Việt Nam là một ngôi sao đang lên trên bản đồ du lịch thế giới không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ, những giá trị di sản to lớn, mà còn bởi nền ẩm thực tuyệt vời. Là cái nôi của nền văn minh lúa nước, gạo là biểu tượng đặc trưng và là thực phẩm không thể thế trong cuộc sống hàng ngày của người Việt. Từ hạt gạo, người ta có thể tạo ra vô vàn món ăn ngon. Và một trong những món ăn mỹ vị được chế biến từ nguyên liệu kỳ diệu này chính là các món sợi. Sự thanh tao và độ dai ngon của các món sợi đã chiếm trọn trái tim của nhiều thực khách và trở thành món ăn yêu thích của họ khi đến Việt Nam.

---

Đối với những du khách lần đầu đến Việt Nam, đây là những món sợi bạn không nên bỏ lỡ. Thêm vào đó là Cẩm nang Michelin (Michelin Guide) 2023 sẽ dẫn lối bạn thưởng thức trọn vẹn các nhà hàng và món ăn đạt sao Michelin tại Việt Nam.

Phở

Tất nhiên rồi, Phở đứng ở vị trí số 1 trong danh sách vì đây là món nước nổi tiếng nhất của Việt Nam. Món ăn này ấm nóng, thơm ngon, đậm đà hương vị và trên hết, nó chứa đựng tất cả tinh hoa ẩm thực Việt. 

 

Phở Việt Nam là món súp sợi làm từ bánh phở, nước dùng gà hoặc bò trong veo cùng các loại rau thơm và gia vị phong phú. Để nước dùng có hương vị đậm đà nhất, xương bò hoặc gà sẽ được ninh trong nhiều giờ cùng các gia vị khô như quế, hồi, đinh hương, thảo quả và hạt mùi. Sau đó, những lát thịt bò hoặc thịt gà, lát chanh và rau thơm tươi bao gồm ngò rí, húng quế và húng lủi sẽ thường xuyên được thêm vào bát phở ngon lành.

Người Việt Nam thường ăn Phở vào bữa sáng, đây thực sự là một món ăn đơn giản nhưng tuyệt vời để bắt đầu ngày mới của bạn. 

Bún chả (Thịt viên nướng ăn kèm bún)

 

Những miếng thịt nướng thơm lừng và béo ngậy, ăn kèm với sợi bún mềm, các loại rau thơm như húng lủi, ngò rí và nước chấm đậm đà, tạo nên sự hòa quyện giữa kết cấu và hương vị khiến thực khách nhớ mãi không quên. Bún chả là một niềm vui ẩm thực thực sự cho cả người bản xứ và du khách quốc tế đang tìm kiếm trải nghiệm ăn uống đậm chất Việt Nam. Bún chả mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, là biểu tượng cho văn hóa ẩm thực đường phố sôi động của Hà Nội và tinh thần ăn uống cộng đồng tại Việt Nam. Du khách có thể thưởng thức Bún chả cùng với Nem cua bể - một sự kết hợp hoàn hảo với bún chả, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn đậm đà này. Những chiếc nem rán giòn rụm, béo ngậy, với phần nhân đầy ắp thịt cua trắng thơm ngon.

Mì Quảng

 

Các món sợi làm từ bột gạo có mặt ở khắp mọi miền Việt Nam. Mì Quảng là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam. Món ăn cổ truyền này bao gồm sự kết hợp của những sợi mì gạo dẹt màu vàng hoặc trắng, được phục vụ với một lượng ít nước dùng đậm đà từ thịt và các loại rau sống giòn ngon cùng rau thơm như hoa chuối, xà lách, ngò rí, hành lá và rau răm.

Món ăn này vô cùng đa dạng và thường được phủ lên trên bằng thịt ba chỉ, thịt gà, tôm, cá, trứng luộc và đậu phộng rang.

Bún Bò Huế

Huế - một thành phố ở miền Trung Việt Nam, từng là nơi ngự trị của các vị hoàng đế nhà Nguyễn và từng là thủ đô của đất nước. Thành phố này nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo được thừa hưởng từ chốn cung đình. Bún bò Huế gồm nước dùng ninh từ xương heo và xương bò, sợi bún, sả, mắm ruốc, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm. Đây là một món nước có vị cay và hương vị của nó thường được mô tả là đậm đà và phức tạp. Bạn có thể tìm thấy một vài biến thể nhẹ của Bún bò Huế nhưng những món ăn kèm thông thường sẽ có nạm bò thái lát hoặc chả cua.

Bánh canh

 

Sợi bánh canh dày được làm từ bột lọc hoặc bột gạo, trong khi phần nước dùng được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như giò heo (bánh canh giò heo), cá lóc (bánh canh cá lóc), hoặc cua (bánh canh cua). Bạn sẽ thấy nước dùng bánh canh sệt hơn các món nước khác của Việt Nam và sợi bánh cũng dai hơn. Phần nước súp này giống với nước sốt sệt hơn là nước dùng trong. Nước dùng cốt thường được ninh từ xương heo hoặc đôi khi là thịt gà.

Món ăn này là một món ăn đặc trưng của người dân phương Nam. Bạn có thể tìm thấy Bánh canh ở bất kỳ góc phố nào tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Các món sợi khác bao gồm Cao lầu Hội An, Bún mắm, Bún quậy Phú Quốc...