Nén Danang: первый ресторан Вьетнама, получивший «Зелёную звезду» MICHELIN

«Зелёная звезда» MICHELIN — это ежегодная награда, которой отмечаются рестораны, находящиеся на передовой индустрии в области экологически устойчивых практик. Они привержены этическим и экологическим стандартам и работают с экологичными производителями и поставщиками, чтобы стремиться к безотходному производству и исключению неперерабатываемых материалов из своей цепочки поставок.

Эти рестораны предлагают гастрономические впечатления, сочетающие в себе кулинарное мастерство с высокой экологической ответственностью, и служат источником вдохновения как для увлеченных гурманов, так и для всей индустрии гостеприимства.

Рассказывая истории через еду, используя 99% гиперлокальных ингредиентов со всего Вьетнама и с собственных ферм, а также благодаря своей приверженности высокой кухне и концепции устойчивого развития, Nén Danang стал первым рестораном Вьетнама, удостоенным «Зелёной звезды» MICHELIN в гиде MICHELIN 2024 года.

Основанный в 2017 году, Nén Danang зарекомендовал себя как ведущий новатор в сфере современной вьетнамской высокой кухни. Имея собственную ферму прямо перед рестораном, Nén Danang превращает отборные вьетнамские ингредиенты и местные продукты в увлекательные блюда и кулинарные истории, открывающие край, образ жизни и культуру людей как иностранным, так и вьетнамским гостям. Ресторан не только транслирует позитивный посыл об экологичной гастрономии, но и делает активные шаги по сотрудничеству с местными школами, делясь знаниями с подрастающим поколением для распространения «зеленых» идей.

Nén Danang

Адрес: 16 My Da Tay 2 Street, Khue My Ward, Ngu Hanh Son District, Da Nang