ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ໜ້າຫຼົງໄຫຼກ່ຽວກັບເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ. ໂລກນໍ້າຂອງຫວຽດນາມເອງ, ພາກພື້ນນີ້ແມ່ນພາບລວມຂອງແມ່ນໍ້າສີນໍ້າຕານ, ປ່າໄມ້ທີ່ສັ່ນສະເທືອນ, ເຮືອທີ່ທາສີ, ຕະຫຼາດທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ແລະຜູ້ຄົນທີ່ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍມີອາຫານ.

ຕະຫຼອດປີ, ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ ແມ່ນໍ້າຂອງໃຫ້ຜົນຜະລິດໝາກໄມ້, ເຂົ້າ ແລະ ຜັກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສາຍນໍ້າທີ່ໄຫຼຊ້າໆ ແລະ ບ່ອນລ້ຽງປາເຕັມໄປດ້ວຍກຸ້ງ ແລະ ປານໍ້າຈືດ. ອົງປະກອບທັງໝົດສຳລັບການກິນທີ່ໜ້າອັດສະຈັນແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າອາຫານແມ່ນເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຄວາມມ່ວນຊື່ນໃນການເດີນທາງ, ໃຫ້ອ່ານຕໍ່ໄປສຳລັບການເດີນທາງດ້ານອາຫານຜ່ານເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ, ພ້ອມທັງສູດອາຫານລະດັບຫ້າດາວສຳລັບປາຄາຣາເມລໃນໝໍ້ດິນ.

---

ບ່ອນໃດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ

ໃນຂະນະທີ່ທ່ານມີຫຼາຍທາງເລືອກໃຫ້ເລືອກ, ເມືອງເກີນເທີ ແລະ ເຈົາດ້ອກ ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການໃຊ້ເວລາສອງສາມມື້ໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ. ເກີນເທີແມ່ນເມືອງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນພື້ນທີ່. ມັນເປັນບ່ອນຕັ້ງຂອງຕະຫຼາດນໍ້າທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແລະເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະພົບກັບອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຢ່າງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ພາກໃຕ້. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເມືອງນ້ອຍໆ ເຈົາດ້ອກແມ່ນບ່ອນຕັ້ງຂອງຊົນເຜົ່າຈາມ ແລະ ຂະແມ, ແລະເປັນສະຖານທີ່ທີ່ສະຫງົບສຸກເພື່ອເບິ່ງຊີວິດແຄມແມ່ນໍ້າ.

ຄຳແນະນຳ: Victoria Can Tho Resortແມ່ນສະຖານທີ່ພັກຜ່ອນທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ແຄມແມ່ນໍ້າ Hau, ໃກ້ກັບເກີນເທີ. ເປັນທີ່ນິຍົມໃນໝູ່ຜູ້ຊອກຫາວັດທະນະທຳ, ຫ້ອງພັກຂອງມັນຫັນໜ້າໄປຫາພາບທີ່ປ່ຽນແປງຕະຫຼອດເວລາຂອງແມ່ນໍ້າ.

---

ສິ່ງທີ່ຄວນກິນ

ຍ້ອນການສະສົມຂອງດິນຕະກອນທີ່ອຸດົມສົມບູນຕາມແມ່ນໍ້າ Hau, ແມ່ນໍ້າຂອງຈຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍຜົນຜະລິດທີ່ສວຍງາມ. ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ມີລົດຊາດຫວານທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນລັກສະນະຂອງອາຫານເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຫຼັກບາງຢ່າງທີ່ຄວນໃສ່ໃນລາຍຊື່ຂອງທ່ານ.

ບຸນນ້ຳແລ້ວຊອກຈາງ

ອາຫານປະເພດເສັ້ນນີ້ມາຈາກຊອກຈາງ, ຫ່າງຈາກເກີນເທີ 60 ກິໂລແມັດທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ນໍ້າແກງແມ່ນເຮັດມາຈາກນໍ້າຕົ້ມປາທີ່ຕົ້ມຊ້າໆ. ເດີມມີລົດຊາດຂອງຂະແມ ໂປຣຮົກ, ສະບັບຫວຽດນາມໃຊ້ປາດອງແທນ, ເຊິ່ງມັກຈະເຫັນວາງຂາຍເປັນກອງສູງຢູ່ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ. ນໍ້າແກງແມ່ນເສີບພ້ອມກັບເສັ້ນ, ກຸ້ງທັງໂຕ, ຊີ້ນໝູປີ້ງ, ໜັງໝູກອບ ແລະ ລູກຊິ້ນປາ, ແລະໂຮຍໜ້າດ້ວຍຜັກຫອມ, ຖົ່ວເຫຼືອງກອບ ແລະ ດອກກ້ວຍຊອຍ.

