Les cafés contemporains les plus branchés du Vietnam

La Viet Coffee est une véritable surprise pour les vacanciers à Da Lat. Un instant, vous êtes au milieu de forêts de pins, de champs fleuris et de demeures Art déco, et l'instant d'après, vous pénétrez dans un immense espace aux allures d'entrepôt, vibrant du doux ronronnement d'une usine, frais dans son aménagement incontestablement hipster et embaumant — évidemment — l'arôme de l'arabica en torréfaction. Une fois la surprise passée, La Viet s'avère être exactement le genre d'endroit où l'on peut passer plusieurs heures à déguster la carte, profiter d'une visite gratuite de la zone de traitement et dénicher quelques articles dans la boutique de souvenirs. Si vous vous sentez d'humeur aventureuse, laissez-vous tenter par le macchiato à la framboise ou le café glacé à la lavande. 

Adresse : 200 Nguyen Cong Tru, avec des adresses à Hô Chi Minh-Ville et Hanoï

À seulement quelques pâtés de maisons de la plage de sable de My Khe, ce café moderne de Da Nang séduit touristes et habitants grâce à son design saisissant. À l'extérieur, des carpes couleur safran nagent dans un bassin entourant des banquettes encastrées, tandis qu'à l'intérieur, les rayons du soleil traversent les baies vitrées toute hauteur, mettant en lumière un bar élégant et un vaste espace assis. 43 Factory met un point d'honneur à préparer et présenter soigneusement des cafés haut de gamme du Vietnam et du monde entier. Outre le café, la carte propose une sélection d'excellentes viennoiseries fraîches, des bowls de smoothies et des jus sains. Les prix y sont plus élevés qu'ailleurs, à la hauteur des ambitions de cet établissement avant-gardiste, tout comme Da Nang elle-même.

Adresse : 422 Ngô Thi Sỹ

Les trois étages que vous devez monter avant d'atteindre l'intérieur spacieux de The Workshop constituent l'introduction parfaite à cette institution désormais bien établie. Occupant l'un des élégants espaces de l'époque coloniale de Hô Chi Minh-Ville, The Workshop révèle à quel point les nomades numériques et les entrepreneurs de la ville ont adopté l'esthétique industrielle vintage. De grandes portes-fenêtres s'ouvrent sur la cime des arbres le long de la rue Dong Khoi, et les tables en bois recyclé associées aux chaises en acier renforcent son attrait hipster. Installez-vous près de la fenêtre, allumez votre ordinateur portable et profitez des options de petit-déjeuner servies toute la journée avec le café filtre de votre choix. 

Adresse : 27 Ngo Duc Ke

Qui n'aime pas l'idée d'une cabane dans les arbres ? Rainforest s'inspire de ce thème cher à l'enfance pour créer des espaces imaginatifs que les adultes adorent immédiatement. Le café original ressemble à une serre à un angle du centre-ville de Nha Trang. Les balançoires, bacs à sable et toboggans ne sont qu'un décor secondaire à côté des coins et banquettes douillets du café, où voyageurs et habitants s'installent pour de longues discussions autour d'un café à la noix de coco. Des plantes suspendues s'épanouissent de toutes parts, créant un environnement apaisant, et les végétariens apprécieront la carte composée de plats sains. Si vous ne pouvez pas vous rendre à Nha Trang, Rainforest gère également un café tout aussi photogénique à Da Nang. 

Adresse : 146 Vo Tru

Da Lat représente l’épicentre de la révolution du café au Vietnam, il est donc naturel que la capitale des hauts plateaux abrite certains des cafés les plus engagés et passionnés du pays. The Married Beans s’approvisionne en grains durables, d’origine unique et produits en petits lots directement auprès de 50 exploitations des Hauts Plateaux du Centre. Ces grains — principalement de l’arabica, mais aussi quelques variétés de typica et de bourbon rouge — sont torréfiés, moulus et servis dans le nouvel espace de travail et d’évènements remarquable de The Married Beans, situé dans le domaine d’un manoir construit par le dernier empereur du Vietnam. Le lieu propose des ateliers pour les amateurs de café souhaitant approfondir leurs connaissances. Vous serez peut-être tenté d’emporter un filtre phin aux couleurs de la marque ou un sachet de grains en partant. 

Adresse : 44 Hung Vuong

Plus qu’un simple café, L’Usine est en quelque sorte le symbole du style de vie vietnamien cosmopolite dans cette métropole du Sud. Le week-end, locaux aisés et expatriés s’y retrouvent pour déguster un café ou savourer des incontournables du brunch dans l’une des six adresses de L’Usine. Mais c’est l’établissement d’origine, situé dans la rue Dong Khoi, qui offre le plus de caractère. Des références historiques décorent les murs de cette structure coloniale réaménagée, où les clients peuvent profiter d’une atmosphère chic autour de tables agencées avec goût, à l’intérieur comme en terrasse. Le café n’est pas le cœur du menu, toutefois vous ne pouvez pas vous tromper en commandant le café glacé royal vietnamien ou l’un des cupcakes particulièrement gourmands qui font la renommée de L’Usine. Prenez ensuite un moment pour parcourir les produits de marques artisanales vietnamiennes dans l’espace boutique.

Adresse : 151/5 Dong Khoi

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