一百多年前，当法国长棍面包抵达越南时，没有人能想到它会永远改变越南美食。Bánh mì这种深受许多人喜爱的街头三明治，现在是越南最具代表性的菜肴之一。但它看似简单，实则不然。当地人一次又一次地改造这种主食，遍布全国各地。探索越南的Bánh mì美食场景是您可以体验的最美味的旅程之一。为了帮助您入门，以下是七种您必须尝试的美味Bánh mì。

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Bánh mì sốt vang

牛肉红酒炖菜听起来像是米其林星级餐厅的菜肴，但像许多其他美味的越南菜一样，这在河内的人行道上随处可见。这种受法国影响的炖菜用肉桂、八角和香菜调味。撕下一块面包，蘸入浓郁可口的肉汤中。你需要亲自动手吃Bánh mì sốt vang。红酒炖菜需要数小时才能完美，所以家庭厨师会做一大锅，既可以配面包，也可以配phở。是的，红酒炖牛肉phở确实存在。

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Bánh mì heo quay

多少脆度才算太多？谁能说得清？当然不是Bánh mì heo quay的粉丝，这种烤猪肉是经典Bánh mì的改良版。厚厚的烤五花肉片夹在酥脆的面包里，旁边是黄瓜和腌萝卜。这是一种质地的完美平衡。胡志明市有一整条街都专门卖胡志明市，美食家们每天早上都会排队购买他们最喜欢的早餐。觉得我们夸大其词了吗？尝尝这个三明治，你可能会重新考虑。Bánh mì heo quay，美食家们每天早上都会排队购买他们最喜欢的早餐。觉得我们夸大其词了吗？尝尝这个三明治，你可能会重新考虑。

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Bánh mì bò né

的直接翻译是“躲避牛肉”。但你不想躲避的不是牛肉，而是盛放它的铸铁煎锅里溅出的热油。不知何故，一些越南人发现滋滋作响的牛排是bò né的直接翻译是“躲避牛肉”。但你不想躲避的不是牛肉，而是盛放它的铸铁煎锅里溅出的热油。不知何故，一些越南人发现滋滋作响的牛排是Bánh mì面包的绝佳伴侣。一个冒泡的煎蛋、一些肉酱、番茄和香草完成了这道令人垂涎的展示。不用说，一份好的Bánh mì bò né刚上桌时需要稍微躲避一下。但你很快就会学会如何操作。当美味达到这种程度时，任何人都会。

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Bánh mì ốp la

每种饮食文化都有自己版本的面包和鸡蛋。在胡志明市，它被称为Bánh mì ốp la，配上煎蛋和新鲜法棍面包。Bánh mì ốp la通常盛在金属煎锅中，配炸chả lụa（越南香蕉叶蒸猪肉香肠），或者将鸡蛋直接放入温热的法棍面包中，再配上木瓜和胡萝卜泡菜、辣椒酱和一滴酱油。在会安等地，Bánh mì ốp la变成了Bánh mì trứng，里面塞满了新鲜切片的生菜、番茄和黄瓜。这种Bánh mì是素食者品尝越南最著名小吃的好选择。

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Bánh mì thịt

Bánh mì thịt证明了经典永远不会出错。有些人喜欢脆面包，有些人喜欢软面包，但馅料才是真正的亮点。一份丰盛的Bánh mì thịt包含多种越南火腿、叉烧或炸猪肉、黄油、肉酱、肉松、腌胡萝卜、黄瓜和香菜。一种秘制酱汁将所有食材完美融合。像越南人一样，在人行道上享用你的Bánh mì thịt，再配上一杯bạc xỉu（冰牛奶咖啡）。这是越南必不可少的体验。

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Bánh mì chả cá

鱼饼，最初来自沿海小镇芽庄，也进入了Bánh mì。最好的鱼饼以其嚼劲和多种鱼肉的鲜味以及黑胡椒的辛辣味相结合而著称。它们被炸熟，然后撒上芳香的越南香菜，有时还会配上脆黄瓜片，或者蒜蓉辣椒酱油。每一口都爆发出这些令人兴奋的味道，使这种Bánh mì三明治在南方人中占有特殊地位。

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Bánh mì chấm sữa

许多越南人都是在橱柜里放着炼乳罐长大的。这种美味的食材参与了许多美妙的甜点。Bánh mì chấm sữa，或者说蘸甜炼乳的面包，是一种经久不衰的舒适食物。为什么？嗯，松软的面包浸泡在温暖、浓郁的牛奶中，再舒适不过了！这种久经考验的小吃让人回想起更简单的时代，那时这样一顿高热量的餐点简直是人间美味。

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