Chapitre 01 —
C’est une époque passionnante pour vivre au Viêt Nam. Le pays autrefois célèbre pour ses chapeaux coniques, ses rizières et son ao dai est aujourd'hui le théâtre de villes vibrant d'une énergie tournée vers l'avenir tout à fait contagieuse. La croissance économique a ouvert un éventail infini de possibilités pour la jeunesse vietnamienne. Le mariage de la tradition et de la modernité a donné naissance à certaines des marques et des histoires les plus inspirantes du pays. Poursuivez votre lecture pour avoir un aperçu de la vie au Viêt Nam aujourd'hui.
Le golf est apparu à Da Nang il y a huit ans. Avant cela, personne ne savait ce qu'étaient le golf et le métier de caddy. Le nombre de personnes travaillant dans le secteur du golf était égal à zéro. Cependant, cinq parcours de golf ont ouvert en huit ans, attirant un grand nombre de travailleurs dans cette industrie. Le métier de caddy est devenu un emploi très convoité.
Il y a plus de dix ans, pouvez-vous imaginer que Da Nang ne possédait qu'un seul pont ? Aujourd'hui, Da Nang est la ville où il fait le plus doux vivre au Viêt Nam et continue de se développer rapidement. Elle change vraiment de jour en jour.
Je suis arrivée ici il y a trois ans, alors que le parcours était encore en phase de pré-ouverture. Je n'avais aucune idée de ce qu'était le rôle d'un caddy, même si j'avais cherché sur Internet. J'avais juste compris vaguement qu'un caddy est une personne qui assiste et accompagne les golfeurs sur le terrain. J'ai suivi une formation de six mois, mais il m'a fallu encore beaucoup de temps avant de devenir une vraie caddy. Je trouve toujours ce métier passionnant au quotidien et j'y mets toute ma passion.
Nguyen Thi Thu Thuy, caddy de golf au Ba Na Hills Golf Club
Vous savez à quel point les choses changent vite et évoluent rapidement au Viêt Nam. J'en suis très reconnaissant, car sur ce marché, si vous êtes plus lent que votre voisin, cela signifie que vous perdez. Personne ne va s'arrêter, n'est-ce pas ? C'est le propre des pays en développement. Tout cela m'a en quelque sorte forgé. Je réfléchis à la vitesse à laquelle nous pouvons connecter le Viêt Nam à la communauté mondiale.
À chaque fois que je pars pendant trois semaines, quand je reviens, quelque chose a changé. Je trouve cela vraiment passionnant.
Ce qu'il y a de mieux à Ho Chi Minh-Ville en ce moment, ce sont tous les changements en cours. Ces évolutions sont très positives pour les perspectives d'avenir, car nous rattrapons enfin notre retard sur le reste du monde. Tous ces changements mettent de la pression sur les gens. Ils veulent faire toujours mieux, encore et toujours. Nous voulons montrer le Viêt Nam moderne, ce qui se passe ici.
Loc Truong, directeur général de East West Brewing Co.
Ma passion, c'est le café. Je travaille dans cette industrie depuis cinq ans. À une époque, j'ai même quitté l'école juste pour faire ce métier. Le secteur du café est très jeune, et la science liée à cette industrie s'améliore chaque jour.
Si nous avons les connaissances nécessaires, nous pouvons faire mieux et devenir des professionnels.
J'habite ici depuis 8 ans, et ce qu'il y a de mieux à Ho Chi Minh-Ville, ce sont ses habitants. Ils viennent de lieux et de cultures différents, mais nous essayons de nous entraider et de partager, même quand nous n'avons rien. Nous savons qu'il est difficile de vivre dans une grande ville, alors nous nous efforçons de nous aider les uns les autres.
Dam Minh Ngoc, barista au The Workshop Cafe
Je pense que sur la scène internationale, la cuisine vietnamienne est sous-estimée pour le moment. Les gens savent qu'elle est bonne, mais ils n'y pensent parfois que sous un angle très basique et bon marché. Ce que nous essayons donc de faire, c'est de montrer que la cuisine vietnamienne est formidable, mais qu'elle n'a pas à être toujours bon marché. Elle peut être très bien préparée et se comparer à la cuisine japonaise ou à la cuisine française, par exemple. Chez Anan Saigon, nous essayons de hisser la cuisine vietnamienne à ce niveau.
Je pense que Ho Chi Minh-Ville est l'une des villes les plus passionnantes au monde sur le plan gastronomique.
L'un des côtés les plus agréables de la vie à Ho Chi Minh-Ville en ce moment, c'est de voir la ville être extrêmement dynamique. On le constate à l'architecture qui change, aux nouveaux immeubles qui sortent de terre, à l'optimisme des gens. Je pense qu'au niveau gastronomique, on retrouve aussi ce reflet. On constate une plus grande ouverture aux nouvelles idées et aux nouveautés. Nous sommes bien accueillis par la population locale, ainsi que par les visiteurs et touristes étrangers.
Peter Cuong Franklin, chef exécutif chez Anan Saigon
J'adore cet endroit parce qu'on peut tout y faire. On peut être partout. Hier soir, j'étais à l'inauguration de la fleuristerie-bar à cocktails d'un ami. Nous discutons à l'infini. Nous avons des conversations interminables sur tout, sur l'amour, et c'est exactement comme une scène de film. Et le lendemain matin, je suis ici à travailler, tout en en profitant en même temps.
C'est ce qui fait le charme d'Hô Chi Minh-Ville : les gens. La nouvelle génération a l'esprit d'entreprise.
