미식가를 위한 다낭 가이드

따끈한 다낭식 분짜까(bún chả cá) 한 그릇을 앞에 두고 앉아 맛보는 것만큼 즐거운 일은 없습니다. 이 요리의 핵심은 삼치, 메기, 깃털등어리살에 흑후추를 넣어 만든 고소한 어묵입니다. 다낭의 분짜까는 생선 뼈, 단호박, 파인애플, 토마토, 양배추를 넣어 우려낸 담백한 국물이 특징입니다. 라임, 고추, 샬롯 식초, 신선한 허브를 취향껏 넣어 즐겨보세요.

추천 맛집: Bún chả cá Bà Hờn - 113/3 Nguyễn Chí Thanh St.

주의하세요: 베트남 중부의 이 대표 요리에 빠지면 헤어나오기 힘듭니다. 싱싱한 상추와 숙주 위에 쫄깃한 쌀국수 면을 얹고, 바삭한 라이스 크래커, 채 썬 바나나 꽃, 메추리알을 올린 뒤 닭고기, 돼지고기 또는 새우를 넣은 고소한 땅콩 풍미의 자작한 국물을 부어 완성합니다. 무더운 다낭의 낮, 만족스러운 점심 식사로 즐겨보세요.

추천 맛집: Mì Quảng Bà Vị - 166 Lê Đình Dương St.

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강황으로 노란빛을 낸 이 크레프는 뜨겁게 달군 팬에서 구워내어 라이스페이퍼에 싸서 먹을 때 바삭거리는 식감이 일품입니다. 각 반째오(bánh xèo)에는 돼지고기, 새우, 양파, 숙주, 버섯이 올라가며 타코처럼 반으로 접어 제공됩니다. 알맞은 크기로 떼어내 허브 및 상추잎과 함께 감싸 땅콩 소스에 찍어 먹으면 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 

추천 맛집: Bánh xèo Bà Dưỡng - 280/23 Hoàng Diệu St.

이 아기자기한 떡 요리들은 하이반 고개를 넘어 훼(Hue)에서 유래되었지만, 다낭 현지인들도 쫄깃한 식감에 푹 빠져 있습니다. 쌀가루, 새우, 돼지고기를 바나나 잎에 싸서 쪄내 쫀득한 식감과 감칠맛이 돋보입니다. 슴슴한 느억맘(피시 소스)을 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 더욱 살아납니다. 세 가지 종류를 모두 주문해 가장 마음에 드는 맛을 찾아보세요.

추천 맛집: 291 Nguyễn Chí Thanh St.

해안 도시 방문에서 해산물 만찬을 빠뜨릴 수 없죠! 다낭 사람들이 풍성한 해산물을 즐기는 방법을 체험하기 위해 한 끼 정도는 시간을 비워두세요. 해변을 따라 조성된 레스토랑에서는 수조에서 직접 생선과 해산물을 선택하고 무게 단위로 가격을 계산한 뒤 담백하고 심플한 조리법으로 요리합니다. 레몬그라스 육수에 끓인 조개, 타마린드 소스의 게 요리, 쪽파를 얹어 구운 굴 요리는 절대 실패하지 않는 메뉴입니다. 

추천 맛집: Hải sản Bé Mặn - Võ Nguyên Giáp St.

베트남의 모든 도시에는 도시의 운치를 온전히 느낄 수 있는 오랜 전통의 카페가 한두 곳쯤 있습니다. 다낭에서는 롱 카페(Cafe Long)가 바로 그런 곳입니다. 아침 7시쯤 방문하면 도시의 어르신들과 지인들이 모여 양철 핀(drip filter)으로 현장에서 내려주는 진한 로부스타 커피 한 잔을 기울이며 일상의 대화를 나누는 모습을 볼 수 있습니다. 커피를 맛보러 갔다가 특유의 분위기에 매료되어 머물게 되는 곳입니다.

방문해 보세요: 123 Lê Lợi St.

다낭을 찾는 커피 애호가라면 해변에서 몇 걸음 떨어진 이 현대적인 로스터리 카페에서 커피에 대한 열정을 한층 더 깊이 채울 수 있습니다. 43 팩토리(43 Factory)는 커피에 진심인 곳입니다. (멋스러운) 작업복을 입은 바리스타들이 쾌적한 실내 테이블이나 비단인어 못에 파묻힌 야외 부스에서 전 세계의 다양한 커피를 선보입니다. 또한 카페에서는 온종일 베이커리류, 스무디 볼, 생과일주스도 판매합니다. 

방문해 보세요: 422 Ngô Thì Sỹ St.

베트남의 학생들에게는 누구나 방과 후에 즐겨 먹는 자신만의 간식이 있습니다. 다낭의 무더운 날에는 아보카도 아이스크림, 즉 kem bơ가 부드럽고 달콤하게 더위를 식혀줍니다. 믹서로 잘 갈아낸 아보카도를 듬뿍 얹고 코코넛 아이스크림을 층층이 올린 후, 구운 코코넛이나 잭푸르트 후레이크를 뿌려내어 열대 과일 디저트로 으뜸입니다. 

방문해 보세요: Chợ Bắc Mỹ An

베트남식 달콤한 스튜인 체(Chè)는 부담 없이 즐길 수 있는 최고의 디저트입니다. 다낭 현지인들은 나른한 오후에 체를 즐겨 먹으며, 선선한 저녁이 되면 가게마다 사람들로 붐빕니다. 연꽃 씨앗이나 녹두 등 단 하나의 주재료로 만든 체를 선택하거나, 갖가지 다채로운 재료가 섞인 체 떱깜(chè thập cẩm)을 즐겨보세요. 살얼음과 코코넛 크림이 듬뿍 올라가 매력적인 맛을 자랑합니다.

방문해 보세요: 31 Lê Duẩn St.

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