Nén Danang：ミシュラングリーンスターを獲得したベトナム初のレストラン

これらのレストランは、卓越した料理と優れた環境への配慮を融合させたダイニング体験を提供しており、熱心な美食家のみならずホスピタリティ業界全体にとってもインスピレーションの源となっています。

料理を通じてストーリーを伝え、ベトナム全土および自社農園から調達した99%の超ローカル食材を使用することで、ガストロノミーとサステナビリティに取り組むNén Danang（ネン・ダナン）は、『ミシュランガイド2024』において、ベトナムで初めてミシュラングリーンスターを獲得しました。

2017年に設立されたNén Danangは、現代的なベトナムのファインダイニングにおける主要な革新者として頭角を現しました。店舗のすぐ目の前に農園を持つNén Danangは、純粋なベトナム食材や地元の産物を、風土、ライフスタイル、人々を表現する魅力的な料理と食のストーリーへと昇華させ、国内外の訪問者を魅了しています。利用客に持続可能なガストロノミーのポジティブなメッセージを伝えるだけでなく、地元の学校と提携して若い世代に情報を共有し、グリーンなコンセプトを広めるための積極的な取り組みも行っています。

Nén Danang

住所：16 My Da Tay 2 Street, Khue My Ward, Ngu Hanh Son District, Da Nang