der ganzen Welt. Heutzutage erfindet eine neue Generation von Gas…
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Frisch und voller Textur sind Vietnams Sommerrollen auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Das Land hat jedoch eine noch leidenschaftlichere Beziehung zu handgerollten Köstlichkeiten, als Sie vielleicht erwarten. Von ultra-frisch bis frittiert sind Món-Cuốn…
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Vegetarier können sich in Vietnam auf so einiges freuen. Die vietnamesische Küche ist nicht nur für ihre ausgewogene, geschmackvolle und gesunde Zubereitung bekannt, sondern auch für ihren reichlichen Einsatz von frischem Gemüse und Kräutern in jeder Mahlzeit…
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Auf der ganzen Welt ist die vietnamesische Küche für ihre feinen Aromen und extrem frischen Zutaten bekannt. Vietnamesische Süßspeisen sind nicht nur eine erfrischende Leckerei an einem lauen Tag, sondern auch ein Abenteuer in Sachen Textur und Geschmack. Von…
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Die Küche Nordvietnams ist bekannt für ihre Leichtigkeit und Delikatesse. Das Rote Flussdelta schafft ein fruchtbares Anbaugebiet, Süßwasserfische werden in den Seen und Flüssen gefangen, und das Hochland ist reich an Reis, Kräutern und Gemüsekulturen. Aufgru…
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