Je pense que cette ville ouvre énormément de portes aux personnes qui osent explorer. On peut très facilement lancer son propre projet, parce que le secteur n'est pas encore vraiment établi. Il y a énormément d'opportunités et d'espace à exploiter.
Thu Vu, coordinatrice d'événements chez Lam Boutique
J'ai toujours été passionné de mode. C'est ma femme qui m'a ouvert cette porte. Elle me disait : « Tu te débrouilles très bien en mode, tu pourrais donner des conseils à tout le monde. » Je répondais : « Je n'ai pas le temps, mon travail m'occupe tous les jours. » Mais elle a créé le blog sur WordPress et me l'a laissé avec l'identifiant et le mot de passe. Un jour, alors que j'étais moins occupé que d'habitude, je surfe sur le Web et le blog est apparu. Je me suis dit : « Wouah, c'est sympa ». Alors j'ai cliqué, cliqué, cliqué et j'ai commencé à écrire. Aujourd'hui, il compte 40 000 abonnés sur Facebook. Il y est entièrement question de style de vie et de mode masculine.
C'est une bonne chose de se développer, mais je pense qu'il faut trouver un moyen de préserver la tradition.
Hanoi se développe très rapidement. Dès que l'on franchit le pas de la porte, on voit quelque chose de nouveau, une découverte stimulante, plus de bâtiments, plus d'espaces à ouvrir. On avance vite, mais les habitants de Hanoi veulent préserver les traditions. Je pense que c'est une chose difficile à réaliser à Hanoi : aller si vite tout en restant traditionnel.
Hung Nguyen, barbier chez House of Barbaard
Je travaille dans les start-ups. Des entreprises extrêmement jeunes avec beaucoup de jeunes. Avant, je travaillais dans des endroits avec des gens plus âgés, plus conservateurs et tout ça. Mais ici, c'est très jeune et extrêmement décalé, créatif et très amusant. Les Vietnamiens en général, tout comme les habitants de Hanoi, adoptent très tôt les nouvelles technologies. Ils sont curieux. Ils sont le moteur d'un grand nombre de ces nouveaux produits et services.
Parfois, vous verrez sur Facebook des images en noir et blanc de Hanoi d'autrefois. Elles sont tout simplement magnifiques et nous rendent tellement nostalgiques. C'est magnifique, mais nous ne pouvons pas revenir à cette époque.
Inévitablement, certaines traditions se perdront. Certaines le sont déjà. Mais il y a des groupes de personnes, comme les Hanoïens de souche installés depuis des générations, qui font des efforts pour préserver le passé. En général, c'est inévitable ; mais il y a beaucoup de gens qui veulent quand même en préserver une partie.
Lien Nguyen, cofondatrice d'Appota
Je veux que les gens viennent ici pas seulement pour la baie d'Ha Long ou un musée de la guerre. Je veux que les gens viennent aussi parce que : « Il y a un chouette bar clandestin à Hanoi, il faut qu'on aille voir », vous voyez ? Certains de mes amis en Angleterre sont venus ici et m'ont dit : « Il n'y a rien à faire après 21h, pas grand-chose comme choix. » Alors je me suis dit : « Et si je créais quelque chose. »
J'ai passé du temps à l'étranger, et j'avais internet quand j'étais jeune. Je veux que les Vietnamiens puissent aussi vivre ce que j'ai vécu. J'ai adoré ça. Je pense que mes amis d'ici devraient aussi le vivre. Je veux leur offrir plus de choix.
Hanoi offre de nombreuses opportunités aux entrepreneurs de faire ce qu'ils aiment. C'est un pays émergent et tout y est encore abordable. Beaucoup de jeunes reviennent ici et trouvent des opportunités plus faciles à concrétiser. Ils peuvent faire tout ce qu'ils veulent. Il suffit d'être créatif.
Quoc Anh, propriétaire de The Kumquat Tree
La plupart des gens viennent ici juste pour jeter un coup d'œil. Les clients avec qui j'ai l'occasion de discuter, je leur raconte l'histoire de ce bâtiment. C'était un bureau de poste colonial français. En 1954, lorsque le gouvernement communiste a pris le pouvoir, il l'a transformé en bureau de poste vietnamien. Puis en 2014, ils ont abandonné ce bâtiment. Nous sommes donc venus ici et l'avons loué.
Les jeunes comme moi, mes amis, ne regardent pas en arrière vers le passé. Ils regardent vers l'avenir. Mais c'est une bonne chose que nous connaissions le passé.
J'aime le passé, mais aujourd'hui le développement avance pas à pas. Je trouve cela très bien, mais je veux juste que les jeunes se souviennent de ce genre de bâtisse, des choses du passé. Je veux simplement que les gens s'en souviennent, parce qu'on ne peut pas tout conserver pour toujours.
Minh Nguyen, propriétaire de 60 Square
Ho Chi Minh attire les gens. Elle m'attire toujours. Pour y vivre, y travailler, y développer mes relations, et peut-être plus tard, créer ma propre entreprise.
La ville d'Ho Chi Minh évolue. Je ne suis pas sûre de ce que je pense de ces changements, mais c'est normal. Je grandis, et elle grandit aussi.
L'un des objectifs de Christina’s est de bâtir un Vietnam meilleur. Lorsque de jeunes gens viennent chez nous, ils ont de nouvelles idées sur la façon de protéger le pays et ses habitants. Comment ne pas le détruire. Je vois des évolutions très positives et j'espère que nous pourrons poursuivre dans cette voie.
