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Los cafés contemporáneos más geniales de Vietnam
Foto de Christian Berg
El café es —en la superficie— una bebida sencilla. Deja que un país curioso y con recursos como Vietnam le dé su propio giro, y luego lo gire una y otra vez. Hay más capas en la cultura del café de Vietnam de las que encontrarás en un vaso alto de helado bạc xỉu. Pero debajo de los miles de cafés que impulsan a la nación de norte a sur, hay un amor compartido por esta bebida que restaura la energía y que va más allá del sabor, adentrándose en áreas que tocan influencias coloniales, cultura étnica, tradiciones urbanas, clima y topografía, y los estrechos lazos sociales de Vietnam.
Para los amantes del café que buscan esa mezcla perfecta de espacio, ambiente y preparación experta, aquí tienes una lista de cafeterías que debes probar cuando estés en Vietnam.
La Viet Coffee, Da Lat
La Viet Coffee sorprende a los turistas en Da Lat. En un momento estás en medio de bosques de pinos, campos en flor y mansiones art déco, y al siguiente has entrado en un enorme espacio tipo almacén, zumbando con el suave murmullo de una fábrica, fresco en su innegablemente estilo hipster, y fragante —por supuesto— con el aroma del arábica tostado. Una vez superada la sorpresa, La Viet resulta ser exactamente el tipo de lugar donde puedes pasar varias horas, probando el menú, haciendo un recorrido gratuito por el área de procesamiento y comprando algunos artículos en la tienda de recuerdos. Si te sientes aventurero, prueba el macchiato de frambuesa o el café helado de lavanda.
Dirección: 200 Nguyen Cong Tru, con sucursales en Ciudad Ho Chi Minh y Hanói
43 Factory Coffee Roaster, Da Nang
A solo unas pocas cuadras de la arenosa playa My Khe, este moderno café en Da Nang atrae a turistas y lugareños con su llamativo diseño. Afuera, carpas de color azafrán nadan en un estanque que rodea cabinas hundidas, y adentro, los rayos del sol penetran las paredes de vidrio del suelo al techo, iluminando un elegante bar y un amplio espacio para sentarse. 43 Factory se enorgullece de la cuidadosa preparación y presentación de cafés premium de Vietnam y del resto del mundo. Además del café, el menú ofrece una selección de excelentes pasteles frescos, smoothie bowls y zumos saludables. Los precios aquí son más altos que en otros lugares, en línea con las ambiciones de este establecimiento innovador y de Da Nang mismo.
Dirección: 422 Ngô Thi Sỹ
The Workshop, Ciudad Ho Chi Minh
Los tres tramos de escaleras que hay que subir antes de llegar a los amplios interiores de The Workshop son la introducción perfecta a esta institución ya establecida. Ocupando uno de los elegantes espacios de la época colonial de Ciudad Ho Chi Minh, The Workshop revela cuánto han adoptado los nómadas digitales y emprendedores de la ciudad la estética industrial vintage. Las ventanas francesas se abren a las copas de los árboles a lo largo de la calle Dong Khoi, y las mesas de madera reutilizada y las sillas de acero consolidan el atractivo hipster. Elige un asiento junto a la ventana, enciende tu portátil y disfruta de las opciones de desayuno durante todo el día con un café filtrado de tu elección.
Dirección: 27 Ngo Duc Ke
Rainforest, Nha Trang
¿A quién no le encanta la idea de una casa en el árbol? Rainforest se inspira en este querido motivo infantil para crear espacios imaginativos que los adultos no pueden evitar amar. El café original se alza como un invernadero en una esquina del centro de Nha Trang. Los columpios, areneros y toboganes son solo un espectáculo secundario para las acogedoras cabinas y rincones del café, donde viajeros y lugareños se instalan para largas charlas con café de coco. Plantas colgantes brotan de todos los rincones, creando un ambiente relajante, y a los vegetarianos les encantará el menú de comida saludable. Si no puedes ir a Nha Trang, Rainforest también tiene un café igualmente fotogénico en Da Nang.
Dirección: 146 Vo Tru
The Married Beans Workspace, Da Lat
Da Lat representa el epicentro de la revolución cafetera de Vietnam, por lo que es apropiado que la capital de las tierras altas sea el hogar de algunas de las cafeterías más comprometidas y reflexivas de Vietnam. The Married Beans obtiene granos sostenibles, de origen único y en pequeños lotes directamente de 50 fincas en las Tierras Altas Centrales. Estos granos —principalmente arábica, pero también algunas variedades de typica y bourbon rojo— se tuestan, muelen y sirven en el llamativo nuevo espacio de trabajo y eventos de The Married Beans, ubicado dentro de los terrenos de una mansión construida por el último emperador de Vietnam. El lugar ofrece talleres para los amantes del café que buscan profundizar sus conocimientos. Es posible que te sientas tentado a llevarte un filtro phin de marca o una bolsa de granos al salir.
Dirección: 44 Hung Vuong
L’Usine Dong Khoi, Ciudad Ho Chi Minh
Más que un simple café, L’Usine es un símbolo del estilo de vida vietnamita cosmopolita en este centro del sur. Los fines de semana, lugareños y expatriados adinerados pueden ser vistos tomando cafés y disfrutando de los platos básicos del brunch en cualquiera de las seis ubicaciones de L’Usine. Pero es el local original en la calle Dong Khoi el que aún conserva más carácter. Referencias históricas decoran las paredes de esta estructura colonial reutilizada, y los clientes pueden disfrutar del ambiente chic desde mesas elegantemente dispuestas tanto en el interior como en el exterior. El café no es el centro del menú, sin embargo, no te equivocarás con un café helado Royal Vietnamita, o uno de los famosos y deliciosos cupcakes de L’Usine. Tómate un momento para explorar los productos de marcas artesanales vietnamitas en el espacio comercial después.
Dirección: 151/5 Dong Khoi
