Estos restaurantes ofrecen experiencias gastronómicas que combinan la excelencia culinaria con destacados compromisos ecológicos, y son una fuente de inspiración tanto para los amantes de la buena mesa como para la industria hostelera en su conjunto.
Al contar historias a través de la comida y utilizar un 99 % de ingredientes hiperlocales procedentes de todo Vietnam y de sus propios huertos, y gracias a su compromiso con la gastronomía y la sostenibilidad, Nén Danang se ha convertido en el primer restaurante de Vietnam en recibir la Estrella Verde MICHELIN en la edición 2024 de la Guía MICHELIN.
Fundado en 2017, Nén Danang se ha posicionado como un líder innovador en la alta cocina vietnamita moderna. Con un huerto justo enfrente del restaurante, Nén Danang transforma ingredientes vietnamitas puros y productos locales en creativos platos e historias culinarias que presentan la tierra, el estilo de vida y la gente tanto a comensales extranjeros como vietnamitas. Además de transmitir a los clientes un mensaje positivo sobre la gastronomía sostenible, ha dado un gran paso al colaborar con escuelas locales, compartiendo información con las generaciones más jóvenes para difundir conceptos ecológicos.
Nén Danang
Dirección: 16 My Da Tay 2 Street, barrio de Khue My, distrito de Ngu Hanh Son, Da Nang
