第 01 章 —
坐落在还剑区（Hoan Kiem District）绿树成荫的街道旁，The Kumquat Tree 是一家鲜为人知的时尚地下酒吧（speakeasy）。酒吧老板 Quoc Anh 是土生土长的河内人，家族几代人都生活在首都的老城区（Old Quarter）。在英国生活了一段时间后，Quoc Anh 决定回到越南，在首都众多新兴企业中寻找创业机会。在这里，他分享了在越南寻找机遇的心得、在老河内长大的快乐，以及让 The Kumquat Tree 脱颖而出的独特之处。
您对河内最早的记忆是什么？
我的曾祖父母、祖父母、父母、我和我的孩子，都出生在银街（Hang Bac）。我对河内的记忆都与银街有关。
来自老城区挺有意思的。过去，每一条街只卖一种商品。我那条街是卖黄金的。我祖母是个商人，所以我从小就在黄金堆里长大。我至今还记得熔炼黄金时的气味。我非常喜欢看工匠制作戒指，把金属烧得通红。当黄金发出红光时，他们把它浸入水中，拿出水面时发出的声音——我太喜欢那个声音了。现在我是一名 DJ，如果可以的话，我很想把所有这些声音都录下来。
您是如何接触音乐和夜生活的？
银街是河内最早卖 CD 的街道之一。那时，打制街（Hang Bom）和银街的 CD 店是最大的。我过去常常卖歌词。我会下载所有的海报和音乐。为了下载一个视频，我甚至会通宵达旦。所以我是在互联网陪伴下长大的，后来一个朋友带我接触了英文音乐。从那以后，我就越来越热爱现场音乐了。
我想在这里打造极致的体验。我希望人们来到越南，不仅仅是因为下龙湾或某座战争博物馆。
为什么决定在河内开一家地下酒吧（speakeasy）？
在河内，晚上出去玩只有两个选择：咖啡馆或夜总会。我从英国来的朋友到这里后说：“晚上9点以后就没地方可去了！”所以我心里想：“让我来做点什么吧。”我想在这里打造极致的体验。我希望人们来到越南，不仅仅是因为下龙湾或某座战争博物馆。我也希望人们来这里是因为，‘河内有一家很棒的地下酒吧，我们应该去打卡’，你知道吗？
我在国外待过一段时间，非常喜欢那种氛围。我觉得我身边的朋友也应该体验一下。我想给他们更多选择。我也想为河内做点贡献。老实说，这样说听起来有点俗套，但我真的非常渴望这样做。
您在设计 The Kumquat Tree 时追求什么风格？
我是个越南人，所以我想做一些属于我和我们国家风格的东西。我想重现印度支那时代的风情。所以灵感就是：当你穿过大门，走过隧道，就进入了另一个世界。
现在生活在河内最棒的是什么？
我认为河内给创业者提供了很多机会去做自己喜欢的事。这是一个新兴国家，一切物价都很便宜。 你不需要去西方国家花几百万美元做同样的事。在这里有更多的机会。
您想在河内抚养您的家庭吗？
当然。在他们去其他地方之前，我希望我的孩子们留在身边，成为地道的河内人。我的三个孩子都在国际学校读书，所以他们英语说得很好，但我仍然希望河内能深深留在他们的内心。