ຄຳແນະນຳ: ບຸນນ້ຳແລ້ວຊອກຈາງຟີລອງ ໄດ້ຂາຍອາຫານປະເພດນີ້ມາຕັ້ງແຕ່ປີ 2001. ໄປຢ້ຽມຢາມພວກເຂົາໄດ້ທີ່ 12 ເດຖຳ ໃນເກີນເທີ.

ບານກົງ

ບານກົງແມ່ນເຂົ້າໜົມໂດນັດເຄັມຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເຮັດມາຈາກຖົ່ວຂຽວ, ເຜືອກ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າ. ແປ້ງຖືກຖອກໃສ່ທັບພີຄ້າຍຄືຖາດເຮັດມັຟຟິນ, ໂຮຍໜ້າດ້ວຍກຸ້ງທັງໂຕ, ແລະຈືນໃຫ້ກອບນອກນຸ້ມໃນ. ເປັນທີ່ນິຍົມໃນເກີນເທີ ແລະ ຊອກຈາງ, ສອງສາມອັນນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍທີ່ສົມບູນແບບ. ກິນມັນພ້ອມກັບຜັກຫອມບາງຊະນິດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

ບານແຊວ

ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານປະເພດນີ້ໄດ້ທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ, ສະບັບເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງແມ່ນໃຫຍ່ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນໝູ, ຖົ່ວງອກ ແລະ ກຸ້ງ. ບານແຊວ ເຮັດໃຫ້ທັງຫ້າຄວາມຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນ. ນອກເໜືອໄປຈາກສຽງດັງ (ແຊວ) ທີ່ມັນເຮັດເມື່ອແປ້ງຖືກກະທະ, ສີເຫຼືອງເຂັ້ມຂອງຜົງຂີ້ໝິ້ນກໍດຶງດູດສາຍຕາ. ກິນມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ມ້ວນສ່ວນນ້ອຍໆໃສ່ໃບຜັກກາດຫອມພ້ອມກັບຜັກຫອມບາງຊະນິດ, ແລະຈຸ່ມໃສ່ ນ້ຳຈຳ ເພື່ອຄວາມເພີດເພີນໃນການກິນ.

ແນມເນືອງ

ລູກຊິ້ນໝູເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດມາຈາກຊີ້ນໝູບົດທີ່ນວດຈົນໜຽວ, ຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດ ແລະ ປີ້ງຢູ່ແຄມທາງ. ກິ່ນຫອມຂອງຄວັນຈາກເຕົາປີ້ງດຶງດູດຜູ້ຄົນທີ່ຍ່າງຜ່ານໄປມາໃຫ້ມາຢຸດນັ່ງ. ການປະກອບ ແນມນືອງ ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບບູຣິໂຕ, ໂດຍມີຜັກຫອມສົດ, ເສັ້ນເຂົ້າ, ຜັກດອງ, ແຕງ, ແລະຊີ້ນໝູປີ້ງມ້ວນແໜ້ນຢູ່ໃນແຜ່ນເຂົ້າໜົມປັງທັງໝົດ.

ບົງບີຈຽນຢອນ

ດອກຟັກທອງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນອາຫານຫວຽດນາມ, ພວກມັນຖືກໃຊ້ໃນແກງ, ຜັດກັບຊີ້ນ, ຫຼືຍັດໄສ້ແລະຈືນ, ດັ່ງທີ່ມັກຈະເປັນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ. ດອກຟັກທອງຈືນລວມເອົາຄວາມຫວານຂອງຟັກທອງ, ຄວາມກອບຂອງແປ້ງເທມປູຣາ, ແລະຊີ້ນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ກາງ. ເພີດເພີນ!

