វៀតណាម៖ បទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរកម្សាន្តដ៏អស្ចារ្យបំផុត

វៀតណាមជាប្រទេសមួយដែលសម្បូរទៅដោយទេសភាពដ៏ស្រស់ត្រកាល។ ក្នុងនោះរួមមានបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការ UNESCO ចំនួនប្រាំបីកន្លែង (ច្រើនជាងគេទីពីរនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍)។ វៀតណាមប្រៀបដូចជារូបថតប៉ុស្តិ៍កាតដ៏មានជីវិតរវើក។ មានអ្វីៗជាច្រើនដែលត្រូវទស្សនា ច្រើនយ៉ាងដែលត្រូវស្វែងយល់ ព្រមទាំងធម្មជាតិ និងវប្បធម៌យ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលត្រូវចូលទៅសិក្សាស្រាវជ្រាវ... 

អ្វីដំបូងដែលអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ឃើញនៅពេលមកដល់ប្រទេសវៀតណាម គឺភាពស្និទ្ធស្នាលនៃការស្វាគមន៍។ ជនបរទេសត្រូវបានរាប់អានដូចជាភ្ញៀវកិត្តិយស។  

ប្រជាជនវៀតណាមមានភាពរស់រាយរាក់ទាក់។ ស្នាមញញឹមរបស់ពួកគេពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅ។ បំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេក្នុងការផ្លាស់ប្តូរការសន្ទនាដោយរីករាយគឺគ្មានអ្វីប្រៀបបានឡើយ។ គ្មានចេតនាលាក់កំបាំងអ្វីទាំងអស់។ ប្រជាជនវៀតណាមមានអារម្មណ៍ថា ប្រសិនបើអ្នកមកទស្សនាប្រទេសរបស់ពួកគេ អ្នកគឺជាភ្ញៀវរបស់ពួកគេ ហើយពួកគេគឺជាម្ចាស់ផ្ទះរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ដូចជានៅផ្ទះខ្លួនឯង — ពេលខ្លះដូចជាផ្ទះមែនទែន។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលប្រជាជនវៀតណាមអញ្ជើញជនចម្លែកម្នាក់ចូលផ្ទះរបស់ពួកគេដើម្បីហូបតែ។ ហើយកុំភ្ញាក់ផ្អើលបើឃើញខ្លួនឯងត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យអង្គុយតុជាមួយអ្នកស្រុកនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកអាចនឹងត្រូវបានសួរសុខទុក្ខដោយកុមារនៅតាមផ្លូវ ដែលចង់សន្ទនាភាសាអង់គ្លេសជាមួយអ្នក។ ភាសាអង់គ្លេសគឺជាមុខវិជ្ជាបង្ខំនៅតាមសាលារៀនវៀតណាមទាំងអស់ — មានការខិតខំប្រឹងប្រែងពិតប្រាកដក្នុងការអភិវឌ្ឍសមត្ថភាពភាសាអង់គ្លេស។ 

ប្រជាជនវៀតណាមជាជនជាតិដែលចូលចិត្តការប្រារព្ធពិធីបុណ្យ។ ពួកគេមានថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់គ្នានិងគ្រប់យ៉ាង។ ចាប់តាំងពីការប្រារព្ធពិធីជូនចំពោះគ្រូបង្រៀន រហូតដល់សិស្ស ពីគ្រូពេទ្យ រហូតដល់ឪពុកម្តាយ ពីស្រ្តី រហូតដល់អ្នកនិពន្ធ។ សូម្បីតែព្រលឹងខ្មោច និងគោម ក៏មានថ្ងៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែរ។ ប្រាកដណាស់ មានថ្ងៃឈប់សម្រាកធំៗដូចជា៖ ទិវាបង្រួបបង្រួមជាតិ និង TET (ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីយ៉ាងអធិកអធមដែលមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ)។ ជាទូទៅ ពេលណាដែលអ្នកមកដល់ប្រទេសវៀតណាម អ្នកប្រាកដជានឹងជួបប្រទះពិធីបុណ្យ ជប់លៀង ឬការប្រារព្ធពិធីណាមួយមិនខាន...

ម្ហូបអាហារវៀតណាមមានផលល្អចំពោះសុខភាពដូចទៅនឹងភាពសម្បូរបែបរបស់វាដែរ។ ប្រជាជនវៀតណាមបានស្ទាត់ជំនាញក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។ ត្រីត្រូវបាននេសាទនៅក្នុងស្រុក សាច់និងបក្សីត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្រុក។ បន្លែ និងផ្លែឈើ (ដែលមានយ៉ាងសម្បូរបែប និងច្រើនជម្រើស) បានមកពីសួនច្បារក្នុងស្រុក។ សូម្បីតែអ្វីដែលហៅថា "អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់" ឬ "អាហារទាន់ចិត្ត" ក៏ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែរ។ 

ប្រទេសវៀតណាមមានបេតិកភណ្ឌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រអាហារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រសជាតិប្លែក និងប្លែកពីគេ មុខម្ហូបល្បីៗ និងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដ៏ល្បីល្បាញ។ មុខម្ហូបវៀតណាមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនា ឥតខ្ចោះ និងបរិសុទ្ធ ដែលរំលឹកយើងអំពីអាហារក្នុងគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ។ ម្ហូបវៀតណាមមានស្នេហ៍ទាក់ទាញដែលរីករាលដាលដល់គ្រប់ផ្លូវ គ្រប់ច្រកល្ហក និងបានបង្កើតប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញពិភពលោក ដោយទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារឱ្យមកភ្លក់កម្សាន្តជាបន្តបន្ទាប់។

