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越南最酷的现代咖啡馆
摄影：Christian Berg
咖啡——表面上看——是一种简单的饮品。但像越南这样一个充满好奇心、足智多谋的国家，却能赋予它独特的风味——而且一次又一次地创新。越南的咖啡文化比你在高高的冰镇bạc xỉu中发现的层次更丰富。但在全国各地数以千计的咖啡馆背后，人们对这种提神饮料有着共同的热爱，这种热爱超越了味觉，触及了殖民影响、民族文化、城市传统、气候和地形以及越南紧密的社会联系。
对于那些寻求完美融合了空间、氛围和专业冲泡的咖啡爱好者来说，这里列出了你在越南时必须尝试的咖啡馆。
La Viet Coffee，大叻
La Viet Coffee 对大叻的度假者来说是一个惊喜。前一刻你还在松树林、盛开的田野和装饰艺术风格的豪宅中，下一刻你却进入了一个巨大的仓库式空间，工厂的轻柔嗡嗡声不绝于耳，其无可否认的潮人风格布置很酷，当然，还弥漫着烘焙阿拉比卡咖啡的香气。一旦你从惊喜中恢复过来，La Viet 就会发现它正是那种你可以花上几个小时的地方，品尝菜单上的饮品，免费参观加工区，并从纪念品商店挑选一些商品。如果你喜欢冒险，不妨尝尝覆盆子玛奇朵或薰衣草冰咖啡。
地址： 阮功柱街200号，在胡志明市和河内设有分店
43 Factory Coffee Roaster，岘港
这家位于岘港的现代咖啡馆距离沙滩美溪海滩仅几个街区，以其引人注目的设计吸引着游客和当地人。外面，藏红花色的鲤鱼在环绕着下沉式雅座的池塘中游弋；里面，阳光透过落地玻璃墙，照亮了时尚的酒吧和宽敞的座位区。43 Factory 以精心准备和呈现来自越南及世界各地的优质咖啡而自豪。除了咖啡，菜单还提供精选的美味新鲜糕点、思慕雪碗和健康果汁。这里的价格比其他地方高，这与这家前瞻性企业的抱负以及岘港本身相符。
地址： 吴氏仕街422号
The Workshop，胡志明市
在你到达 The Workshop 宽敞的内部空间之前，你需要爬三段楼梯，这正是这家如今已声名鹊起的机构的完美开场白。The Workshop 占据了胡志明市一处优雅的殖民时期建筑空间，展现了这座城市的数字游民和企业家对复古工业美学的热爱。法式窗户面向同起街沿线的树梢，回收木桌和钢椅巩固了其潮人魅力。在窗边找个座位，打开你的笔记本电脑，享用全天早餐和一杯你选择的滤泡咖啡。
地址： 吴德继街27号
Rainforest，芽庄
谁不喜欢树屋的想法呢？Rainforest 以这个珍贵的童年主题为灵感，创造出让成年人也爱不释手的富有想象力的空间。这家最初的咖啡馆像温室一样矗立在芽庄市中心的一个角落。秋千、沙坑和滑梯实际上只是咖啡馆舒适的雅座和角落的配角，旅行者和当地人在这里一边喝着椰子咖啡一边长时间聊天。吊挂植物从各个角落生长出来，营造出舒缓的环境，素食者会喜欢健康的食物菜单。如果你不能去芽庄，Rainforest 还在岘港经营着一家同样上镜的咖啡馆。
地址： 武儒街146号
The Married Beans Workspace，大叻
大叻代表着越南咖啡革命的中心，因此这座高原首府拥有越南一些最投入、最周到的咖啡馆也就不足为奇了。The Married Beans 直接从中部高地的50个农场采购可持续的、单一来源的小批量咖啡豆。这些咖啡豆——主要是阿拉比卡，也有一些铁皮卡和红波旁品种——在 The Married Beans 醒目的新工作和活动空间进行烘焙、研磨和供应，该空间位于越南末代皇帝建造的一座豪宅内。该场所为希望加深咖啡知识的咖啡爱好者提供研讨会。你离开时可能会忍不住带走一个品牌滴漏咖啡壶或一袋咖啡豆。
地址： 雄王街44号
L’Usine 同起街店，胡志明市
L’Usine 不仅仅是一家咖啡馆，它更是这个南部中心城市国际化越南生活方式的象征。周末，衣着考究的当地人和外籍人士会在 L’Usine 的六家分店中的任何一家享用咖啡和早午餐主食。但位于同起街的原始店仍然最具特色。这座经过改造的殖民时期建筑的墙壁上装饰着历史元素，顾客可以在室内外布置雅致的餐桌旁感受时尚的氛围。咖啡并非菜单的重点，但你点一杯皇家越南冰咖啡或 L’Usine 著名的放纵纸杯蛋糕绝对不会错。之后，不妨花点时间在零售区浏览一下越南手工品牌的商品。
地址： 同起街151/5号
