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Sapa para viajeros sostenibles
Toda la fotografía por Christian Berg
Aferrada a los picos de la cordillera Hoàng Liên Sơn, Sapa es conocida por sus gratificantes rutas de senderismo, sus impresionantes vistas y sus ondulantes terrazas de arroz. La zona alberga a ocho minorías étnicas que, juntas, tejen una de las redes culturales más ricas de Vietnam. Como muchos lugares hermosos, Sapa necesita un turismo que ayude a preservar su naturaleza y patrimonio. Sigue leyendo para descubrir nuestras principales recomendaciones para una escapada sostenible en Sapa.
Cultura étnica
Aprender sobre la cultura local es una excelente manera de comenzar tu estancia en Sapa. Muchas minorías de esta región todavía visten sus trajes étnicos, viven en aldeas sencillas y adoptan costumbres ancestrales. Los mercados matutinos son el lugar perfecto para presenciar la vibrante cultura de los grupos étnicos. Dedica tiempo a Mường Hum, un pequeño pero encantador mercado dominical por la mañana, o haz el viaje de tres horas hasta el Mercado de Bắc Hà para ver a los lugareños comerciar con todo tipo de productos y mercancías coloridas.
También puedes conocer a los grupos étnicos a través de sus singulares trajes hechos a mano. Dedica tiempo a aprender sobre los estilos de las diferentes tribus a través de talleres de costura, bordado, tejido o batik. Cada traje puede tardar meses en confeccionarse. Si quieres comprar diseños étnicos, visita la tienda IndigoCat para adquirir auténticos bolsos, chaquetas y almohadas.
CONSEJO: ETHOS ofrece tours comunitarios para viajeros responsables, que van desde paseos en moto hasta clases de costura y tours de fotografía.
Senderismo de montaña
Hay innumerables compañías de tours en Sapa, pero elegir una que sea propiedad de lugareños y siga prácticas sostenibles es la mejor opción. Antes de partir, habla con tu guía para decidir un itinerario que se adapte a ti. Puede que quieras pasar más tiempo caminando por las montañas o aprendiendo sobre la vida en los pueblos. Si eliges una caminata de varios días o con pernoctación, tendrás la oportunidad de dormir en una de las pequeñas aldeas étnicas de las montañas, ¡una experiencia imprescindible!
La mayoría de las caminatas comienzan con un paseo al mercado húmedo para comprar comida para tu viaje. Luego, es una vigorizante caminata por las colinas, llena de exquisitos panoramas y dulce aire de montaña. Sigue a tu guía por senderos sinuosos, deteniéndote para tomar fotos en el camino. El almuerzo suele cocinarse a fuego abierto. Por la tarde, puedes encontrarte caminando hacia puntos panorámicos, bambusales o cascadas. Sapa tiene senderos para todos. Tómate tu tiempo y disfruta de la vista.
CONSEJO: Sapa Sisters son conocidas por sus excelentes tours personalizados dirigidos por guías locales. Estos tours locales te darán contexto sobre la historia de Sapa y la realidad de la vida de sus minorías étnicas hoy en día.
Estancias sostenibles
Elegir dónde alojarse en Sapa es la mitad de la diversión de planificar tu viaje. ¿En el pueblo o en las terrazas? ¿Una piscina y un bufé, o una hospitalidad de estilo familiar? Hay mucho para elegir en cada categoría, pero algunos de los alojamientos más singulares de Sapa son sus casas de familia. Alojarse con una familia étnica complementa los pequeños ingresos que reciben de la agricultura y te da la oportunidad de escuchar historias sobre la vida local, probar deliciosos platos étnicos y hacer nuevos y maravillosos amigos.
Si buscas una escapada tranquila o una escapada con alguien especial, opta por un bungalow en Topas Ecolodge. Este refugio de montaña es conocido por sus increíbles vistas de los picos brumosos y los valles en terrazas de Sapa (especialmente desde sus dos piscinas de agua salada); sin embargo, el lodge también es un líder en sostenibilidad. A su favor, Topas emplea a más de 100 personas de pueblos cercanos, recicla sus aguas residuales y vidrio, reduce el plástico y los envases, y compra a proveedores locales.
Baños de hierbas
No puedes irte de Sapa sin probar sus famosos baños de hierbas. Las mujeres Dzao Rojas han perfeccionado la receta para un baño curativo, utilizando corteza y hojas recolectadas en los bosques. Las hojas se pican y se dejan secar al sol, luego se hierven en enormes ollas de agua para crear una mezcla aromática y vaporosa utilizada para aliviar los músculos cansados, prevenir enfermedades y ayudar a las mujeres a recuperarse después del parto.
Dedica unas horas a visitar la casa de baños Sapa-napro en el pueblo de Tả Phìn. Pasa media hora sumergiéndote en un barril lleno de líquido burbujeante y muy caliente por solo 150.000 VND, luego disfruta de un almuerzo tardío o un chocolate caliente en la cafetería adyacente, con las magníficas vistas de Sapa acompañándote cada minuto.
CONSEJO: Si no te apetece el viaje al pueblo de Tả Phìn, puedes reservar un baño de hierbas curativo en la ciudad en el Victoria Sapa Resort & Spa, seguido de un masaje de tu elección. ¡Pura dicha!
Sabores de Sapa
Como en el resto de Vietnam, en Sapa encontrarás que los productos recién recolectados son lo más destacado de la mesa. Las familias étnicas cenan principalmente hierbas y verduras, pescado de río y carne de búfalo ahumada. Hay algunos platos étnicos inusuales para viajeros aventureros, pero incluso a los comensales más exigentes les encantará el tofu fresco hecho a mano de la región y las hojas de chayote (rau su su) salteadas con ajo. Asegúrate de probar la famosa trucha arcoíris de Sapa, servida en una sopa caliente o a la parrilla con especias y enrollada en papel de arroz con pepino, verduras y hierbas.
El Hill Station Restaurant en la calle Fansipan ofrece clases de cocina auténtica H'mong Negra, incluyendo un viaje al mercado local. Si eres un entusiasta de la comida, quizás te guste alojarte en Topas Ecolodge o Topas Riverside Lodge, donde los chefs preparan increíbles ollas calientes, cenas de barbacoa a la leña y banquetes de temporada elaborados con ingredientes de las granjas orgánicas del lodge.
Cómo llegar a Sapa
Ahora hay varias excelentes opciones de transporte a Sapa desde Hanói. Cómodas furgonetas limusina (desde 450.000 VND) desde el centro de Hanói tardan entre cinco y seis horas, y te dejarán en la ciudad de Sapa, donde puedes tomar un taxi a las casas de familia y alojamientos en los valles circundantes. Muchos viajeros toman el tren nocturno de ocho horas (desde 900.000 VND) de Hanói a Lào Cai, donde se requiere otro viaje de una hora para llegar a la ciudad de Sapa. Contratar un coche privado con conductor de Hanói a Sapa cuesta alrededor de 3,5 millones de VND por trayecto.
