베트남에서 사랑하는 사람들과 월병을 맛보고 차를 마시는 것은 필수적인 부분입니다. 중추절, 또는 뗏 쭝 투(Tết Trung Thu)입니다. 우리가 기억하는 한, 다음을 제공하는 것이 전통입니다. bánh nướng 과 bánh dẻo — 황금빛으로 구운 월병과 부드러운 찹쌀 월병 — 추석 보름달 밤에. 이 축제 기간 동안 베트남에 있다면, 자신만의 월병 축제의 즐거움을 경험할 수 있습니다. 베트남의 월병 전통에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다.

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월병 이야기

베트남 월병을 처음 맛보기 전에, 월병이 어떻게 우리의 중추절 축제의 일부가 되었는지 궁금할 수 있습니다. '월병'이라는 단어는 중국 송나라 시대(1127-1279)에 처음 등장했습니다. 명나라 시대에는 월병이 추석 축제의 일반적인 특징이었습니다. 월병이 언제 베트남에 처음 들어왔는지 정확히 아는 사람은 없지만, 수백 년 동안 베트남 음식은 종종 중국 전통의 영향을 받아왔습니다.

베트남에서 뗏 쭝 투(Tết Trung Thu)는 재회와 화합을 위한 특별한 시간으로 여겨졌습니다. 일 년에 한 번, 풍성한 수확 후에 가족과 친척들은 보름달 아래에서 휴식을 취하고, 노래를 부르고, 차를 마시기 위해 모였습니다. 아이들은 밤늦게까지 깨어 별 모양의 등불을 들고 어둠 속을 다니며 사자춤꾼들의 북소리를 듣는 것을 고대했습니다. 땅을 상징하는 사각형 월병과 하늘을 상징하는 둥근 월병은 이 마법 같은 밤에 완벽한 간식이었습니다.

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오래된 맛과 새로운 맛

오래 전 베트남에는 두 가지 종류의 월병만 있었습니다. 짭짤한 혼합 페이스트 월병은 라임 잎, 훈제 소시지, 연꽃 씨앗, 그리고 비밀 소스나 와인을 포함하여 최대 10가지 재료로 만들어졌습니다. 혼합 페이스트 월병은 사각형 틀에 넣어 오븐에 구웠습니다. 이 케이크는 가족 제단에 바쳐지고 집에서 나누어 먹었습니다. 둥근 녹두 월병은 찹쌀가루로 만들어 신선하게 먹었습니다. 이 월병은 불교 사원에 바치거나 집에서 먹을 수 있습니다.

요즘에는 두 가지 이상의 월병 맛 중에서 선택할 수 있습니다. 전통 빵집은 일반적으로 연꽃 씨앗, 코코넛 과육, 검은깨, 견과류, 어린 쌀과 같은 재료를 사용하여 모두가 나누어 먹을 수 있는 큰 월병을 만듭니다. 더 모험적인 제빵사들은 피스타치오, 커피, 초콜릿, 젤리, 딸기, 심지어 두리안 월병까지 고객에게 제공합니다.

팁: 월병은 매우 풍부한 맛을 가지고 있어 뜨거운 녹차와 완벽하게 어울립니다. 우롱차는 짭짤한 월병에 가장 잘 어울리며, 꽃차는 달콤한 월병과 잘 어울립니다.

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선물용 월병

가족, 동료, 기업 간에 월병을 선물하는 것은 뗏 쭝 투(Tết Trung Thu)의 인기 있는 요소가 되었습니다. 선물로서 케이크의 포장은 맛만큼이나 중요합니다. 매년 빵집들은 시장의 요구를 충족시키기 위해 새로운 스타일, 색상, 맛을 만들고, 케이크를 값비싼 선물 세트로 선보이기 위해 아름다운 상자를 디자인합니다.

뗏 쭝 투(Tết Trung Thu)를 앞둔 몇 주 동안 베트남 전역의 거리에서 월병 가판대가 나타나는 것을 볼 수 있습니다. 최고급 호텔들은 기업이 최고의 고객에게 선물할 수 있도록 신중하게 고안된 컨셉의 예술적인 월병 세트를 선보입니다. 음력 8월 15일인 이 휴일 2주 전이 목록에 있는 사람들에게 월병을 보내기에 이상적인 시기입니다.

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월병 속 놀라움

월병을 먹는 가장 좋아하는 부분은 껍질 아래에 있는 속 재료의 맛을 발견하고, 안에 숨겨진 놀라움을 찾는 것입니다. 과거에는 모든 월병에 속 재료가 들어있지 않았고, 월병에서 소금에 절인 오리알 노른자를 발견하는 것은 부러움을 사는 행운이었습니다. 요즘에는 충분한 계란이 있습니다. 원한다면 노른자가 두 개 들어있는 월병도 살 수 있습니다.

둥근 월병과 사각형 월병 외에도 토끼, 등불, 물고기, 모란 모양의 사랑스러운 월병과 설피 월병(반 제오(bánh dẻo)) 또는 바삭한 껍질(반 능(bánh nướng)). 일부 제빵사들은 월병을 금박으로 장식하거나, 바삭한 견과류, 초콜릿 트러플, 열대 과일 잼을 안에 숨기기도 합니다. 물론 최고의 월병은 항상 신선한 재료로 만들어지며 방부제가 들어있지 않습니다. 일주일 또는 2주 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.

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나만의 월병 추억 만들기

주변에 너무 많은 선택지가 있으므로, 가장 먼저 할 일은 자신에게 맞는 월병을 찾는 것입니다. 어떤 사람들은 큰 덩어리를 좋아하고, 다른 사람들은 한입 크기를 선호합니다. 모든 도시에는 유명한 제빵사들이 있지만, 호기심을 자극하는 디자인과 맛을 찾을 때까지 둘러보는 것도 재미있을 수 있습니다. 다음은 현재 베트남에서 월병을 쇼핑하기에 흥미로운 장소들입니다.

하노이

하노이에서는 메트로폴(Metropole)과 인터컨티넨탈(Intercontinental)과 같은 5성급 호텔들이 매년 아름다운 프리미엄 월병 세트를 선보입니다. 더 부 케이크(The Vuu Cakes)와 같은 작은 빵집들은 온라인으로 주문할 수 있는 사랑스러운 월병 세트를 만듭니다. 마루 초콜릿(Marou Chocolate)과 같은 곳에서 특별한 월병을 구입하거나, 온라인 호프박스(Hopebox)에서 좋은 취지로 월병을 구입할 수도 있습니다.

호치민 시

전통 빵집 하이 람 몬(Hy Lam Mon)은 호치민 시에서 오랫동안 월병을 만들어왔습니다. 전문적인 장인 정신과 프레젠테이션을 찾고 있다면 호텔 데 아트(Hotel des Arts)의 월병을 시도하거나 더 베이크스 사이공(The Bakes Saigon)의 흥미로운 세트를 확인해 보세요. 도시의 많은 최고급 호텔에서 애프터눈 티와 월병 프로모션을 찾을 수 있습니다.

2020년 10월 1일 밤에 월병과 함께 즐길 차를 꼭 구입하세요. 저녁에 밖에 앉아 맛있는 월병 조각을 음미하며 찻잔에 비친 보름달의 모습을 찾아보세요.

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