ປາຫູຊ້າງ

ທ່ານຈະບໍ່ພາດສິ່ງນີ້ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມ. ປາຫູຊ້າງ ແມ່ນອາຫານພິເສດຄລາສສິກຂອງແມ່ນໍ້າຂອງ, ແລະຖືກເສີບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຜ່ານເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ. ປາທັງໂຕຖືກຈືນຢ່າງສົມບູນແບບ ແລະ ເສີບຕັ້ງຊື່, ເພື່ອໃຫ້ເນື້ອປາທີ່ແຊບນົວສາມາດແກະອອກໄດ້ງ່າຍ ແລະ ມ້ວນກັບຜັກດອງ, ແຕງ ແລະ ຜັກຫອມໃນແຜ່ນເຂົ້າໜົມປັງ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບງ່າຍໆຂອງແມ່ນໍ້າຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ໝາກໄມ້ ແລະ ເຂົ້າໜົມເຂົ້າ

ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຊີມໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທີ່ຫວານທີ່ສຸດ ແລະ ແຊບທີ່ສຸດ. ເພື່ອທົດລອງ, ຍ່າງຕະຫຼາດ ຫຼື ຊື້ສິ່ງໃດກໍຕາມທີ່ດຶງດູດສາຍຕາຂອງທ່ານຈາກພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້າລອຍນໍ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍກິນໝາກເງາະ, ໝາກຂະນຸນ ຫຼື ໝາກມັງຄຸດມາກ່ອນ, ນີ້ແມ່ນໂອກາດຂອງທ່ານ. ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜ້ອຍໆທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຫໍ່ຢ່າງເປັນລະບຽບໃນໃບກ້ວຍກໍແຊບບໍ່ແພ້ກັນ. ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ໜ້າດຶງດູດ, ບາງຄັ້ງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກໃສ່ສີດ້ວຍໃບເຕີຍ, ແລະປຸງລົດຫວານດ້ວຍໝາກພ້າວ ຫຼື ຖົ່ວຂຽວ.

ຄຳແນະນຳ: ເມື່ອຢູ່ເບັນແຈ, ໃຫ້ຊີມຜະລິດຕະພັນອັນດັບ 1 ຂອງເມືອງ: ເຂົ້າໜົມໝາກພ້າວ.

---

ສະຖານທີ່ອາຫານແຊບ

ໃນຂະນະທີ່ທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມເປັນສະຖານທີ່ອາຫານແຊບ, ໃນເຂດແມ່ນໍ້າຂອງຮ້ານອາຫານ 'ແທ້ຈິງ' ແມ່ນຫາຍາກ. ສ່ວນຫຼາຍທ່ານຈະພົບເຫັນຮ້ານອາຫານນ້ອຍໆ ແລະ ແຜງຂາຍອາຫານຫຼາຍແຫ່ງທີ່ກະກຽມອາຫານໜຶ່ງ ຫຼື ສອງຢ່າງໃນແບບດຽວກັນມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ບາງຄາບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານອາດຈະຖືກກິນໂດຍການນັ່ງຢູ່ໂຕະໂລຫະນ້ອຍໆຢູ່ແຄມທາງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສຸພາບຮຽບຮ້ອຍກວ່າ, ມີຮ້ານອາຫານຈຳນວນໜຶ່ງທີ່ເສີບອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນບັນຍາກາດແຄມແມ່ນໍ້າທີ່ໜ້າດຶງດູດ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ຕະຫຼາດນໍ້າໄກ່ຮາງ

ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫຼັກຂອງເກີນເທີແມ່ນຕະຫຼາດນໍ້າໄກ່ຮາງທີ່ຢູ່ຫ່າງອອກໄປຫົກກິໂລແມັດ. ຕະຫຼາດນໍ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ, ໄກ່ຮາງແມ່ນພາບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນໃນຕອນເຊົ້າຂອງເຮືອທຸກຂະໜາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ສຸກເພື່ອການຄ້າ. ເຂົ້າໄປໃກ້ພໍ່ຄ້າຂາຍເສັ້ນເພື່ອຊື້ ບຸນຈາຄາ, ຫຼືກິນໝາກນັດເຢັນໆໃນຂະນະທີ່ເບິ່ງກິດຈະກຳ.

ຮ້ານອາຫານສະໄປສ໌

ທີ່ຮ້ານອາຫານສະໄປສ໌ທີ່ສວຍງາມໃນເກີນເທີ, ໂຕະຖືກຈັດວາງຢູ່ກາງແຈ້ງທີ່ເບິ່ງເຫັນແມ່ນໍ້າ Hau. ຮ້ານອາຫານມີອາຫານພິເສດຂອງເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງທີ່ໜ້າກິນໃນບັນຍາກາດທີ່ໜ້າດຶງດູດ, ມີກິ່ນອາຍຂອງອານານິຄົມເລັກນ້ອຍ. ລອງຊຸດອາຫານຕົວຢ່າງ: ສະຫຼັດບອນບອນ, ເປັດປີ້ງເສັ້ນ, ກຸ້ງຫໍ່ອ້ອຍ, ຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບພູ ແລະ ຊີ້ນໝູປີ້ງເສັ້ນທີ່ເສີບໃສ່ຖາດໄມ້ໄຜ່.

