-
10 món cuốn Việt Nam thơm ngon
Tất cả ảnh chụp bởi Christian Berg
Tươi ngon và trọn vẹn kết cấu, món gỏi cuốn của Việt Nam đã nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, đất nước này có một tình yêu sâu sắc hơn bạn nghĩ với các món cuốn bằng tay. Từ những món siêu tươi mát đến chiên giòn, các món cuốn là những món ăn quen thuộc trên khắp cả nước. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về các hương vị và chủng loại đa dạng của món cuốn qua danh sách 10 món cuốn tuyệt vời nên thử ở Việt Nam này nhé.
Bánh khọt
Bánh khọt là một món chiên giòn đầy hấp dẫn. Có nguồn gốc từ Vũng Tàu, bột bánh khọt là sự pha trộn của bột gạo, nghệ và nước cốt dừa. Bột được đổ vào khuôn nóng và xếp lên trên một con tôm căng mọng hoặc hải sản tươi sống khác, sau đó chiên chín vàng hoàn hảo. Cuốn bánh khọt trong rau xà lách cùng các loại rau thơm và chấm nước mắm.
Bánh căn
Mặc dù có nhiều nét tương đồng với bánh khọt, bánh căn thực chất được nướng chín bằng hơi chứ không phải chiên dầu. Bột bánh có trứng, tạo nên kết cấu nhẹ hơn tương tự như một chiếc bánh trứng xốp mềm. Được ăn kèm với nhiều loại nhân khác nhau như trứng cút và tôm, Nha Trang là nơi duy nhất bạn có thể tìm thấy bánh căn được bán trên đường phố. Cuốn từng miếng bánh trong xà lách tươi, chấm với nước mắm mỡ hành, thêm một lát xoài chua và thưởng thức.
Nem lụi
Là một món ngon của miền Trung Việt Nam, nem lụi có thể được tìm thấy trên khắp cả nước tại các nhà hàng sang trọng cũng như các quán ăn vỉa hè. Thịt heo xay được nêm nếm gia vị cẩn thận và nướng trên những cây sả, mang lại hương thơm thoang thoảng mùi chanh sả cho thịt. Rút thịt ra khỏi xiên sả, cuộn vào bánh tráng cùng xoài xanh, rau thơm và chấm với nước chấm tương đậu phộng bùi bùi.
Chạo tôm
Là họ hàng gần của nem lụi, chạo tôm là sự kết hợp thơm ngon của tỏi và chả tôm được nướng trên những thanh mía. Món ăn đậm đà này ngon nhất khi được cuốn trong xà lách hoặc bánh tráng với rau thơm, bún tươi và dưa leo thái lát. Những miếng chạo tôm nướng có kết cấu dai giòn sần sật mà người Việt rất thích.
Phở cuốn
Đây không phải là món gỏi cuốn thông thường của bạn. Thay vì bánh tráng khô cổ điển, món cuốn này được bọc trong những lá bánh phở tươi, tương tự như loại thường được cắt thành sợi phở. Hãy tìm món phở cuốn thịt bò tại các nhà hàng quanh hồ Trúc Bạch ở Hà Nội. Phở cuốn có thể ăn không hoặc chấm với nước mắm pha ớt và nước quất.
Bánh xèo
Món 'bánh xèo Việt Nam' này chắc chắn là món ăn được yêu thích trên mọi bàn ăn. Bột bánh pha bột nghệ được tráng mỏng trên một chiếc chảo nhỏ, bên trên xếp giá đỗ, thịt heo, tôm và đôi khi cả nấm. Bánh được gập đôi lại, tạo ra âm thanh xèo xèo vui tai tạo nên tên gọi 'Xèo' cho món ăn. Hãy dùng đũa gắp một miếng bánh, cuốn với xà lách và rau thơm để có một miếng cắn giòn rụm, thanh mát.
Cuốn diếp
Lá cải bẹ xanh là lựa chọn để làm vỏ bọc cho món cuốn thanh nhẹ và đậm đà này. Bún, tôm và thịt heo được xếp gọn gàng bên trong lá cải, sau đó cuộn lại và buộc chặt bằng một cọng hành lá đã chần sơ. Cuốn diếp được ăn kèm với nước sốt tương đậu phộng pha gừng đậm đà.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn mà hầu hết mọi người nghĩ đến khi hình dung về món cuốn của Việt Nam. Là món ăn hoàn hảo cho những người quan tâm đến sức khỏe, những chiếc cuốn thanh mát này thường được làm từ thịt heo, một con tôm và bún, mặc dù bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các phiên bản chay thơm ngon được làm từ đậu phụ và nấm.
Bò lá lốt
Lá lốt là nguyên liệu bí mật trong món bò lá lốt giúp món cuốn này trở nên độc đáo trong gian bếp Việt. Thịt bò xay đã nêm nếm được cuốn trong lá lốt và nướng trên than hồng để tạo nên một món ăn thơm mùi khói và đậm vị thịt, đặc biệt phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Bò lá lốt có thể được ăn kèm với bún tươi, hoặc cuốn với rau xanh và chấm nước mắm chua ngọt nhẹ.
Nem cua bể
Có nguồn gốc từ thành phố Hải Phòng, món ăn này hiện được hưởng ứng trên khắp cả nước. Bánh tráng được nhồi thịt cua, tôm, thịt heo, mộc nhĩ, miến và giá đỗ, gói thành hình vuông và chiên ngập dầu để có một miếng cắn giòn rụm vừa ý. Ăn kèm với rau húng lủi và lá tía tô để làm dịu đi vị béo ngậy của món ăn.
Bánh cuốn
Là một món ăn quen thuộc của miền Bắc, bánh cuốn là món ăn sáng hoặc ăn trưa phổ biến ở nhiều vùng của Việt Nam. Bột gạo được tráng mỏng hấp chín rồi cuốn nhẹ nhàng với thịt băm và mộc nhĩ, bên trên rắc hành phi thơm. Rưới thêm nước mắm chua ngọt và ăn kèm những miếng chả lụa dày để hoàn thiện bữa ăn.
