Nén Danang: O Primeiro Restaurante do Vietname a Ganhar a Estrela Verde MICHELIN

Estes restaurantes oferecem experiências gastronómicas que combinam a excelência culinária com compromissos ecológicos excecionais e são uma fonte de inspiração tanto para os apreciadores de boa comida como para a indústria da hospitalidade no seu todo.

Ao contar histórias através da comida e ao utilizar 99% de ingredientes hiperlocais provenientes de todo o Vietname e das suas próprias quintas, no seu compromisso com a gastronomia e a sustentabilidade, o Nén Danang tornou-se o primeiro restaurante no Vietname a receber a Estrela Verde MICHELIN na edição de 2024 do Guia MICHELIN.

Fundado em 2017, o Nén Danang emergiu como um inovador de referência na alta cozinha vietnamita moderna. Com uma quinta mesmo em frente ao restaurante, o Nén Danang transforma ingredientes genuinamente vietnamitas e produtos locais em pratos mais interessantes e histórias culinárias que apresentam a terra, o estilo de vida e as pessoas, tanto a clientes estrangeiros como vietnamitas. Além de transmitir uma mensagem positiva de gastronomia sustentável aos clientes, tomou também a forte iniciativa de cooperar com escolas locais, partilhando informação com as gerações mais jovens para espalhar conceitos ecológicos.

Nén Danang

Morada: 16 My Da Tay 2 Street, Khue My Ward, Ngu Hanh Son District, Da Nang