เวียดนาม - จุดหมายปลายทางด้านอาหารอันน่าหลงใหล
ในการจัดอันดับของ Time Out เวียดนามถูกจัดให้อยู่ในหมวดหมู่ “ดีที่สุดสำหรับอาหาร” - จุดหมายปลายทางฤดูหนาวที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวผู้รักการชิม นิตยสารดังกล่าวเน้นย้ำว่า เวียดนามไม่เพียงแต่นำเสนออาหารดั้งเดิมที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงได้ง่ายอย่างยิ่ง ตั้งแต่แผงขายอาหารริมทางไปจนถึงภัตตาคารหรูหรา ในราคาที่สมเหตุสมผล
Time Out อธิบายว่าเวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่มีวัฒนธรรมอาหารอันเข้มข้นและมีเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถสร้างความประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยวทุกคน นักเดินทาง “สามารถรับประทานอาหารอร่อยได้ทุกที่” ตั้งแต่รถเข็นริมทางธรรมดาไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ด้วยราคาที่สบายกระเป๋าและรสชาติอันน่าจดจำ
เฝอเนื้อ (Pho bo)
ในเวียดนาม สัมผัสของฤดูหนาวจะชัดเจนที่สุดในภาคเหนือ ท่ามกลางสภาพอากาศเย็นสบาย 12-15°C ซุปร้อนๆ ของ เฝอ ที่หอมกลิ่นอบเชยและโป๊ยกั๊ก ถือเป็นอาหารชวนอุ่นใจที่สมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ CNN ได้เรียกขาน เฝอ เวียดนามซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเป็น “ซุปที่ดีที่สุดในโลก” ในขณะที่ Lonely Planet ยกให้ เฝอ ฮานอยเป็นหนึ่งใน “50 อาหารที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต”
นอกเหนือจาก เฝอ แล้ว เมนูเส้นน้ำแบบดั้งเดิม เช่น บุ๋นทัง, บุ๋นม๊อก, บุ๋นบ่อ และ บุ๋นกา ก็เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนฮานอยในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นเช่นกัน South China Morning Post เคยอธิบายถึง บุ๋นทัง ว่าเป็น “ท่วงทำนองอันประณีตของอาหารเวียดนาม” ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวสายเล็ก ไข่เจียวฝอย เนื้อไก่ฉีก และเห็ดหอมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในน้ำซุปใสรสกลมกล่อม
บั๊ญจ่อยเต่า - ของหวานฤดูหนาวที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในเอเชีย
นอกจากอาหารคาวแล้ว ฤดูหนาวของฮานอยยังโดดเด่นด้วยของหวานอุ่นๆ ที่ชวนให้สบายท้อง เช่น แชซ้าน, แชบาก๊อต และ บั๊ญจ่อยเต่า. CNN ได้จัดให้ บั๊ญจ่อยเต่า เป็นหนึ่งใน “ของหวานฤดูหนาวที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในเอเชีย” โดยชื่นชมความลงตัวของขิงเผ็ดร้อนและแป้งข้าวเหนียวเหนียวนุ่ม ซึ่งเป็นเหมือน “อ้อมกอดเล็กๆ” ในวันที่อากาศหนาว
ประสบการณ์ฤดูหนาวที่ไม่ควรพลาดในเวียดนาม
Time Out มองว่าช่วงเวลาตั้งแต่ เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ เป็นช่วงเวลาที่เหมาะอย่างยิ่งในการมาเยือนเวียดนาม ค่าใช้จ่ายในการเดินทางและที่พักในเวียดนามยังได้รับการบันทึกว่า “เป็นมิตรกับงบประมาณ” ทำให้ประเทศนี้มีราคาที่เข้าถึงได้มากกว่าจุดหมายปลายทางระหว่างประเทศหลายแห่ง
จากข้อมูลของ Time Out การเดินทางท่องเที่ยวทั่วประเทศเพื่อเยี่ยมชมจุดไฮไลต์อย่างฮานอย ฮอยอัน และนครโฮจิมินห์ ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด
ใน ฮานอย นักท่องเที่ยวได้รับคำแนะนำให้ไปเยือนแจ๊สบาร์บรรยากาศเป็นกันเอง เพลิดเพลินกับบรรยากาศของย่านเมืองเก่า และลิ้มลองอาหารริมทาง
ฮอยอัน ได้รับคำชมเชยจากเมนูเด็ดอย่าง ก๋าวเหลา ย่านเมืองเก่าอันเงียบสงบ และเสน่ห์ของค่ำคืนที่สว่างไสวด้วยโคมไฟ
ใน นครโฮจิมินห์ Time Out แนะนำให้ไปสำรวจร้านอาหาร คาเฟ่ และสีสันยามค่ำคืนอันมีชีวิตชีวาของเมือง