ຖະໜົນເດຖຳ

ເມື່ອຢູ່ເມືອງເກີນເທີ, ຢ່າພາດຖະໜົນເດຖຳ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນທ້ອງຖິ່ນວ່າ ‘ຖະໜົນອາຫານ’, ນີ້ແມ່ນບ່ອນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມພາກໃຕ້, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຊອກຫາຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຄືເລືອກບ່ອນທີ່ຄົນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະຊີ້ໄປຫາສິ່ງທີ່ເບິ່ງດີຢູ່ໂຕະຂ້າງໆ.

ເລີ ລອງການີເຢ

ເລີ ລອງການີເຢ ຕັ້ງຢູ່ແຄມແມ່ນໍ້າໃນໄກ່ແບ, ຕາມທາງໄປເມືອງເຈົາດ້ອກ. ອ້ອມຮອບດ້ວຍສວນໝາກໄມ້, ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ແມ່ນເຮືອນວິນລາສອງຊັ້ນທີ່ສວຍງາມທີ່ສ້າງຕາມແບບເຮືອນພັກອາໄສຂອງຝຣັ່ງໃນສະໄໝຕົ້ນສະຕະວັດ. ຜ້າກັນແດດແບບສວນ, ໂຄມໄຟແກະສະຫຼັກ ແລະ ພັດລົມເພດານແບບເກົ່າສ້າງພື້ນຫຼັງທີ່ໜ້າພໍໃຈສຳລັບອາຫານທີ່ສະແດງເຖິງຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບຊົນນະບົດຂອງພາກພື້ນ. ເລີ ລອງການີເຢ ເປີດສະເພາະຕອນທ່ຽງເທົ່ານັ້ນ.

ຕະຫຼາດເຈົາດ້ອກ

ຫຼັງຈາກຕາເວັນຂຶ້ນແມ່ນເວລາທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມຕະຫຼາດຫວຽດນາມ. ຮອດ 7 ໂມງເຊົ້າ, ບ່ອນນີ້ຈະເຕັມໄປດ້ວຍກິດຈະກຳ ແລະ ສີສັນ. ຜູ້ຂາຍຂາຍຜັກກອງໃຫຍ່, ດອກໄມ້ທີ່ມີນໍ້າໝອກ, ເຂົ້າປຽກຮ້ອນໆ, ແລະ ນໍ້າອ້ອຍຫວານ. ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນປາກອງເປັນລະບຽບ (ເຈົາດ້ອກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ ‘ອານາຈັກປາດອງ’) – ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບແມ່ນໍ້າຂອງ.

ຕະຫຼາດນໍ້າເຈົາດ້ອກ

ເປັນຕະຫຼາດນໍ້າທີ່ນ້ອຍກວ່າຕະຫຼາດໃນໄກ່ຮັງ, ແຕ່ກໍຍັງຖ່າຍຮູບງາມບໍ່ຕ່າງກັນ. ເຮືອຫຼາຍສິບລຳມາເຕົ້າໂຮມກັນໃນຊ່ວງເຊົ້າ. ເຮືອບັນທຸກມາຈາກທົ່ວທຸກມຸມຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນໍ້າຂອງ, ເຕັມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ບໍ່ມີການຮ້ອງຂາຍຢູ່ທີ່ນີ້. ຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກແຂວນໄວ້ສູງເທິງໄມ້ຍາວເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຊື້ທີ່ມີທ່າແຮງສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກໄລຍະໄກ.