ទោះបីជាប្រទេសវៀតណាមមិនមែនជាប្រទេសធំ (ប្រមាណ ៣៣១.៧០០ គ.ម២) ប៉ុន្តែវាមានភាពចម្រុះ។ ដោយត្រូវបានបែងចែកជា ៥៨ ខេត្ត-ក្រុង និងក្រុងធំៗចំនួន ៥ ប្រទេសវៀតណាមមានឆ្នេរសមុទ្រប្រវែង ៣.២៦០ គីឡូម៉ែត្រ និងកោះតូចធំជាង ៣.០០០ កោះ។ វៀតណាមជាប្រទេសតំបន់ក្ដៅដែលមានទន្លេ បឹង ដីសណ្ត និងតំបន់ដីសើមជាច្រើន។ វៀតណាមក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយសារតំបន់ជួរភ្នំរបស់ខ្លួន — ចាប់ពីភាគខាងជើងរហូតដល់ភាគខាងត្បូង រួមទាំងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ 

ខេត្តនីមួយៗមានភាសាតំបន់ ទំនៀមទម្លាប់ និងរចនាប័ទ្មម្ហូបអាហាររៀងៗខ្លួន។ វៀតណាមក៏ជាជម្រកនៃក្រុមជនជាតិភាគតិចជាច្រើនផងដែរ។ ពួកគេរស់នៅក្នុងភូមិ (ជាញឹកញាប់នៅតំបន់ដាច់ស្រយាល) និងរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ពួកគេ។ ជនជាតិដូចជា តាយ (Tay) និង ថៃ (Thai) ម៉ឿង (Muong) និង ណុង (Nung) (រួមទាំងជនជាតិផ្សេងទៀត) រីករាយក្នុងការចែករំលែកប្រពៃណីរបស់ពួកគេជាមួយភ្ញៀវទេសចរ។ 

ហើយតម្លៃគឺសមរម្យខ្លាំងណាស់។ រូបិយប័ណ្ណបរទេស (ជាពិសេសប្រាក់ដុល្លារ យ៉េន អឺរ៉ូ និងផោនអង់គ្លេស) មានតម្លៃខ្ពស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ រវាងតម្លៃទំនិញ/សេវាកម្មទាប និងអត្រាប្តូរប្រាក់ដ៏ល្អប្រសើរ ភ្ញៀវទេសចរនឹងឃើញថា វៀតណាមជាគោលដៅទេសចរណ៍ដែលមានតម្លៃធូរថ្លៃបំផុត។ 

ពិតណាស់ វៀតណាមមិនត្រឹមតែមានឆ្នេរសមុទ្រ និងព្រៃឈើ វាលស្រែ និងទឹកធ្លាក់ វត្តអារាម និងអាវយ៉ៃ Ao dai (សម្លៀកបំពាក់អាវវែងសូត្រប្រពៃណីដែលពាក់ដោយស្ត្រីវៀតណាម) ប៉ុណ្ណោះទេ។ ទីក្រុងនានាដូចជា ហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ ដាណាំង និងញ៉ាត្រាង (គ្រាន់តែលើកឡើងពីមួយចំនួន) អាចបញ្ចូនស្នេហ៍បុរាណជាមួយនឹងរចនាប័ទ្ម និងភាពស៊ីវិល័យនៃសតវត្សរ៍ទី ២១។ សណ្ឋាគារ និងរមណីយដ្ឋានទំនើបៗ សារមន្ទីរ រោងភាពយន្ត ក្លឹបកម្សាន្តរាត្រី និងច្រើនទៀត។

អ្វីដែលជាលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រទេសវៀតណាម គឺអ្នកអាចធ្វើដំណើរយ៉ាងរលូនពីភាពសម័យទំនើបទៅកាន់ភាពបុរាណ ពីទីក្រុងទៅកាន់ជនបទ និងពីជួរភ្នំទៅកាន់ឆ្នេរសមុទ្រ។ នោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវៀតណាមក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញបែបនេះ។ អ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប ដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកស្នាក់នៅយូរប៉ុណ្ណានោះទេ។ 

ការហោះហើរពីឋានសួគ៌ទេសចរណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៅកាន់កន្លែងមួយទៀត កម្រចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងណាស់។ ដោយសារតែចម្ងាយជិតៗគ្នាទាំងនេះ រថយន្តក្រុង រថភ្លើង ឬសេវាកម្មជួលរថយន្ត ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើដំណើរផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើដំណើរបានយ៉ាងច្រើនកន្លែង ផ្លាស់ទីពីទីតាំងសំខាន់មួយទៅទីតាំងសំខាន់មួយទៀតដោយភាពងាយស្រួល និងផាសុកភាព ព្រមទាំងទស្សនាទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតតាមដងផ្លូវ។ ជាការពិតណាស់ សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរដែលចូលចិត្តការផ្សងព្រេងពិតប្រាកដ ការទស្សនាប្រទេសនេះតាមរយៈម៉ូតូ (មានសេវាកម្មជួលនៅគ្រប់ទីកន្លែង) គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយ។ អ្នកអាចធ្វើដំណើរគ្របដណ្តប់ពេញប្រទេសក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។