在越南，与亲人一起品尝月饼、啜饮香茗是中秋节，或称Tết Trung Thu，不可或缺的一部分。据我们所知，在丰收月圆之夜，传统上会供应bánh nướng和bánh dẻo——金黄的烤月饼和软糯的糯米月饼。如果您在节日期间来到越南，您可以体验到自己庆祝月饼节的乐趣。以下是您需要了解的关于越南月饼传统的一切。

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月饼的故事

在您第一次品尝越南月饼之前，您可能会好奇它们是如何成为我们中秋节庆典的一部分的。“月饼”一词最早出现在中国宋朝（1127-1279年）时期。到了明朝时期，月饼已成为丰收月圆节的常见特色。尽管没有人确切知道月饼何时首次传入越南，但在数百年的时间里，越南美食常常受到中国传统的影响。 

在越南，Tết Trung Thu 被视为团聚与和谐的特殊时刻。每年一次，在丰收之后，家人和亲戚会聚集在一起，在满月的光辉下放松身心，唱歌饮茶。孩子们会期待熬夜，在黑暗中提着星星灯笼，聆听舞狮的鼓声。代表大地的方形月饼和代表天空的圆形月饼是这个神奇夜晚的完美点心。 

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新旧口味

很久以前，越南只有两种月饼。咸味什锦馅月饼由多达10种食材制成，包括青柠叶、熏香肠、莲子和秘制酱汁或酒。什锦馅月饼会用方形模具制作并在烤箱中烘烤。这些月饼会供奉在家庭祭坛上并在家中分享。圆形绿豆月饼用糯米粉制成，新鲜食用。它们可以供奉在佛塔中或在家中食用。 

如今，您将有远不止两种月饼口味可供选择。传统面包店通常使用莲子、椰肉、黑芝麻、坚果和嫩米等食材制作大月饼供大家分享。更具冒险精神的烘焙师则向顾客提供开心果、咖啡、巧克力、果冻、草莓甚至榴莲月饼。 

小贴士：因为月饼非常油腻，所以它们与热绿茶是绝配。乌龙茶最适合咸味月饼，而花茶则与甜味月饼搭配得很好。

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作为礼物的月饼

在家人、同事和企业之间互赠月饼已成为Tết Trung Thu最受欢迎的环节之一。作为礼物，月饼的包装与口味同样重要。每年，面包店都会创造新的款式、颜色和口味来迎合市场，并设计精美的盒子来展示月饼，使其成为昂贵的礼品套装。

在Tết Trung Thu到来前的几周，您会看到越南各地街头出现月饼摊位。顶级酒店推出精心设计的艺术月饼套装，供企业赠送给他们的重要客户。在节日（通常是农历八月十五）前两周，是向您名单上的人送月饼的理想时间。

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月饼惊喜

吃月饼最喜欢的部分是发现饼皮下的馅料味道，以及里面隐藏的惊喜。过去并非所有月饼都有内馅，能在月饼中发现咸鸭蛋黄是令人羡慕的幸运。如今，蛋黄供应充足。如果您喜欢，甚至可以买到内含两个蛋黄的月饼。

除了圆形和方形月饼，您还可以找到形状像兔子、灯笼、鱼和牡丹的精美月饼，以及冰皮月饼（bánh dẻo）或酥皮月饼（bánh nướng）。一些烘焙师会用金箔装饰月饼，或者在里面藏入脆坚果、巧克力松露或热带果酱。当然，最好的月饼总是用新鲜食材制作，不含防腐剂。它们最好在一两周内食用。 

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创造您自己的月饼回忆

有如此多的选择，首先要做的是找到适合您的月饼。有些人喜欢大块的，而另一些人则喜欢一口大小的。每个城市都有其知名的烘焙师，但四处看看，直到找到能激发您好奇心的设计和口味，也会很有趣。以下是目前在越南购买月饼的一些有趣地点：

河内

在河内，大都会酒店和洲际酒店等五星级酒店每年都会推出精美的优质月饼套装。The Vuu Cakes等小型面包店制作精美的月饼套装，您可以在线订购。您还可以从Marou Chocolate等地方购买特色月饼，或者在线从Hopebox购买公益月饼。

胡志明市

传统面包店Hy Lam Mon在胡志明市制作月饼已有多年历史。如果您正在寻找精湛的工艺和精美的包装，可以尝试Hotel des Arts的月饼，或者看看The Bakes Saigon有趣的套装。您可以在该市的许多顶级酒店找到下午茶和月饼促销活动。 

请务必在2020年10月1日晚上购买一些茶，与您的月饼一同享用。傍晚时分坐在户外，品尝每一片美味月饼时，在您的茶杯中寻找满月的倒影。 

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