Nén Danang: Vietnams erstes Restaurant, das den Grünen MICHELIN-Stern erhält

Diese Restaurants bieten kulinarische Erlebnisse, die gastronomische Spitzenklasse mit herausragendem umweltfreundlichem Engagement verbinden, und sind eine Inspirationsquelle sowohl für begeisterte Feinschmecker als auch für das gesamte Gastgewerbe.

Durch das Erzählen von Geschichten über das Essen und die Verwendung von 99 % hyperlokalen Zutaten aus ganz Vietnam sowie vom eigenen Bauernhof, gepaart mit seinem Engagement für Gastronomie und Nachhaltigkeit, ist das Nén Danang das erste Restaurant Vietnams geworden, das in der Ausgabe 2024 des MICHELIN-Guides mit dem Grünen MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde.

Das 2017 gegründete Nén Danang hat sich zu einem führenden Innovator in der modernen vietnamesischen Gehobenen Küche entwickelt. Mit einem eigenen Garten direkt vor dem Restaurant verwandelt das Nén Danang reine vietnamesische Zutaten und lokale Erzeugnisse in spannende Gerichte und kulinarische Geschichten, die Land, Lebensart und Menschen sowohl ausländischen als auch einheimischen Gästen näherbringen. Neben der Vermittlung einer positiven Botschaft nachhaltiger Gastronomie an die Gäste hat das Restaurant auch konkrete Schritte unternommen, um mit örtlichen Schulen zusammenzuarbeiten und Wissen an die jüngere Generation weiterzugeben, um grüne Konzepte zu verbreiten.

Nén Danang

Adresse: 16 My Da Tay 2 Street, Khue My Ward, Ngu Hanh Son District, Da Nang