---

ອາຫານຈາກເຂດທົ່ງພຽງ: ປາຄາຣາເມລໃນໝໍ້ດິນ

ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນໍ້າຂອງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແມ່ນໍ້າ, ລຳເຊ ແລະ ໜອງນໍ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ແປກໃຈເລີຍທີ່ປາມີບົດບາດສຳຄັນໃນຊີວິດຂອງຄົນທີ່ນີ້. ອາຫານຫຼັກຂອງພໍ່ຄົວຫວຽດນາມຄື “ໂຄ” (ອອກສຽງວ່າ “ຄໍ”) ຫຼື ຊີ້ນທີ່ຕົ້ມໃນນໍ້າຊອດຄາຣາເມລ, ໂດຍມີນໍ້າປາເພີ່ມເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດຫວານ-ເຄັມທີ່ຕິດໃຈ. ສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກພໍ່ຄົວທີ່ຮ້ານອາຫານ Spices. ລອງໃຊ້ປາກະພົງ ແລະ ກິນກັບເຂົ້າໜຶ້ງສຳລັບອາຫານທ່ຽງຫວຽດນາມທີ່ແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາຂາວເນື້ອແໜ້ນ 750g, ລ້າງສະອາດ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນ
• ນໍ້າຕານໝາກພ້າວ 150g
• ນໍ້າປາຫວຽດນາມ 3 ບ່ວງແກງ
• ຜົງປຸງລົດ Knorr 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ປອກເປືອກ ແລະ ຊອຍລະອຽດ
• ຫອມແດງ 5 ຫົວ, ປອກເປືອກ ແລະ ຊອຍລະອຽດ
• ຕົ້ນຫອມ 1 ມັດ, ຊອຍ (ແຍກສ່ວນສີຂາວ, ສີຂຽວ ແລະ ລຳຕົ້ນ)
• ນໍ້າມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ
• ນໍ້າໝາກພ້າວ 400ml (ບໍ່ແມ່ນນໍ້າກະທິ) ຫຼື ນໍ້າເປົ່າ
• ໝາກເຜັດ, ໃບຜັກຊີ (ທາງເລືອກ, ສໍາລັບຕົບແຕ່ງ)
• ເຂົ້າຫອມສຸກ

ວິທີເຮັດ:
1. ໃນຖ້ວຍ, ໃສ່ປາທີ່ຕັດເປັນຕ່ອນ ແລະ ໝັກດ້ວຍນໍ້າຕານໝາກພ້າວ, ນໍ້າປາ, ຕົ້ນຫອມສ່ວນສີຂາວຊອຍ, ເກືອ, ພິກໄທ, ຜົງ Knorr, ຫອມແດງ ແລະ ຜັກທຽມ. ພັກໄວ້.
2. ເພື່ອເຮັດນໍ້າຊອດຄາຣາເມລ, ໃສ່ນໍ້າຕານທີ່ເຫຼືອລົງໃນໝໍ້ພ້ອມກັບນໍ້າມັນພືດເລັກນ້ອຍ ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍໄຟປານກາງ. ຄົນໄປມາໃນໝໍ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນໄໝ້ປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼື ຈົນກວ່າຈະໄດ້ນໍ້າຄາຣາເມລສີນໍ້າຕານເຂັ້ມ ແລະ ເຫຼື້ອມ.
3. ໃສ່ປາລົງໄປ, ຕື່ມນໍ້າ (ຫຼື ນໍ້າໝາກພ້າວ) ໃຫ້ພໍທ່ວມປາ ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ. ຕັກຟອງອອກ.
4. ໃສ່ພິກໄທ ແລະ ຕົ້ນຫອມສ່ວນສີຂຽວທີ່ຊອຍແລ້ວລົງໄປ.
5. ກະກຽມໝໍ້ດິນ (ຫຼື ໝໍ້ກົ້ນໜາອື່ນໆ) ໂດຍການວາງລຳຕົ້ນຂອງຕົ້ນຫອມລົງໄປ. ໃສ່ປາທີ່ປຸງແລ້ວລົງໄປ ແລະ ສືບຕໍ່ຕົ້ມດ້ວຍໄຟປານກາງປະມານ 15-20 ນາທີ ຈົນກວ່າປາຈະສຸກດີ. ນໍ້າຊອດຈະຂຸ້ນລົງ, ກາຍເປັນສີນໍ້າຕານທອງທີ່ສວຍງາມ ແລະ ໜຽວເລັກນ້ອຍ.
6. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍຕົ້ນຫອມສ່ວນສີຂຽວທີ່ຊອຍທີ່ເຫຼືອ, ໝາກເຜັດ (ທາງເລືອກ) ແລະ ໃບຜັກຊີສອງສາມໃບ. ເສີບໂດຍກົງຈາກໝໍ້ດິນເພື່ອການນໍາສະເໜີແບບຊົນນະບົດ.

---